秋葵的最佳食用方法
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秋葵的最佳食用方法,夏天非常炎熱,因此在夏季的時候吃一些秋葵有助於緩解中暑以及上火的狀態,秋葵裏面含有大量的汁液,非常易於吸收,下面小編帶大家簡單瞭解一下秋葵的最佳食用方法。
秋葵的最佳食用方法1
1、蘆筍秋葵炒洋蔥
材料:蘆筍、秋葵、洋蔥、蒜茸、鹽、海鮮醬、甜麪醬;
做法:
1、這是一個好容易做的菜,蒜茸起鍋,放入蘆筍和秋葵,翻炒一小會;
2、七八成熟時放鹽,翻勻,也可放些海鮮醬、甜麪醬等,加入洋蔥圈,翻幾下,上碟。
2、蔥香秋葵
材料:秋葵350克、大蔥20克、生抽8克;
做法:
1、 將秋葵洗乾淨,放入沸水中燙熟,撈出;
2、 將秋葵放入涼水中沖涼,撈出切段;
3、 大蔥洗淨切花備用;
4、 秋葵段盛入盤中,撒下蔥花,淋入生抽拌勻即。
3、黃秋葵炒番茄
材料:黃秋葵6根、番茄1只;
做法:
1、黃秋葵、番茄洗淨切片備用;
2、 鍋內放入適量的食油,開中火;
3、 鍋熱倒入番茄翻炒,炒出番茄汁後,最倒入黃秋葵翻炒;
4、加入適量的鹽、黃酒繼續炒;
5、菜熟後加入入適量的味精拌勻即可。
4、蒜味秋葵
材料:秋葵120公克、蒜頭4顆、辣椒1/2枝、糖1/2小匙、香油1小匙、醬油膏2大匙;
做法:
1、秋葵洗淨,放入沸水中煮約2分鐘,撈起瀝乾去蒂,擺盤備用。
2、蒜頭、辣椒剁成末,加入所有調味料拌勻成淋醬。
3、將作法2的淋醬淋在作法1的秋葵上即可。
5、黃秋葵炒雞蛋
材料:黃秋葵5根、雞蛋二隻、適量的蔥花;
做法:
1.黃秋葵洗淨切絲備用。雞蛋去殼打散備用;
2.鍋內放入適量的食油,開中火,鍋熱倒入黃秋葵絲翻炒,加入適量的鹽繼續翻炒;
3.加入雞蛋繼續炒,然後加入適量的蔥花、味精、黃酒。菜熟即或可。
秋葵的.最佳食用方法2
食材準備:
秋葵,紅辣椒,蔥,大蒜,鹽,蠔油,十三香,生抽,澱粉
做法:
1、準備好食材秋葵,紅辣椒,蔥,在購買秋葵時注意,選擇秋葵個頭越小的越嫩,太大的秋葵往往已經老了,纖維比較多,裏面的子,變硬發澀口感不好。用手捏一捏秋葵,選擇手感有韌性的。秋葵脊上有毛、顏色翠綠的最好。
2、把秋葵清洗乾淨去蒂,鍋中倒入清水,大火把水燒開,水開後放入秋葵,再放少許的鹽,焯水把秋葵煮熟,大約需要兩分鐘左右。(秋葵焯水時一定要整根放下去,不要切,防止營養流失)
3、把秋葵焯水後撈出,放在容器中,用涼水沖洗一遍過涼,放在案板上,用刀對半切開,或切成自己喜歡的形狀,切好後把秋葵擺放入盤中。(不喜歡切的,可以一整根擺放在盤子上,個人感覺秋葵切開能更好的入味)
4、把蔥洗淨切末,紅辣椒洗淨切末,大蒜去皮後切末,再用澱粉加少許清水,芶少許的澱粉汁備用。
5、熱鍋倒入少許的油,油溫七成熱時,放入蔥,蒜,紅辣椒,煸出香味,加少許的清水,再放入蠔油,生抽,少許的鹽,十三香攪拌均勻,水開後倒入澱粉汁,小火熬至湯汁粘稠關火。
6、把熬好的料汁,澆在秋葵上面,一盤營養美味,做法簡單的家常菜就做好了,這樣做出來的秋葵口感脆嫩爽滑,味道好。
成品圖
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