晚上做點什麼菜吃好呢
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晚上做點什麼菜吃好呢,我們中國的菜系是非常多的,在外面怎麼也吃不到家裏的味道,這道菜勾起了家鄉的回憶,擺在餐桌上色味俱佳,下面就是晚上做點什麼菜吃好呢,一起來學習一下吧。
晚上做點什麼菜吃好呢1
1、炒田螺
晚上可以炒個田螺,因爲晚上要看電視劇,在看電視的時候,可以一邊吮着田螺,一邊看着偶像劇,那是一件多麼幸福的一件事。
2、炒雞腳
一道非常開胃的菜,吃着炒雞腳,一家老少有說有笑,美好的生活就本該如此,到菜市場去買點雞腳回去做吧。
3、酸菜魚
說起這道菜,我想任何人都喜歡,又酸又辣,味道鮮美,又很下飯,受到了廣大人們的喜愛,做這道菜雖然耗功夫,但是成果卻讓人很有成就感。
4、豆腐湯
鮮美的豆腐湯,看了讓人很有食慾感,可以放點辣椒,那喝起來更是有勁道。
5、辣椒炒魚
一說這一道菜,是不是口水直咽呀,這道菜真的很開胃,是喜歡吃辣椒人羣的最愛。
6、煲雞湯
說到雞湯,人們自然想到了養生,是的,晚上一定要喝點湯,既有營養,又可以養顏,是大衆喜愛的一道菜。
晚上做點什麼菜吃好呢2
第一道【大蔥爆炒牛肉】
牛肉是秋冬季節最受歡迎的肉類之一了,除了羊肉之外,首選牛肉,因爲羊肉有羶味,許多人不愛吃羊肉,羊肉和牛肉都是高蛋白,低熱量,低脂肪的肉類,可以經常買上一些回家做小炒。
做法:1.牛肉選裏脊肉,較瘦的一部分,牛肉的纖維組織較粗、密實,,所以切牛肉的時候要橫切,不能順着紋路切。切好的牛肉放入一個蛋清和少許薑汁抓勻,醃製一下。
2.大蔥一根,切掉蔥葉段,斜刀把蔥白切好。
3.炒鍋加熱,倒入少許油,把醃製過的牛肉倒入鍋內,大火快速翻炒。
4.牛肉變色,8分熟的時候趕緊盛出來。
5.重新熱鍋下油,把大蔥煸出蔥香味,然後把炒熟的牛肉片倒入鍋中快速翻炒拌勻。
6.最後一小勺澱粉加清水調芡汁,勾芡倒入鍋內,加少許生抽和鹽,拌勻翻炒盛出鍋。
小貼士:牛肉用蛋清和薑汁拌勻醃製,比加澱粉醃製更嫩口。
第二道【涼拌蘿蔔絲】
秋冬季節的白蘿蔔上市了,地裏的人蔘,價格親民又實在,而且水靈又多汁,無論是炒食或用來煲湯還是做成餃子餡兒,都是特別美味的。
做法:1.白蘿蔔一根,去皮後把白蘿蔔擦成細絲。
2.加入小半勺食鹽,用筷子拌勻,醃製一會。
3.大約10分鐘後醃製出一些水份。
4.把白蘿蔔絲攢緊擠出水份。
5.準備一些蒜末和小米辣,大蔥段和花椒放入油鍋內煸出香味後盛出,熱油潑入盛放蒜末和小米辣的碗裏,再加入適量陳醋、香油和鹽、生抽調成涼拌汁倒在白蘿蔔絲上,拌勻即可。
小貼士:白蘿蔔先醃製出水再涼拌,口感更爽脆。
第三道【乾煸四季豆】
四季豆也是秋冬季的當季蔬菜,鮮嫩脆口,用它做成乾煸的'口味,加入少許辣椒,開胃下飯極了。
做法:1.四季豆適量,浸泡清水後,摘去老筋和兩端。
2.蒜末和辣椒切好備用。
3.把四季豆切成細絲。
4.炒鍋加熱,加入蒜末和辣椒煸炒出辣味,把四季豆絲倒入鍋內。
5.中火煸炒,把四季都煸炒至斷生。
6.加入一勺生抽和少許清水,稍微燜一下,四季豆要炒熟,否則容易引起食物中毒腹瀉。最後加少許食鹽調味。
晚上做點什麼菜吃好呢3
1、水煮菜
把自己喜歡吃的各種蔬菜,如:球生菜、西藍花、紫甘藍、胡蘿蔔、金針菇、油菜等等,放在燒開的水裏煮1-2分鐘左右,注意水裏要加一些油和鹽,能保持蔬菜的顏色,看上去更加有食慾一些。煮好的菜放到盤子裏,因爲水裏已經加了鹽了,所以菜是有味道的,不需要再放其他調料了,直接吃就可以了。還可以放一些藜麥和雞蛋,藜麥有嚼勁,口感特別好。
2、水果沙拉
這個就是很簡單的操作了,都不用煮。把自己喜歡吃的水果,比如:香蕉、橙子、獼猴桃、火龍果、梨、哈密瓜、牛油果、蘋果等等切成小塊,直接加一些酸奶,攪拌均勻就可以了,還可以放一些堅果、葡萄乾等等。如果你不喜歡用酸奶來拌水果,那也可以用沙拉醬,我一般都是買千島醬,味道會更好一些。
3、蔬菜沙拉
蔬菜沙拉里的蔬菜的選擇就是有限制的了,一般要選能即食的蔬菜。如黃瓜、小柿子、紫甘藍、苦菊、生菜、彩椒、胡蘿蔔等等,當然你也可以煮一些西藍花什麼的,這類蔬菜煮完外形上沒有多大的變化,不像小青菜,煮完是軟軟的,拌在蔬菜裏有點不合宜。蔬菜沙拉可以放沙拉醬拌着吃,或者現在市場上或者超市裏都有賣那種大拌菜的調料汁,特別方便,倒一點拌一下,味道和外面飯店一樣好。
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