幾種具有保健功效的菌類食物

幾種具有保健功效的菌類食物，菌類食物非常廣泛，常見的有：黑木耳、香菇、茶樹菇、草菇、銀耳、松茸等菇類食物。下面小編給大家介紹幾種具有保健功效的菌類食物，希望喜歡。

幾種具有保健功效的菌類食物1

香菇

香菇含有豐富的鉀、鈣等元素和核糖類物質，能有效抑制肝臟內膽固醇的增加，促進血液循環，可降血壓、滋養皮膚，還能預防肺癌、胃癌、食道癌、腸癌、宮頸癌、白血病等疾病。此外，香菇還具有預防流感的作用。

推薦食譜：香菇燉老雞。

蘑菇

蘑菇的營養非常豐富，富含蛋白質、纖維素，且低脂肪、低熱量，非常適合給體虛、大病初癒的人補充營養。蘑菇還含有一種抑制腫瘤生長的物質，具有明顯的抗癌作用，能預防肺癌和皮膚癌。

推薦食譜：蘑菇板栗雞湯。

金針菇

金針菇含有人體所需的8種氨基酸，富含鋅元素，能有效促進兒童智力發育，具有健腦的保健功效。此外，金針菇還具有抑制癌細胞生長的功效，是癌症患者食療的保健品。

推薦食譜：金針菇瘦肉湯。

猴頭菇

猴頭菇含有17種氨基酸和豐富的多糖體和多酞類物質，營養非常豐富，是兒童和中老年人最佳的`保健食物。此外，猴頭菇還具有預防胃癌、食道癌等疾病的保健功效。

推薦食譜：猴頭菇燉豬骨。

竹蓀

竹蓀含多種氨基酸、維生素、無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的保健功效。此外，竹蓀還具有保護肝臟、減少腹壁脂肪的堆積的功效，能有效刮除腸道油膩和毒素，預防腸道癌症。

推薦食譜：竹蓀蝦米湯。

幾種具有保健功效的菌類食物2

蘑菇

是高蛋白、低脂肪、低熱量、高纖維素的食品，既適合兒童生長髮育期食用，又適合患有高血壓、高血脂的中老年人食用。蘑菇含有一種抑制腫瘤生長的物質，有明顯的抗癌作用，對防治腫瘤尤其有益。

香菇

含有豐富的鉀、鈣等，還含有核糖類物質，可抑制肝臟內膽固醇增加，促進血液循環，有降血壓、降血脂、滋養皮膚等作用。此外，香菇還有良好的抗癌和預防流感的作用。

金針菇

含有蛋白質、脂肪、粗纖維、多種維生素、胡蘿蔔素和人體所需的8種氨基酸等有益成分，含鋅量也較高，有促進兒童智力發育作用，對老年人也可健腦益智。由於金針菇也能抑制癌細胞生長，可用於各種早、中期癌症的輔助治療。

猴頭菇

含有17種氨基酸、豐富的多糖體和多肽類物質，營養豐富，助消化，對胃癌、食道癌有特殊的療效。

竹蓀

減肥的代表性食用菌，對高血壓、高血脂病人有好處。