營養粥都有哪些材料
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營養粥都有哪些材料,越來越多的人關注養生的問題,養生的方式有很多種,粥是常見的養生方式,粥能夠給人體帶來很多的營養價值。以下就是小編爲大家整理的一些關於營養粥都有哪些材料的資料,大家一起來看看吧!
營養粥都有哪些材料1
1、健康養生粥
牛肉板栗養生粥
原料:
糯米,黃米,燕麥與牛肉,板栗,紅棗,香菇,胡蘿蔔。
做法:
1、將牛肉,板栗,香菇,胡蘿蔔分別切丁。
2、將牛肉丁放入鍋中燒開,煮出血水,撇去浮沫。
3、將切丁的材料倒入牛肉鍋中,上蓋煮15分鐘。
4、待高壓鍋冷卻後,開蓋,將糯米,黃米,燕麥倒入鍋內,上蓋繼續煮至高壓鍋上汽5分鐘即可關火。加鹽雞精調好鹹淡即可。
山藥枸杞養生粥
山藥枸杞粥可以增進生理活性,迅速恢復體力,消除疲勞,低脂、高養分,幫助新陳代謝而達到美容目的。並有降低血糖及膽固醇、抗腫瘤的功效。女性更年期間宜多食用。
原料:山藥600克、米1/2杯、枸杞、糖桂花(冰糖)、小蔥。
做法:
1、大米加水提前泡半小時,山藥洗淨,去皮切塊。
2、將泡好的.米放入鍋中,加入5杯水煮開,改小火煮成粥,加入枸杞、山藥塊一起熬煮。稍攪拌,小火熬煮30分鐘即可。
五穀養生粥
原料:蕎麥、薏米、黑米、芡實、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁各1大匙,紅棗10粒,桂圓10粒,粳米100克。
做法:
1、蕎麥、薏米、黑米、芡實、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁洗乾淨後泡水兩個小時。桂圓去殼。紅棗、粳米洗淨待用。
2、上述原材料一起入高壓鍋,加上1500ML的水,蓋蓋壓閥,大火噴氣後,關火。等到氣全部泄光後,再開火煮至噴氣,再關火。如此,噴氣三次後即可。
3、喜食甜的,食用時可以加糖,但是最好是紅糖,補血益氣效果最佳。
生薑大棗粥
原料:鮮生薑或乾薑6—9克,粳米或糯米100-150克,大棗2-4枚。
做法:
將生薑洗淨切碎,與米、棗同煮成粥。它有溫胃散寒、溫肺化痰的作用,但陰虛者或孕婦慎食。
栗子去殼後,與山藥、大棗、粳米同煮成粥。山藥性味甘平,能補脾胃、益肺腎,尤其適用於脾腎氣虛者。但一次不宜多食,否則容易食滯,造成消化不良。
2、喝粥注意事項
1、喝粥的最佳時間
粥膳在一天三餐中均可食用,但最佳的時間是早晨。因爲早晨脾困頓、呆滯,胃津不濡潤,常會出現胃口不好、食慾不佳的情況。此時若服食清淡粥膳,能生津利腸、濡潤胃氣、啓動脾運、利於消化。晚上喝粥能調劑胃口。
2、五穀雜糧粥適當吃
如過量食用五穀雜糧粥膳,會出現腹脹的情況;糯米類會引起消化不良;而豆類一次食用過多,也會引起消化不良。
3、海鮮粥用胡椒粉去腥
在用魚、蝦等水產品製作粥膳時,難免會產生腥味,這時如果在粥中加入胡椒粉,不僅可以去掉腥味,還能使粥更加鮮美。
4、不宜食用太燙的粥
常喝太燙的粥,會刺激食管,不僅會損傷食管黏膜,還會引起食管發炎,造成黏膜壞死,時間長了,可能還會誘發食道癌。
5、孕婦不宜食用薏米粥
薏米雖然營養豐富,但並不適合孕婦特別是孕早期食用。因爲薏米中的薏仁油有收縮子宮的作用,故孕婦應慎食。
6、生魚粥不宜常吃
生魚粥就是把生魚肉切成薄片,配以熱粥服食,這種吃法常見於南方。生魚粥多用生魚片,這些生魚肉中可能潛伏着對人體有害的寄生蟲,食用後,寄生蟲會進入人體,由腸內逆流而上至膽管,寄生在肝膽部位,會引發膽囊發炎或導致肝硬化。
營養粥都有哪些材料2
1、豆蔻粥—消食減肥
粥方組成:白豆蔻3克,生薑3片,大米50克。
煮制方法:將白蔻、生薑擇淨,放入鍋中,加清水適量,浸泡5-10分鐘後,水煎取汁,加大米煮爲稀粥,或將豆蔻、生薑研細,待粥熟時調入粥中,再煮一、二沸即成,每日1劑,連續5-7天。
功 效:溫中散寒,健脾止瀉,常服有開胸理氣,化痰減肥作用。
適 應 症:適用於溼阻中焦,脘腹疼痛,納食不香,腸鳴瀉泄,噁心欲嘔,肢體重困等。
粥義解說:白豆蔻,又名白蔻仁,爲姜科多年生草本植物白豆蔻的乾燥成熟果實,臨牀藥用時有白豆蔻、肉豆蔻、草豆蔻之分,作用相似,可相互爲用。
中醫認爲,白豆蔻性味辛、溫,入肺、脾、胃經,有化溼行氣,溫中止嘔之功,適用於脾胃氣滯,溼阻中焦所致的脘腹脹滿,納差食少,噁心嘔吐等,《本草綱目》言其“主治積冷氣,止吐逆反胃,消谷下氣,散肺中滯氣,寬膈進食”。《開寶本草》言其“主積冷氣,止吐逆反胃,消谷下氣”。藥理研究表明,白蔻水煎液能促進胃液分湯,增進胃腸蠕動,制止腸道內異常發酵,驅除胃腸積氣,所以有良好的芳香健胃作用。兩者煮粥服食,芳香醒胃,健脾除溼,故對脾胃氣滯,溼阻中焦者有效。
注意事項:脾胃積熱,胃熱嘔吐,熱性腹痛者不宜選用。
2、小白菜木耳粥—清爽減脂
材料:木耳30克,小白菜250克,糯米100克
做法:將材料加水燒沸後改爲小火慢慢煮至米粒爛透,再加少量的鹽即可。
功效:木耳、小白菜與糯米同煮,能潤肺生津,滋陰養胃,降脂降壓,消脂利尿。
黑木耳中鐵的含量極爲豐富,故常吃木耳能養血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發,還可防治缺鐵性貧血;黑木耳中的卵磷脂在體內可使體內脂肪呈液質狀態,有利於脂肪在體內完全消耗,帶動體內脂肪運動,使脂肪分佈合理,形體勻稱。纖維素促進腸蠕動,促進脂肪排泄,有利於減肥。
3、薏仁紅薯粥—營養減脂
材料:薏仁30克,紅薯300克,糯米100克。
做法:將薏仁洗淨,紅薯削皮切塊,與糯米共煮成粥。
功效:薏仁爲健脾利水之品,番薯熱量低,有豐富的纖維素,有刮油減肥,健脾胃、降血脂的功效。
又名薏苡仁,苡米、苡仁,性味甘淡微寒,有利水消腫,清熱解毒,養顏起身,健脾去溼,舒筋除痹功效。爲白色的顆粒狀,主要成分爲蛋白質,維生素B1,B2等,能促進體內血液和水分的新陳代謝,有利尿,消水腫的作用,也被當做節食用品。能使皮膚光滑,減少皺紋,消除色斑的功效,長期飲用,還能治療褐斑、雀斑、面皰,使斑點消失並滋潤肌膚。屬碳水化合物,含有豐富纖維質,多吃具有減肥效果。
4、冬瓜粥—清熱瘦身
材料:新鮮冬瓜150克,大米100克。
做法:將冬瓜洗淨,削皮後切成小塊,與米同煮成粥,入油鹽調味,分早晚食用。
功效:利尿消腫、清熱止渴、瘦身。
冬瓜:冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素,可調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒,能養胃生津、清降胃火,使人食量減少,促使體內澱汾、糖轉化爲熱能,而不變成脂肪。因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮膚潔白如玉,潤澤光滑,並可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿,且含鈉極少,所以是慢性腎鹽水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。
粳米:粳米能提高人體免疫功能,促進血液循環,從而減少高血壓的機會;粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便祕等疾病;粳米米糠層的粗纖維分子,有助胃腸蠕動,對胃病、便祕、痔瘡等療效很好。
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