燕窩一般要泡多久

燕窩一般要泡多久，在享受燕窩的美味之前，首先要了解燕窩的泡法工作，只有把這項工作做好，才能保證燕窩的出品，那麼燕窩一般都是要泡多久的呢？接下來去一起來了解燕窩一般要泡多久。

燕窩一般要泡多久1

根據燕窩種類的不同，對於燕窩一般要泡多久的答案也不同。一般來說，品質越高的官燕泡發的時間就會越長。

白燕盞需要浸泡6-8小時；燕條需要浸泡6小時；燕餅需要浸泡4-6小時；燕絲僅需要浸泡2個小時即可。但是由於洞燕的膠質和礦物質含量較高泡發時間相對較長，需要泡發6-12小時。

燕窩怎麼泡發

正確的燕窩泡發方法可以最大程度的保留燕窩的口感和營養價值，使燉煮後的燕窩即營養又美味。

泡發燕窩首先要準備好白瓷碗、礦泉水、尖頭鑷子和濾網。

燕窩一般要泡多久：白燕盞需要浸泡6-8小時；燕條需要浸泡6小時；燕餅需要浸泡4-6小時；燕絲僅需要浸泡2個小時即可。

將幹燕窩放到碗中加水浸泡1-2小時後換水，將燕窩順着燕絲撕開，將燕窩中殘留的絨毛挑出來後再次浸泡燕窩，並反覆清洗燕窩，直至將燕窩清洗乾淨，然後將燕窩瀝乾即可。

泡發燕窩用什麼水

如果僅僅只是瞭解燕窩一般要泡多久最好和燕窩怎麼泡發這兩個問題是很難泡發出一份好的燕窩的。要想泡發出一份好的燕窩，水是至關重要的。

首先在水的種類上，泡發燕窩要選擇純淨水進行泡發，而不是自來水泡發。以免自開水中的氯氣導致燕窩的營養成分被破壞。

其次在水的溫度上，泡發燕窩的水應該是冷水，而不是熱水。過高的水溫會導致燕窩營養成分的破壞和流失。

最後在換水的頻率上要注意每隔1-2小時就換一次水。這樣做一方面有利於去除燕窩中的亞硝酸鹽，另一方面有利於將浮在水面上的燕毛清理乾淨。

泡發燕窩要注意的問題

雖然燕窩的泡發看起來很簡單，但是泡發燕窩的注意事項也有很多。

首先在泡發燕窩時對水的使用十分的考究，要使用冷的礦泉水來泡發燕窩。

其次在撕燕窩的時候要等燕窩已經呈現半透明狀時再撕，將燕窩撕條的時候不能撕的太過細碎。

最後不能加食用鹼和化學添加劑來泡發燕窩。

燕窩一般要泡多久2

燕窩要泡4～6小時，泡燕窩最好用礦泉水和純淨水，水的溫度以涼水最爲適宜。浸泡前先將燕窩清洗乾淨，放入碗中，倒入足量的水，水要沒過燕窩，燕角是燕窩中最堅韌的部分，泡發後需要將燕角擠壓成片狀，層層撕開，泡好的燕窩呈蓬鬆絲狀。

泡發燕窩的時間不宜過長，當燕窩泡發到無白心，透明絲條狀，摸着比較有彈性時，就說明泡發好了。燕窩泡發的時間過長，在燉煮的過程中，會因爲加熱而導致成分軟化，最後會化成水，口感較差，泡發的時間過長還會導致燕窩變質，無法食用。

燕窩泡的過多食用不完，可以將剩下的放入冰箱，冷藏可存放7天，冷凍可放置一個月。不能直接放在常溫的地方，否則容易滋生細菌，燕窩又是極具營養價值的食材，會爲微生物的.生長和繁殖創造條件，食用變質腐壞的燕窩，會造成身體不適。

燕窩泡發率怎麼算

一般優質燕窩有 6 倍以上的 “發頭”。

泡發率是衡量燕窩品質優劣的最基本特徵。通常 “發頭” 按重量計算，燕窩在浸透後，在重量上與幹身時的差異，倍數越大，即 “發頭” 越好。但需提防市面上有些不良商家藉此作假，在幹燕窩中加入其他成分，導致燕窩漲發後竟然膨脹數百倍，呈固體粒狀，還帶有化學氣味。

泡燕窩的水要倒掉嗎

要倒掉。

泡燕窩的過程，不僅僅是爲了讓燕窩吸水達到原來的狀態，還是爲了浸泡出其中帶有的雜質和細碎鳥毛，因此你會發現泡過燕窩的水，尤其是第一道水會有些髒，通常第一次泡發 30 分鐘—1 小時後，就需要倒掉水重新放入趕緊的水清洗、挑揀雜物，另外泡燕窩的水不像是泡幹蘑菇的水，其中不會留有較多的營養成分，所以倒掉也不浪費。

燕窩泡時間長了會怎樣

當燕窩泡發到無白心，透明絲條狀，摸着較有彈性時，就算泡發好了，不宜泡時太久，否則會出現以下現象：

1、久煮化水

泡的過久的燕窩，在之後的燉煮過程中，很容易因爲加熱而導致成分軟化，最後化成水，口感較差。

2、產生異味變質

另外若是在夏季高溫時，較長的時間泡發燕窩，燕窩當中的水還會發生異味，導致燕窩變質無法食用。

推薦燕窩泡發時間

一、屋燕

屋燕盞：浸泡 2 至 4 小時，燉 25 至 45 分鐘

屋燕條：浸泡 2 至 4 小時，燉 25 至 45 分鐘

屋燕餅：浸泡 2 至 4 小時，燉 20 至 30 分鐘

屋燕碎：浸泡 2 至 4 小時，燉 20 至 30 分鐘

屋燕角：浸泡 3 至 5 小時，燉 30 至 45 分鐘

二、洞燕

洞燕盞：浸發 6 至 8 小時，燉 60 至 120 分鐘

洞燕條：浸發 6 至 8 小時，燉 60 至 120 分鐘

洞燕餅：浸發 6 至 8 小時，燉 60 至 120 分鐘

洞燕碎：浸發 6 至 8 小時，燉 45 至 60 分鐘

洞燕角：浸發 6 至 8 小時，燉 60 至 120 分鐘