營養粥都有啥
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營養粥都有啥,在生活中有很多人喜歡吃粥,但是有很多人覺得粥一點營養都沒有,吃進去就拉出來了,其實不是的,粥是很有營養而且很養生的食物,下面小編和大家分享營養粥都有啥,一起來看看吧。
營養粥都有啥1
銀耳蓮子粥
銀耳蓮子粥是很多愛美女士的最佳補品,這種粥喝起來不僅口感極好,還有美容養顏的功效。銀耳味甘、淡、性平、無毒,既有補脾開胃的功效,又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。蓮子味甘、澀,性平,具有補脾止瀉,止帶,益腎澀精,養心安神之功效。常用於脾虛泄瀉,帶下,遺 精,心悸失眠。任何東西都是有好有壞,我們買食材的時候一定要認真挑選。銀耳並不是越白越好。一般都會使用硫磺進行燻蒸,所以選銀耳應該白中略帶黃色的。市面上很多的蓮子顏色看起來都是泛白的,顏色均勻,這種蓮子並不一定是好蓮子,極有可能是漂白過的,真正天然的、上好的蓮子,未經漂白過的其實顏色是有點帶黃色的。另外熬粥的時候也一定要注意方法和技巧,還可以根據自己的口味適當放些紅棗和白糖。
紅豆薏米粥
紅豆熬湯具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩、補血生乳等多種功效,在治療腸炎、痢疾、腹瀉以及瘡癰癤腫上都有良好的效果。薏米其性涼,味甘、淡,入脾、肺、腎經,具有利水、健脾、除痹、清熱排膿的功效,具有容易被消化吸收的特點,不論用於滋補還是用於醫療,作用都很緩和。將紅豆和薏米放在一起熬粥。方法制作簡單、營養豐富,鮮香可口。有清熱解毒,利尿通便作用,有便祕的朋友可以常喝。大家挑選紅豆的時候一定要注意,因爲紅豆本身有一些暗的顏色,所以紅豆相對於其他的豆子來講,基本上是沒有光澤的,越沒有光澤的紅豆越好。挑選薏米的時候要看薏米是否有光澤,有光澤的薏米顆粒飽滿,另外好的薏米顏色一般呈白色或黃白色,色澤均勻,帶點粉性,非常好看。我們煮紅豆薏米粥的.時候還可以選擇放一些仙鶴草,仙鶴草有收斂止血,解毒療瘡,殺蟲,澀汗,止咳的功效。
紅棗山藥粥
紅棗味甘性溫、歸脾胃經,有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能;而現代的藥理學則發現,紅棗含有蛋白質、糖類、有機酸、維生素A、維生素C 、多種微量鈣以及氨基酸等豐富的營養成份。山藥具有滋養強壯,助消化,斂虛汗,止瀉之功效,主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺 精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。將紅棗和山藥熬成粥具有補中益氣、益精強志、聰耳明目、和五臟、通血脈、健脾養胃、止煩、止渴、止瀉等功效。
大家挑選紅棗時,千萬不要一味強調棗的大小。挑選紅棗要從整個棗的飽滿度來看。另外紅棗並不是選緊密紮實的就可以了,還要認真看一看棗色以及表皮,
優質大紅棗的皮色是紫紅色的,並且表皮光滑。我們在挑選山藥的時候要注意山藥有脆山藥和麪山藥兩種,我們燉湯的話就選擇面山藥,面山藥口感會甜糯、飽滿,面山藥的特徵是身上麻點多、須多且順溜。如果表面有異常斑點的山藥絕對不能買,因爲這可能已經感染過病害。吃了不僅沒有營養還不利於我們的身體健康。
營養粥都有啥2
好吃又營養的粥——南瓜粥
材料
材料:白米1杯,南瓜600克
調味料:水10杯,鹽1茶匙
做法
1、白米洗淨,加水10杯浸泡20分鐘,移到爐火上煮開,改小火熬粥。
2、南瓜削皮、洗淨、切丁,加入粥內煮至熟軟時,加鹽調味,即可盛出食用。
熬粥筆記
1、南瓜是澱粉質食物,煮熟容易脹開,所以水要多加一些.免得沒有湯汁。
2、南瓜需要煮稍長的時間,所以米粒一裂開就要放入,不要等米粒熟軟才放。
食療效益
益於糖尿病、慢性支氣管炎、哮喘患者
好吃又營養的粥——皮蛋瘦肉粥
材料
大米,皮蛋,油條,豬肉,香蔥,鹽
做法
1、先將大米淘洗乾淨,然後放入一個容器,加入適量鹽和清水泡上一會,大概半個小時就可以了;皮蛋剝去皮切小丁;油條也切成同樣大小的丁;香蔥切末。
2、豬肉洗淨,放入鍋中煮熟,不用切,取一小塊直接煮就可以了,也不用調味,煮熟後撈出晾涼,然後用手撕成肉絲。當然,放入皮蛋粥中的肉也可以是事先醃好的鹹肉。
3、取來湯鍋,注入清水燒開,然後放入剛纔泡好的大米,緊接着再放入肉絲和一部分皮蛋丁,煮開後轉小火,慢慢熬製,時間和耐心都允許的話最好熬製一個小時左右,至粥軟糯粘稠就可以了,如果並不強求這些,那米熟了就可以,也同樣好喝。
4、最後根據口味的需要再適當的加些鹽調味,香蔥、油條、及剩下的一部分皮蛋丁,吃的時候撒到粥裏就可以了。
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