可樂餅怎麼做好吃
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可樂餅怎麼做好吃,日本人人都愛的美食“可樂餅”,和章魚燒面丸一樣都是很受歡迎,色香味俱全,既美味又管飽,享用美味能夠給你絕佳的體驗,這道菜不需要太多的操作,可樂餅怎麼做好吃食譜,美味就在眼前,快快get起來吧~
可樂餅怎麼做好吃1
土豆洗淨去皮,放入蒸鍋隔水蒸熟,爲了更快的蒸熟,我把土豆切成了厚片,把土豆片或土豆直接放在蒸屜上蒸,至土豆熟透
將蒸好的土豆取出放涼,放置室內風乾約2小時再搗成泥,之所以要這樣做,是因爲土豆蒸軟後,還飽含水分,先讓它自然風乾兩小時,等水分少一些了再做可樂餅就更易成功,也更好吃,但其實風乾後的土豆並不太容易壓成泥,所以這點你可以隨意,不風乾直接搗成泥也是沒有問題的
將洋蔥切碎
炒鍋倒入少許油,燒熱後下入洋蔥碎炒香,炒軟後倒入肉末,繼續翻炒,肉末變色後加入少許的鹽,再加入一些黑胡椒粉調味,拌勻後即可關火
將炒好的洋蔥肉末倒入土豆泥中拌勻,餡料與土豆泥的比例可以爲1:1
將混合好的土豆泥分成若干份,用手搓成自己想要的形狀,圓柱也好,圓球也好,圓餅也好,然後再依次裹上面粉、蛋液、麪包糠,這樣我們的可樂餅半成品就做好了
最後只需炸或煎成金黃色就可以了。土豆泥和裏面的料都是熟的了,也不需要炸太久,只需將外皮炸至酥脆就可以了,這樣纔會很好吃,炸的時候注意火候,可以勤觀察,勤翻動,做的次數多了,我們肯定會有進步的:)我覺得食物是既可以好吃又可以好看的~
小貼士
剛炸好的.5分鐘,是可樂餅風味最佳的時候,如果放涼後要再拿起來吃,千萬不要回鍋油炸,只要微波後再稍微用烤箱烤一下即可。
可樂餅不沾醬就很好吃了,有時間的話不妨自制一份蘸醬,以洋蔥、酸黃瓜、沙拉醬、白醋和糖混合製成,甜甜酸酸的沾醬會帶給可樂餅不同的風貌。
可樂餅怎麼做好吃2
材料:土豆一個約300克,雞蛋1個,澱粉適量,麪包糠適量,培根2片,鹽1克,糖3克,綜合蔬菜丁100克(玉米、紅蘿蔔、青豆、洋蔥等)
1、土豆去皮蒸熟加鹽、糖壓成泥。
2、培根炒香後,倒入蔬菜丁炒熟備用。
3、把土豆泥和蔬菜混合。
4、團成小團依次蘸澱粉、蛋液、麪包糠。
5、放在烤盤上。
6、放入預熱好的烤箱中層,選擇熱風200度18分鐘左右。
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