多吃螃蟹的好處與壞處
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多吃螃蟹的好處與壞處,說到螃蟹相信大家都不陌生,在生活當中有很多人都喜歡吃螃蟹,螃蟹是非常的好吃的東西,但是很多人不知道多吃螃蟹的好處與壞處是什麼,下面小編總結了相關內容。
多吃螃蟹的好處與壞處1
壞處就是容易得“關節炎”。
好處就是據《本草綱目》記載:螃蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、散瘀血之功效,選用肥美的紅蟹煲湯最滋補不過了。先在老火雞湯中加入蘿蔔用文火燜一小時,再加入紅蟹和胡椒,煮至蟹熟。蘿蔔滲透了濃濃的雞湯鮮甜味,偶爾間流露着胡椒的微辣。所有材料相輔相成,紅蟹膏軟肉厚,與蘿蔔、胡椒完美搭配成一味富含維生素的秋季潤喉去風老火湯,在秋風乾燥的季節,女士們享用最適合不過了。這時,來一杯花雕紅酒,伴以金黃肉蟹,乃是人生一大享受!
螃蟹是含有豐富維生素的美味佳品,深受人們青睞。據分析,每百克蟹肉中含有蛋白質14克、脂肪5.9克、碳水化合物7克、鈣129毫克、磷145毫克、鐵13毫克、核黃素0.71毫克、維生素A5960國際單位。螃蟹還有一定的藥用價值,它具有活血化瘀、消腫止痛、強筋健骨的功效,民間常用於治療跌打損傷、活血化瘀、筋骨破碎等疾病
螃蟹屬於海鮮品的一種,所以我們在日常使用的時候一定要進行高溫消毒,否則可能會攜帶一些細菌,給我們自身帶來食物中毒的症狀,使我們自身出現腹瀉的可能,我們儘量多吃一些有營養價值的東西才能夠更有效地提高身體素質。
多吃螃蟹的好處與壞處2
維持骨骼發育。
大閘蟹中富含很多的維生素,其維生素A的含量,相比其它動物都要高出很多,所以有維持骨骼正常發育的好處。
抗癌。
因爲大閘蟹中富含微量元素硒,可以提高我們的免疫力,所以經常食用,可以起到防癌抗癌的作用。另外,蟹殼中含有可以提煉抗癌元素的甲殼質,因此對於抗癌也有一定作用。
改善眼睛疲勞。
如果平時用眼比較多,眼睛疲勞,可以適量吃些大閘蟹,因爲大閘蟹中維生素B2的含量也是比較高的,可以改善眼睛疲勞的症狀。
活血化瘀。
大閘蟹有活血化暈的`功效,雖然對身體有好處,但是例假期間儘量少吃,另外,孕婦儘量不要吃大閘蟹,容易導致流產。
膽固醇。
大閘蟹中的膽固醇的含量比較高,所以心腦血管疾病,平時有高血壓、血脂比較高的人都儘量少吃或不吃,尤其老人要少吃。
過敏。
很多人對大閘蟹過敏,這樣的人就不要吃了,另外對於有通風的人來說,也儘量不要吃,會加重症狀。
這裏需要提醒大家注意的是,大閘蟹是寒性食物,所以要少吃,不要一次吃太多,吃多了對身體不好。
多吃螃蟹的好處與壞處3
吃螃蟹的方法
一、掀蟹殼
根據自己的口味和喜好,挑選公/母蟹,取出煮熟的螃蟹,待晾乾後,用手掰開蟹的殼。
小貼士:注意爲了方便掰蟹殼,要將拇指和食指從蟹殼底部着手掰開。
二、去蟹臍
將蟹翻身,將螃蟹的蟹臍掰除,因爲蟹臍中有蟹腸都是髒東西,不能食用,即使是母蟹的蟹臍中有一些黃,如若手法不當,怕被蟹腸污染,故也不建議食用。
三、吃蟹黃/膏
母蟹吃黃,雄蟹吃黃;蟹殼掀開後,先去掉蟹蓋中的蟹胃,然後用勺子取蟹蓋中的蟹黃/膏,蘸醋、薑絲食之。當然如果你吃功比較好的話,可以吸食包在蟹胃外面的一層蟹黃/膏。
小貼士:蟹蓋中的黑色蟹衣對於體寒者不要食用。
四、吃蟹身
用雙手將蟹身用力掰開,蟹身橫截面上的蟹黃/膏吸食之,然後將手指抓住蟹腿根部沿蟹身紋理撕下蟹身段,蘸醋姜食之,或用牙籤挑取蟹身肉食之。
五、食蟹腿
吃完蟹身,就可以吃蟹腿了,蟹腿主要吃其大腿。可掰下蟹腿,咬掉兩端,巧力吸之,即可將蟹大腿整個吸出。如若吃功不夠,可藉助剪刀將蟹腿殼一次剪開,挑取蟹腿肉食之。
六、吃蟹剪
螃蟹最威武的就是蟹角剪,所以留待最後一個吃它。蟹剪按其關節用手掰成三段,其中最大的部分,有一個蟹剪可以活動可以用力掰開後再用剪刀剪開蟹殼挑肉食之,然後依次將其餘關節中的肉挑出食之。
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