巨好吃爆炒花蛤味道堪比大排檔
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巨好吃爆炒花蛤味道堪比大排檔，小編的口水都要流下來了，實在是人間美味，鑽進鼻子裏的`氣味讓人食指大動，烹飪是一個製作美味的過程，以下是巨好吃爆炒花蛤味道堪比大排檔的參考。
巨好吃爆炒花蛤味道堪比大排檔1
花蛤最喜歡的做法就是爆炒，超級辣辣的口感，超爽，一口一個，一下子一盤就解決了！！！
用料
| 花蛤 | 3斤 |
| 小米辣 | 15個 |
| 姜 | 2-3片 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 蔥 | 1根 |
| 花椒 | 20粒左右 |
| 澱粉 | 2-3勺 |
| 糖 | 一小勺 |
| 醬油 | 3勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 香油 | 1勺 |
準備切配菜
:蒜、小米辣切碎，蔥白切段，蔥青切圈，薑切片，備用。
花蛤吐好沙後，冷水下鍋，煮開後，再煮2分鐘這樣，撈起瀝乾備用。
調醬料:
3勺生抽+1勺蠔油+1勺料酒+1勺白糖+1勺澱粉，攪拌均勻。
熱鍋倒油，蔥白、薑片下鍋爆香，倒入花蛤翻炒。
倒入調好的料汁。
加入小米辣、蒜末翻炒，如果喜歡稠一點的，可以加一點澱粉水，炒勻後放入蔥花就可以啦！！
開吃咯！！！
小貼士
花蛤肉味鮮，營養豐富，蛋白質含量高，氨基酸的種類組成及配比合理，而且脂肪含量低，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分，非常適合食用哦！因爲花蛤本身極富鮮味，烹製時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失。
巨好吃爆炒花蛤味道堪比大排檔2
主料
花蛤500克3人份
輔料
鹽1匙 生抽1勺 黃酒1勺 白糖1匙 小蔥2根 香油1匙 植物油1勺 大蔥1段 姜1塊 蒜2粒 乾紅辣椒4根 花椒粒1匙 郫縣豆瓣醬1勺
步驟1
花蛤放入水中，加入鹽和香油，讓其吐出泥沙
步驟2
鍋中燒水，水開後放入花蛤，開口就立刻撈出
步驟3
鍋中熱油，放入蔥薑蒜，幹辣椒和花椒煸香
步驟4
放入郫縣豆瓣醬炒出紅油
步驟5
放入花蛤，加入生抽，黃酒，白糖，大火快速炒勻，放入蔥段拌勻即可
爆炒花蛤的成品圖
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