秋天吃什麼肉比較好 秋天吃什麼補身體
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【導讀】:到了秋季氣溫轉涼,很多人就要開始屯冬天的食材了,夏季很多人沒什麼胃口,吃東西也是很不開心的。到了秋季胃口自然就來了。
一般在秋季除了牛羊肉以外,其他的肉都可以吃,也是很好的選擇。牛羊肉因爲有強烈的熱性,在秋季這個微微寒冷的季節,會直接導致上火。
1、鴨肉
鴨子富含營養,中醫稱它可以滋潤五臟之陰,清虛勞之熱,補血行水,養胃生津。秋至的鴨肉,肉質壯嫩肥美,營養豐富,能及時補充人體必需的蛋白質、維生素和礦物質。同時,鴨肉性寒涼,特別適合體熱上火者食用,所以是秋季食療的一大補品。
2、豬肉
由於豬肉的纖維組織比較柔軟,還含有大量的肌間脂肪,因此比牛肉更好消化吸收。中醫上認爲,多吃豬肉中的瘦肉有滋陰潤燥的作用,對熱病傷津、燥咳、便祕等疾病都有一定的治療效果,特別適合於秋燥。
3、雞肉
雞肉具有很強的滋補作用,處於亞健康狀態的人羣適合多吃一些,雞肉特別是對營養不良、胃寒之人、月經不調、氣血虧虛的人羣來說,有很好的食療作用。
4、兔肉
兔肉富含卵磷脂,還含有人體最易缺乏的賴氨酸和色氨酸,對保護大腦、增強血管彈性都有好處。而且兔肉容易消化,在中醫看來可以滋陰去火,比較適合秋季食用。
1、中醫認爲黃鱔性味甘,溫,歸肝、脾、腎三經,有補益氣血、溫陽益脾、滋補肝腎、祛風通絡等功效。這種食物經常服用能夠有效的補氣益血,對於強健筋骨以及保健肝臟效果也是很好。而鱔魚搭配豬肉吃,藥效更好。
2、俗話說:要使皮膚好,粥里加紅棗。紅棗的營養十分豐富,特別是維生素C,每百克棗肉中含380-600毫克,比柑橘的含量高7-10倍,比含維生素C着稱的辣椒還要高出3倍,故有“維生素C丸”之稱。唐代食醫孟詵亦云:大棗補不足氣,煮食補腸胃,肥中益氣第一。所以,氣虛者宜用大棗煨爛服食爲佳。
3、黑豆也是一種不容錯過的強效補血食物。黑豆含有花青素、蛋白質、維生素、礦物質等。我國古時向來認爲吃豆有益,尤其是黑豆可以生血、烏髮,黑豆的吃法隨各人之便,產後可用烏豆煮烏骨雞。
4、中醫認爲黃鱔性味甘,溫,歸肝、脾、腎三經,有補益氣血、溫陽益脾、滋補肝腎、祛風通絡等功效。這種食物經常服用能夠有效的補氣益血,對於強健筋骨以及保健肝臟效果也是很好。而鱔魚搭配豬肉吃,藥效更好。
5、秋令時節,正是鮮藕應市之時。此時天氣乾燥,吃些藕,能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。同時,蓮藕性溫,有收縮血管的功能,多吃可以補肺養血。蓮藕,毫無疑問地成爲時下的“當家菜”。
6、墨魚味道鮮美,營養豐富,每百克肉含蛋白質13克,脂肪僅0.7克,還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質,是一種高蛋白低脂肪滋補食品。秋天吃墨魚,對女性尤其滋補。墨魚具有益血補腎、健胃理氣的功效,秋吃墨魚能養陰生津。
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