吃什麼蔬菜降糖效果好
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吃什麼蔬菜降糖效果好,現在社會上患高血糖的人數日益見長,很多人喜歡吃甜食類,大多數食物的含糖量高,現在也有很多年輕人患了糖尿病,如果我們再不把這個疾病重視起來的話後果會很嚴重。吃什麼蔬菜降糖效果好,我們一起來學習一下吧。
吃什麼蔬菜降糖效果好1
高血糖多吃蔬菜有益
得克薩斯州立大學的一項研究發現,如果每天攝入的纖維從24克增加到50克,血糖水平會明顯降低,而蔬菜就是纖維素含量高的食物。
糖尿病人要限制飲食,但是蔬菜對糖尿病人來說,卻是可以多吃的食物。出現飢餓感時,食用一些蔬菜類的食品,既能減輕飢餓感,又不容易造成血糖波動。蔬菜中含有豐富的膳食纖維和維生素,熱量較低,對血糖的影響較小。因爲糖尿病人要限制飲食,有時會出現飢餓感,這時食用一些蔬菜類的食品,既能減輕飢餓感,又不容易造成血糖波動。
而生吃又是糖尿病人食用蔬菜的最好方式。一方面,生吃可以減少蔬菜中維生素的損失。另一方面,經過油、鹽等烹飪後的蔬菜會提高油脂、鹽分的含量,糖尿病人生吃蔬菜就沒有這些擔心。
高血糖吃什麼蔬菜好?
1、蘿蔔
蘿蔔的每一部分都可以有不同吃法,從蘿蔔頂部往下1/3處的維生素C含量較多,蘿蔔中段含糖量較多,質地脆嫩,可切成丁做沙拉,切絲用糖、醋拌涼菜。而蘿蔔尾部有較多的澱粉酶和芥子油一類的物質,有些辛辣味,可幫助消化,增進食慾,若削皮生吃,是糖尿病患者用以代替水果的上選。
2、毛豆
毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的.營養之一,有助於改善大腦功能,含有豐富的食物纖維,不僅能改善便祕,還有利於血壓和膽固醇的降低,對糖尿病心血管病人很有好處。
3、魔芋
很多血糖高的人都容易吃晚飯後血糖升高,也就是餐後血糖高,如果能夠經常吃魔芋,就會控制餐後血糖的升高。減輕胰島的負擔。
4、洋蔥
味甘,辛,性微溫,與蔥,蒜性味相近,具有健胃,增進食慾,行氣寬中的功效,與大蒜一起食用有降糖效果。洋蔥中含有類似降糖藥物甲磺丁脲。經常食用洋蔥,既可充飢,又能降糖治病。每餐可炒食1個蔥頭,每天2次,炒時以嫩脆爲佳,不可炒過。經常食用不僅能幫助糖尿病患者減輕飢餓感,也有降血糖作用。
5、胡蘿蔔
胡蘿蔔含有多種類胡蘿蔔素、維生素和花色素等成分。實驗證實,胡蘿蔔提取物有明顯的降低血糖作用。胡蘿蔔可以生吃或搗汁食,亦可作配料。
6、韭菜
除了含鈣、磷、鐵、糖和蛋白、維生素a、c外,還含有胡蘿蔔素和大量的纖維等,能增強胃腸蠕動,有很好的通便作用,能排除腸道中過多的營養,包括多餘的脂肪。
7、苦瓜
苦瓜味極苦,性寒,有清熱解暑、清肝明目、解毒的功能。現代醫學研究發現,苦瓜含苦瓜甙、5—羥色胺、穀氨酸、丙氨酸及維生素B1等成分。苦瓜的粗提取物有類似胰島素的作用,能降低血糖,對糖尿病有良好的防治作用。
8、黑木耳
黑木耳含木耳多糖、維生素、蛋白質、胡蘿蔔素和鉀、鈉、鈣、鐵等礦物質,其中木耳多糖有降糖效果,動物實驗表明,木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或燉湯,也可作配料。
9、黃瓜
性味甘涼,甘甜爽脆,具有除熱止渴的作用。現代藥理研究表明,黃瓜含糖僅1.6%,是糖尿病患者常用的代食品,並可從中獲得維生素C、胡蘿蔔素、纖維素和礦物質等。黃瓜中所含的丙醇二酸,能抑制人體內糖類物質轉變爲脂肪。肥胖型糖尿病患者合併有高血壓者,每天食黃瓜100克,大有益處。
10、萵筍
糖和脂肪含量低,並含有胰島素激活劑。竹筍:竹筍纖維素含量高,可延緩腸道中食物的消化和葡萄糖的吸收,有助於控制餐後血糖。
11、南瓜
近年來國內外的研究均表明南瓜是一種治療糖尿病的理想食物。南瓜含有大量的果膠,當南瓜與澱粉類食物同食時,會提高胃內容物的黏度,延緩胃的排空,果膠在腸道內充分吸水後形成一種凝膠狀物質,可延緩腸道對糖的吸收,降低餐後血糖。此外,南瓜中微量元素鈷含量豐富,鈷是人體胰島細胞合成胰島素所必需的微量元素,能夠促進體內胰島素的分泌,可降低血糖。
12、菠菜
性味甘寒,止渴潤燥,歸肺、胃經。具有潤燥清熱、下氣調中、調血之功效。適用於胸膈悶滿、脘腹痞塞型糖尿病。菠菜含草酸較多,與含鈣豐富的食物共烹,容易形成草酸鈣,不利於人體吸收,對腸胃也有不利影響,烹調時應加以注意。是輔助治療糖尿病口渴喜飲的最佳蔬菜。
13、山藥
山藥含有薯蕷皁甙、多巴胺、鹽酸山藥甙、多種氨基酸等物質。近年來藥理研究表明,山藥對糖尿病有較好的預防和治療作用,能夠抵抗腎上腺素和葡萄糖引起的血糖升高。山藥可煨湯,也可炒食。
14、芹菜
性味甘寒。能除心下煩熱,散節氣,下瘀血。有降血糖、降血脂、降血壓作用。糖尿病合併高血壓的病人可以長期食用。芹菜500克,冼淨搗爛取汁,每日分2次服完,長期堅持,對糖尿病有療效。
15、紫菜
紫菜含有豐富的紫菜多糖、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素等,其中的紫菜多糖能顯着降低空腹血糖。糖尿病患者可於飯前食用紫菜,以降低血糖。
16、空心菜
現代醫學還證明,空心菜能降低血糖,是糖尿病患者可選用的最好的蔬菜,糖尿病病人可以多食用這種蔬菜,不僅可以給身體補充一些維生素和礦物質,同時還可以降低血糖,實在是糖尿病人的福菜。
17、芋頭
最適合需要限制熱量的人,芋頭中含有黏蛋白、鎂、鋅、維生素B1等有效成分,它還含有半乳聚糖,能有效降低血壓和膽固醇。此外,很重要的一點是,山藥的熱量較低。因糖尿病、高脂血症、肥胖等疾病而必須限制飲食的時候,芋頭是最爲適合的食品。100克芋頭中,熱量僅爲58千克。人們多是將芋頭煮熟後再食用,這樣雖然容易損傷黏蛋白,但是有利於其他有效成分的吸收。
18、藕
味甘,性寒。歸心、脾、胃經。生用具有清熱解渴、涼血止血、散瘀醒酒之功效;熟用具有健脾養胃、滋陰補血、生肌止瀉之功效。適用於多飲仍煩渴不止、飢餓、形體消瘦型糖尿病,兼有吐血、衄血及熱淋者尤爲適宜。
19、蘆筍
英國倫敦大學國王學院營養學家尼古拉·蓋斯研究發現,某些膳食纖維有助於抑制飢餓、提高人體控制血糖的能力。大蒜、苦菊、蘆筍和洋姜等食物屬於“發酵性碳水化合物”,可以刺激一種能降低食慾的胃腸道激素分泌,因而有利於減肥。另外,這些食物還可以提高胰島素敏感性,從而更好地控制血糖水平,預防糖尿病發生。
20、番茄
據科學測定,鮮番茄的每百克可食部分中,含蛋白質0.6克、脂肪0.3克、碳水化合物2克,能產生熱量13千卡;含鈣8毫克、磷37毫克、鐵0.4毫克、胡蘿蔔素0.31毫克、尼克酸0.6毫克、維生素C11至30毫克,等等。而日本一項最新研究確認,番茄有減肥、降血糖功效。
吃什麼蔬菜降糖效果好2
降血糖的最好方法
1、增加活動量
對於血糖高的人降低血糖最好的一個辦法就是多運動,每天可以拿出一定的時間出來運動,堅持每天走路20分鐘就能非常好地消耗身上的脂肪,這麼做能夠使得胰島素的抵抗能力增強。相關的研究表明合理的鍛鍊運動能夠讓糖尿病患者減少降糖藥物的使用,甚至擺脫藥物。
2、“粗”糧不要細作
血糖高的患者平時飲食上必須多吃粗糧,少吃太精細的主食,白麪包的升糖指數達到了70,但是在裏面摻入75%~80%大麥粒的麪包僅僅爲34,所以糖尿病患者適合多吃粗糧。
3、餐盤用小號
糖尿病患者吃飯的時候必須控制主食的量,可以用比以前小一號的餐具,這樣能夠減少吃的食物的量,保持一個合理的體重。
4、早餐換成“稠的”
糖尿病患者儘量不要吃稀飯,因爲稀飯在煮的過程中時間太長,把大米中的澱粉全部分解成了葡萄糖了,容易升高血糖。所以糖尿病患者早飯最好不要吃稀飯,可以吃點稠的食物,每天最好是堅持以主食爲主。
5、飯量一定要算計
相關的臨牀數據顯示超重的人只要減掉體重的5%就能降低患上糖尿病的機率70%,每天需要計算自己能吃多少,七成飽就行了。
6、增加維C攝入
增加飲食中維生素C等抗氧化劑的含量,能防止動脈血管壁被破壞,減少斑塊堆積和心臟病,從而有效減少糖尿病併發症的發生。
從上面文章的介紹中我們知道了六種降血糖的最好方法,希望血糖偏高的人能夠照着上面的方法試試看,只要大家堅持下來還是能夠把血糖降回正常數值的,這樣也就不會出現那麼多的併發症,對於大家的健康肯定有有益的,最後祝願大家能夠儘早恢復健康!
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