草莓有什麼營養和作用

草莓有什麼營養和作用，這種食物在營養學上被賦予了極高的意義，相信很多人家裏都有收藏它，最重要的就是要定時按量服用，能夠調理人的身體，增強體質，清楚草莓有什麼營養和作用，才能更好地生活。

草莓有什麼營養和作用1

草莓的營養使用價值

1、維他命C

草莓苗維他命C的成分比相等的甜瓜、蘋果、紅提高10倍以上。維他命C除開能夠 防止壞血病外，對動脈硬化、冠心病、心絞痛、腦溢血、高血壓、高血脂等病症，常有積極主動的防止功效。維他命C還能清除體細胞間的鬆懈與過度緊張，使大腦神經構造牢固，皮膚細緻有延展性，對腦和大腦發育有關鍵影響。還能預防牙齦流血，推動傷口修復，並會使皮膚細緻而有延展性。

草莓苗中的維他命C可阻隔人體內強致癌物亞硝銨的轉化成，能毀壞腫瘤細胞增生時造成的特異酶促反應，使“病變”的體細胞大逆轉爲一切正常的體細胞。

2、維生素D

草莓苗含有維生素D，維A具備清目，輔助醫治多種多樣眼病，提高免疫力，降低膽固醇，推動發肓，維護胃、呼吸系統粘膜的作用。

3、胡蘿蔔素

草莓苗中常含的胡羅卜素是生成維生素D的關鍵物質，具備清目護肝功效。

4、單寧酸

草莓苗是單寧酸成分豐富多彩的綠色植物，在身體可吸咐和阻攔致癌物質化合物的消化吸收，具備抗癌功效。

草莓的功效：

1、預防動脈硬化

近期科學家發覺，常常服用草莓苗對預防動脈硬化和冠心病也是好處。

草莓苗最好是在餐後吃，由於其帶有很多阿拉伯膠及甲基纖維素，可推動腸胃腸蠕動、促進消化、改進便祕，防止痔瘡、直腸癌的產生。

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草莓的營養價值有哪些？

草莓的營養價值極高，其成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會受涼或上火，是老少皆宜的健康食品。加上它的果實鮮紅美豔，柔軟多汁，甘酸宜人，芳香馥郁，是不可多得的色香味俱全的水果。

草莓營養豐富，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質。此外，它還含有多種維生素，尤其是維生素C含量非常豐富，每100克草莓中就含有維生素C60毫克。草莓中所含的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝作用。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化、通暢大便。

草莓的功效與作用

1、補血益氣

草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用。

2、潤肺生津

滋陰潤肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。

3、抗癌

草莓所含的鞣酸，能有效地保護人體組織不受致癌物質的侵害，從而在一定程度上減少癌症的發生。草莓中富含一種抗氧化成分，這種成分可抑制食道癌的癌前病變。研究人員指出，凍乾草莓預防食道癌的效果尤其明顯，因爲草莓在排掉水分後，其所含防癌成分的有效性增加了近10倍。研究人員此前在對實驗鼠的研究中也發現，凍乾草莓可遏制實驗鼠食道腫瘤的發展。

4、防治動脈硬化

近來醫學家發現，經常食用草莓對防治動脈硬化和冠心病也有益處。

5、治咽喉腫痛

據記載，服飲鮮草莓汁可治咽喉腫痛、聲音嘶啞症。

6、提神醒腦

草莓含有豐富的維生素C，維生素C有助於人體吸收鐵質，使細胞獲得滋養。其次，草莓中含有的強有效的`抗氧化劑能有效地清除人體內有害的自由基，其含有的天然的抗炎成分可以減少自由基的產生數量，以減緩衰老、保持腦細胞的活躍。這些都使得草莓具有改善憂鬱、失眠、容易打瞌睡等症狀的功能，幫人振奮、驅趕疲勞。

7、促消化

食草莓對積食脹痛、胃口不佳、營養不良或病後體弱消瘦，是極爲有益的。草莓中含有的果膠及纖維素，可促進胃腸蠕動，改善便祕。

8、涼血解毒

在廣州一帶有一種野生地錦草莓，當地人將其莖葉搗碎用來敷療瘡有特效，敷蛇咬、燙傷、燒傷等也很奏效。

草莓的適用人羣

中醫認爲，草莓有祛火、解暑、清熱的作用，春天人的肝火比較旺盛，吃草莓可以起到抑制作用。另外，草莓最好在飯後吃，因爲其含有大量果膠及纖維素，可促進胃腸蠕動，幫助消化，改善便祕，預防痔瘡、腸癌的發生。草莓雖然具有豐富的營養物質，但是也並非人人都可以吃。有的人因爲吃草莓會引起胃腸功能紊亂，另外患有尿路結石和腎功能不好的人也不宜多吃，因爲草莓含草酸鈣較多，過多食用會加重患者病情。一般的人都可以享受到草莓的美味。以下人羣就要特備註意了。

風熱咳嗽、咽喉腫痛、聲音嘶啞者；夏季煩熱口乾或腹瀉如水者；癌症，特別是鼻咽癌、肺癌、扁桃體癌、喉癌患者尤宜食用。痰溼內盛、腸滑便瀉者、尿路結石病人不宜多食。