炒米熬粥有什麼作用
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炒米熬粥有什麼作用, 炒米相信大家都知道,這種食物具有豐富的營養,對人體健康很有好處,很多人都會用它來熬粥,可以去溼氣,下面分享炒米熬粥有什麼作用的相關知識給大家,一起來看看吧。
炒米熬粥有什麼作用1
炒米清熱祛溼、健脾益氣,《溫熱經緯》中說,用粳米(15克)作爲使藥,可以健脾益氣、益胃和中,加強清暑益氣之效,如需加強其健脾祛溼之效,則炒用爲宜。
炒米即將大米放入炒鍋中,以小火慢慢炒至表面微黃或較原色稍深,能夠聞到米香即可,可使其酥脆,易於煎出有效物質,其產生的焦香氣,可增強健脾消食作用,而且燥性增強,更有利於除溼止瀉。
炒米熬粥有什麼作用2
炒米的功效與作用
炒米煮粥可增強健脾消食作用,而且燥性增強,更有利於除溼止瀉。炒米清熱祛溼、健脾益氣。《本草綱目》記載:“炒米湯:益胃除溼。”日常可配伍清熱養陰,健脾益氣之品製作粥湯、藥茶等進行調補。需要注意的是,炒大米燥性相對較強,吃得太多、太頻繁容易使人口脣乾燥、產生內熱,因此,陰虛內熱、津液不足的人,即五心煩熱,容易口燥咽乾的人不宜長期服用。
吃炒大米有什麼好處
炒米的原理是把大米中的澱粉經過加熱和脫水,慢慢變成活性炭,增加其吸附作用,所以對腹瀉的人比較適宜,也很安全。但炒米經過熬製的效果纔是最好的,所以常被用以熬炒米粥。
馬上要過春節了,各種豐盛的家宴排山倒海的`等着大家,小心腸胃啊!現在我們比以前富裕了,生活水平也大大提高,很多人每天暴飲暴食或肉食過多,造成了腸胃消化功能下降,不僅食慾較差,而且還有可能經常腹瀉,此時就很適合用炒米來調理脾胃和止瀉。
炒米很簡單,用乾淨的鐵鍋或不鏽鋼鍋都行,把普通大米炒成焦黃的淺咖啡色就好。炒好的米用來熬粥,止瀉效果最佳。而脾胃不太好的人也可以用焦米來沏茶,遠比甜飲料更健康。經過長時間的高溫炒制,米中的B族維生素會損失較多,但這些微量營養素並不是最重要的。
除了炒米之外,還有炒麪。麪粉炒至淺咖啡色,然後來熬成玉米麪粥一樣效果的糊糊,也同樣有健脾養胃和止瀉的作用。
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