蒲公英發酵茶製作方法
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蒲公英發酵茶製作方法。蒲公英不僅是它的葉子、花朵有藥性保健功能。蒲公英的根也有很好藥用,可清熱解毒,預防癌症,抗菌消炎,利尿等效果。下面介紹蒲公英發酵茶製作方法。
蒲公英發酵茶製作方法1
1、技術實現要素
技術問題是提供一種營養豐富,讓蒲公英根紅茶的顏色達到透明,口感達到甘甜清香。及時蒲公英根的效果好,也要益於紅茶效果的蒲公英根紅茶加工的方法,因此發明了蒲公英根紅茶的加工方法。
2、選料清洗
選擇本地的蒲公英根,無污染沒沒有蚊蟲的新鮮的蒲公英根。去掉多餘的雜誌,把蒲公英的根挑選最優質的出來,進乳機器裏面清洗乾淨,去掉泥物。再把洗好的蒲公英根切成小段,備用好。其次再進行萎凋,萎凋溫度爲40-60度最好,時間爲10-12個小時左右,是蒲公英的根的水分減低一半,折不斷,萎凋結束。
3、第一次與第二次揉捻
將萎凋好的蒲公英根進行第一次揉捻,不加壓5分鐘,加壓輕柔15分鐘。是蒲公英的根黑皮掉落。第二次揉捻將去掉的`黑色蒲公英根倒入機器中再次進行揉捻,完成之後進行發酵,將揉捻好的蒲公英根均勻的平攤在發酵機器的托盤上面,白棉布打溼鋪在蒲公英根上,把原材料包好將托盤放入發酵機裏自動發酵。
4、包裝
最後一步就非常簡單,將加工好的蒲公英紅茶進行殺菌,最後拉入車間人工包裝好,即得成品。
蒲公英發酵茶製作方法2
蒲公英根茶的製作方法竅門
1、蒲公英甘茶在製作的時候,需要在每年秋天去野外採集蒲公英的根,採挖以後去掉鬚根,洗淨表面的泥沙,然後把它放到陽光下晾曬,曬乾表面的水分以後收起來。
2、把晾好以後的蒲公英根切成小段最長不要超過一釐米,然後準備一個烤箱,在烤箱的烤盤中鋪上錫紙,把切好的木工應該平鋪在錫紙上,把烤箱預熱,溫度設置在100~150度之間,把烤盤放入烤箱,等裏面的蒲公英根全部烤乾以後取出降溫。
3、烤乾以後的蒲公英根還要進行二次加工,這是需要準備一個乾淨的蒸鍋,在蒸鍋中放入適量清水,然後把蒲公英根放入蒸鍋隔水蒸,開鍋後再蒸15分鐘,取出後把它放到料理機中制五毫米見方的顆粒狀。
4、準備一個乾淨的無油無水的炒鍋,放在火上燒乾後把處理好的蒲公英根入鍋用中火慢慢炒,在調製的過程中要不斷翻動,等鍋中的蒲公英根顏色變深變爲淺,褐色是關火取出降溫,等它降到常溫以後就可以裝入到密封的容器中長期保存,這是自制的蒲公英根茶已經做好,需要時可以取出直接用開水沖泡。
看過上面對蒲公英根茶製作方法的介紹以後,大家能瞭解這種養生茶應該怎麼做,也能掌握它在製作過程中的小竅門,如果喜歡就自己回家試着做一些能保健身體的蒲公英根茶吧。
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