炒大米做粥有什麼功效
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炒大米做粥有什麼功效,大家吃一樣食物之前都會了解一下它的功效和作用吧,大米是人們生活中不可缺少的,也有很顯著的保健作用,炒大米相信很多人都沒有聽過,下面是炒大米做粥有什麼功效。
炒大米做粥有什麼功效1
把米炒一下熬粥的好處是:消化起來會更容易、更徹底。身體虛弱的產婦,或者生病引起消化能力下降的人,或有胃腸疾病的人,都適合喝炒米粥(或糊)。它們不但可提供營養,所形成的澱粉膠漿還具有良好的消化道黏膜保護作用,有很好的養胃功效。
可以將乾燥狀態的粳米放入炒鍋中,用小火翻炒至米呈微黃色。加8倍水按正常煮粥方法烹調;或加20倍水,用豆漿機制成炒米糊。炒米煮成粥或打成糊之後,和生大米煮的粥相比,總澱粉水解指數有明顯上升。這個指數越高,意味着消化起來越容易、越徹底。
大米是平時經常食用的主食,可以做成米飯或熬米粥,炒大米是將大米炒黃,大米炒黃之後就具有一定的吸附作用,並且有一定的'治療效果,大米炒焦黃以後分解成了活性炭,可以吸附污垢,所以炒焦的部分煮粥能夠食用,有以下幾個作用:
第一、具有健脾祛溼,吸附腸黏膜上的有害物質,使之排出體外的作用,所以炒大米有健脾排毒的作用;
第二、炒大米炒焦之後會有一定的瘦身效果,可以減肥,推動胃腸蠕動來達到瘦身;
第三、炒焦之後的焦米有一定的去溼功能,可以預防皮炎溼疹、脾虛、泄瀉等溼氣較重的疾病;
第四、炒焦米還有鎮靜安神的作用,可以調節人體的植物神經,緩解精神壓力。
炒大米做粥有什麼功效2
1、健脾胃身體排毒
稻米炒出焦淡黃色後,米里所含的木薯澱粉也就被毀壞了,溶解變成了活性炭了。大家都瞭解活性炭能夠受潮氣,吸臭味,吸污漬,將稻米炒焦,被炒焦的一部分能健脾養胃,吸咐腸粘膜上的有害物,使之排出來身體之外。
2、祛溼氣防潰瘍
炒過以後的焦米,有一定的去溼氣作用,可以清潔人體,防止皮炎溼疹。黑米、麥籽等穀糠麥皮中帶有豐富多彩的維他命和礦物,可以預防口腔潰瘍。
3、靜寧心安神
日本國時興的玄米茶,實際上便是在炒米中添加日式風格煎茶,茶韻米香互相相融,口味與衆不同。在自做的焦米茶中添加喜愛的綠茶葉,便是我國設計風格的玄米茶了。
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