生曬新會小青柑的功效
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生曬新會小青柑的功效,小青柑,這兩年風靡茶葉界的茶飲。小青柑的揮發油最多,微澀帶酸,茶中果味較濃,清甜回甘,很受各位茶友喜歡。那麼我們來看看生曬新會小青柑的功效!
生曬新會小青柑的功效1
1、生曬柑普可以像陳皮一樣陳化,喝起來口感更醇
小青柑採用自然生曬工藝,並非填茶後放太陽下曬曬這麼簡單,而是一個茶性調整、風味塑造、茶柑融合的綜合性過程。生曬中,有一半時間處於倉儲狀態,而合適的溫度溼度,使這段倉儲成爲柑普茶陳化的黃金時間,所以生曬小青柑的優點就體現在這---可陳化。高溫烘乾提高了效率,相對就損失了這一過程,口感滋味明顯不如生曬。
2、日光生曬不經高溫,滋味純正無火燥
喝生曬柑普不會上火。裝好茶的新鮮柑皮在露天曬場經過20個日頭自然生曬,柑皮勻速脫水,變成柑普茶,這一過程中自然而溫和,故而茶品的茶性也相應溫醇。而高溫烘乾則不然,火燥稍重,溫醇不足。
3、活性得以完整保留,更養生
生曬柑普,柑皮的揮發油活性得以保留完好,油囊更爲通透,沖泡時營養物質穩定浸出。烘乾柑普經高溫烘烤,部分營養成分活性已失,失去其原本價值。
4、紫外線可滅菌,食品安全更有保障
食品安全如何強調都不嫌多,生曬柑普多了一重紫外線滅菌效果,給健康和安全性額外增加了一重保障。
5、陽光作用,維生素更易被身體吸收
柑皮、普洱茶內都含有種類豐富的維生素,而陽光可促使其更容易被身體吸收。高溫烘乾對維生素唯有破壞效果,更談不上促進。
如何辨別生曬柑普與高溫烘乾柑普?
1、觀顏色
生曬柑普小青柑、二紅柑有明顯曬斑,大紅柑橙黃亮澤,生曬柑普表面都有油潤的光澤;高溫烘乾柑普則表皮暗啞無油光,青柑呈青褐色,紅柑深褐色,且顏色統一。
2、照通透度
取一顆柑普,倒出普洱,用強光源透射柑皮,全部油室都晶瑩剔透的是生曬柑普;部分油室不透光的是高溫烘乾柑普。
3、品滋味
取生曬和高溫烘乾柑普個一顆,同等條件下對比沖泡:口感柔順甜潤、滋味醇正、柑香怡人、厚滑綿和的是生曬柑普;口感單薄燥舌、香高但不持久、出味快但後繼無力的是高溫烘乾柑普。
生曬新會小青柑的功效2
新會小青柑作用與功效有:
1,理氣健胃,祛痰潤喉
小青柑,果小、皮青、柑質青澀,揮發油含量多,陳皮中的苦味源於揮發油中的檸苦素,具有化痰、潤肺、理氣的功效,同時還有消積化滯、健胃、保護心血管等功效。
2,消炎作用
小青柑果皮含有獨特黃烷酮成分,具有殺菌、消炎、抗氧化、去除口腔異味、保護牙齒等諸多生物yao理活性。
3,醒腦提神,美白肌膚
小青柑果皮中所含的酚酸能殺菌,還可以使體味芬芳、醒腦提神、美白肌膚、清熱解火、滋陰養顏,對女性朋友作用明顯;同時還有減少疲勞的功效,而且沖泡方便,日常工作用隨手一泡就能緩解長時間連續工作的疲憊感。
4,降脂減肥
國外研究發現辛弗林主要作用爲氧化脂肪、減肥。因此,辛弗林常用爲減肥yao物中的有效成分,辛弗林是枳實提取物中的主要活性成分,小青柑中就含有此種成分。同時普洱熟茶也是降脂減肥的好幫手,茶多酚等多種有效成分都能幫助消化及脂肪的分解。
生曬新會小青柑的功效3
什麼是小青柑的生曬呢?
生曬小青柑製作過程全由人工製作,需要在陽光下把柑皮裏面的水分揮發掉,把藥用價值最好的保留在裏面。生曬時間最少爲8天至15天,可見純生曬的價值好在哪裏,此方法制成的小青柑因柑果內的活性物質大量得以保存,能夠在時光中繼續自我轉化,存儲得當的話,會越陳越香,具有一定的存儲價值。
純生曬的小青柑茶湯,絕對是柑味和茶味兩者渾然一體。口感順滑,口腔裏滿滿都是陳皮帶來的清香味,有着非常明顯的藥用價值,止咳化痰,健胃,祛燥祛溼,暖胃,減肥,降脂,降壓,抗輻射,助消化,解酒毒等,藥用價值非常高。
什麼又是小青柑的烘乾呢?
烘乾小青柑除了人工採摘柑果,其它工序都是用機器去製作完成。那麼,爲什麼要用機器去製作呢?第一,成本降低可以把利潤提得最高。第二,工作效率高,不用擔心機器需不需要休息。此方法制作的小青柑因高溫破壞了柑皮的`活性物質,並不適合長期存放。
烘乾的小青柑泡出來的茶湯渾濁,茶湯分家,水是水,茶是茶。柑果皮中的油包破裂,聞起來香氣宜人,喝起來卻沒有味道,藥用功效不明顯,無收藏價值,時間放得越長味道越淡,漸漸失去了它帶來的味道及口感。
那麼生曬和烘乾的小青柑兩者有什麼區別呢?
生曬工藝製成的小青柑,由於光線、光照強度、熱度的不均勻性,導致表皮顏色不是很均勻,顏色稍淺,有的甚至會出現曬斑;
烘乾的小青柑,溫度全程都是用機器控制的,受熱比較均勻,顏色也會相對比較均勻。
新會生曬的小青柑有着多年的歷史,現在烘乾及生曬之間正打得火熱,但兩者之間的品質好壞大家有目共睹。雖說現在機器烘乾製作效率快,能供上市面上的需求,但品質價值遠遠沒有純生曬手工製作的好。
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