櫻桃有什麼好處
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櫻桃有什麼好處,櫻桃,即使還是有很多人不瞭解它的作用,緩解不適症狀也可以考慮它,含有豐富的營養物質,功效十分強大,是一種非常好的食物,下面我們一起來看看總結一下櫻桃有什麼好處
櫻桃有什麼好處1
櫻桃營養成分
大櫻桃樹姿秀麗,花早色豔,果實味美,營養豐富。據國家食品衛生研究院分析,每百克鮮果肉中,含碳水化合物8g,蛋白質1.2g,鈣6mg,磷3mg,鐵5.9mg,以及多種維生素。
果實性味甘溫,有調中益脾之功,對調氣活血、平肝去熱有較好療效,並有促進血紅蛋白的再生作用,對貧血患者、老年人骨質疏鬆、兒童缺鈣、缺鐵均有一定的輔助治療作用,深受消費者青睞。中醫藥學認爲,大櫻桃味甘、性溫、無毒,具有調中補氣、祛風除溼功能。長期食用,可明顯提高人體免疫力。此外,大櫻桃果實發育週期短,生長期間不噴藥,果實無農藥污染,確實是“綠色保健食品”。
在水果家族中,一般鐵的含量較低,櫻桃卻卓然不羣,一枝獨秀:每百克櫻桃中含鐵量多達5.9mg,居於水果首位;胡蘿蔔素含量比葡萄、蘋果、橘子多4~5倍。此外,櫻桃中還含有維生素B、C及鈣、磷等礦物元素。每100g含水分83g,蛋白質1.4g,脂肪0.3g,糖8g,碳水化合物14.4g,熱量66千卡,粗纖維0.4g,灰分0.5g,鈣18mg,磷18mg,鐵5.9mg,胡蘿蔔素0.15mg,硫胺素0.04mg,核黃素0.08mg,尼可酸0.4mg,抗壞血酸900mg,鉀258mg,鈉0.7mg,鎂10.6mg。
櫻桃品種種類
櫻桃的品種有:紅燈,早紅,先鋒,大紫拉賓斯,梅早,早大果。
其中,紅燈和先鋒是最常見的品種,也是櫻桃中優質的兩個品種,紅燈顏色略帶淺紅,果把短小,熟透的“紅燈”口感甜中略點酸味;先鋒顏色深紅,果把較長,熟透的"先鋒"口感純甜。 不常見的品種,黑珍珠(紅黑色)果把中細長,果肉硬系,糖度大。
軟皮蛋(黃白色)果把中細長,果肉細軟,皮軟於軟雞蛋皮,糖度大。
櫻桃食療作用
1、抗血
促進血液生成 櫻桃含鐵量高,位於各種水果之首。鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料,在人體免疫、蛋白質合成及能量代謝等過程中,發揮着重要的作用,同時也與大腦及神經功能、衰老過程等有着密切關係。常食櫻桃可補充體內對鐵元素量的需求,促進血紅蛋白再生,既可防治缺鐵性貧血,又可增強體質,健腦益智。
2、防治麻疹
麻疹流行時,給小兒飲用櫻桃汁能夠預防感染。櫻桃核則具有發汗透疹解毒的作用。
3、祛風勝溼
殺蟲 櫻桃性溫熱,兼具補中益氣之功,能祛風除溼,對風溼腰腿疼痛有良效。櫻桃樹根還具有很強的驅蟲、殺蟲作用,可驅殺蛔蟲、蟯蟲、絛蟲等。
4、收澀止痛
民間經驗表明,櫻桃可以治療燒燙傷,起到收斂止痛,防止傷處起泡化膿的作用。同時櫻桃還能治療輕、重度凍傷。
5、養顏駐容
櫻桃營養豐富,所含蛋白質、糖、磷、胡蘿蔔素、維生素C等均比蘋果、梨高,尤其含鐵量高,常用櫻桃汁塗擦面部及皺紋處,能使面部皮膚紅潤嫩白,去皺消斑。
櫻桃有什麼好處2
那櫻桃怎麼吃呢?
建議儘量在新鮮的櫻桃下來的時候吃。櫻桃罐頭很多,一些菜也會放入,有的人很喜歡吃罐頭的那種味,這個沒有錯,但是當新鮮櫻桃下來的時候,還是以新鮮的爲主。
一方面,我們可以把它當成水果去吃,另一方面,我們還可以做菜。
我們經常在一些飯店裏,發現櫻桃無論是做菜也好,做主食也好,基本都是作爲點綴。假如我們不把櫻桃作爲點綴,而是將櫻桃跟菜做在一起,這樣的話,既好吃又好看。
櫻桃做成菜:冬菇櫻桃
加入冬菇,也可再加一些豌豆苗或豌豆尖,我們給它起個名字叫冬菇櫻桃吧。選擇大約50~100克的櫻桃、冬菇,鮮的或發起來的`都可以,約2~100克左右,豌豆苗50~75克。
製作的方法:
將櫻桃洗淨,把核去掉,再把發好或者洗淨的鮮冬菇,切成像櫻桃大小丁,豌豆苗洗淨,把咬不動的部分去掉,切成段兒。因爲冬菇最不容易入味,所以我們可以先炒熟冬菇,然後再放入佐料,炒透入味以後,就可以放豆苗了,豆苗比較嫩,我們稍微一翻炒就可以了。當豆苗變了顏色的時候,放上櫻桃,再炒就可以了。
假如冬菇炒得還不夠味兒,那麼可以稍微放點高湯燉一下,然後再將豆苗和櫻桃下鍋,翻炒,勾芡少許即可。
營養價值:
這道菜顏色非常豐富,紅綠黃白非常漂亮,而且這道菜裏,由於有菌類、果類、鮮菜類,所以它的營養成分還非常豐富,特別是膳食纖維,像蛋白質、礦物質和維生素,極其豐富,起到了補中益氣的作用,特別是對調整機體的免疫力、防癌都有一定作用。
同時因爲它是道素菜,用油也不是很多,所以它本身還有一定的降脂作用,所以適用於血脂比較高,以及心腦血管疾病的患者。
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