中國人過春節吃什麼菜

中國人過春節吃什麼菜，正月初一吃餃子,在我國北方几乎家家如此,這一頓餃子與一年中的其他餃子不一樣,這頓餃子要求除夕晚上包好,那麼中國人過春節吃什麼菜？讓我們一起來看一下吧！

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1、過年吃招財進寶的餃子

在中華民俗中的,除夕守歲吃“餃子”,是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴。“餃子”又名“交子”或者“嬌耳”,是新舊交替之意,也是秉承上蒼之意,是必須要吃的一道大宴美食。吃餃子取“更歲交子”之意,“子”爲“子時”,交與“餃”諧音,有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。此外,餃子因爲形似元寶,過年時吃餃子,也帶有“招財進寶”的吉祥含義。餃子餡料的選擇和寓意有着直接關係,最常見的韭菜餡寓意着久財之意,因爲久即時間長、久遠,謂之久財。

2、過年吃魚代表年年有餘

因爲中國傳統有年年有餘(魚)的說法,所以魚是年夜飯必備的一道菜。除夕夜吃鯉魚,鯉同“禮”諧音,過年吃鯉魚大吉大利。除夕夜吃鯽魚,鯽同“吉”諧音,過年鯉魚和鯽魚一起吃就是大吉大利。除夕夜吃鰱魚,鰱同“連”諧音,過年吃鰱魚連年有餘。爲了吃出連年有餘的好意頭,您可以除夕兩條魚,年夜飯吃一條,大年初一吃一條,就是連年有餘。

3、過年吃年糕

全國各地幾乎都用江米麪和黍子黏面做成黏糕(也叫年糕),寓意“年年高”。春節吃的食物大部分是節前準備好的,北方人大多吃饅頭。南方是頭幾天淘米,名叫“萬年糧米”,意思是年年有餘糧。年糕也是漢族過新年的必備食物。做年糕的穀物有多種,各地作法不盡相同。

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春節必吃的10種食物：有種溫暖叫團圓，有種家的味道叫年夜飯

01、餃子

俗話說得好，好吃不過餃子，餃子是我國的傳統食物之一，北方人特別的喜歡吃餃子，從餃子的出現到至今已經有1800年的歷史了，餃子有着非常好的寓意，更歲交子，團圓福祿，小時候過年時，長輩包餃子總喜歡在裏面放一枚硬幣，作爲一個彩頭，寓意來年也能吉祥如意。

02、年糕，年年高

年糕是用大米蒸制然後加工出來的糕點，同樣也是我國傳統的食物之一，古時候的傳說是爲了防止年獸飢餓吞食小孩而由來的年糕，到如今春節食用年糕的寓意爲年年高，祈願小孩的身體能一年比一年高，健康快樂的成長。

03、湯圓

湯圓同樣也是我國傳統的食物之一，湯圓諧音“團圓”，吃湯圓就是慶祝一家人開開心心、團團圓圓，南方稱湯圓，而北方叫做元宵，有一句俗話叫“北滾元宵、南包湯圓”，北方人喜歡元宵節正月十五的時候吃元宵，而南方人大多都是在春節吃湯圓。

04、糰子

糰子是長江流域一帶的人們過年必吃的食物之一，糰子是用糯米研製成粉，然後包制而成，一般糰子裏面會加入一些肉餡，將其包圓，蒸熟即可食用，糰子有着非常好的寓意，過年吃了糰子一家人就團團圓圓，闔家歡樂。

05、年年有“魚”

過年的餐桌上一定少不了魚這道菜，不管是清燉魚湯還是做紅燒魚，兩者味道都是一絕的，魚的味道鮮美，它還有特別的寓意，魚的寓意來自年年有“餘”，希望人們每年都有多餘的財富和糧食，是一個非常好的彩頭。

06、紅燒肉

餐桌上的紅燒肉可是年夜飯的重頭戲，在西南地區一般都是寶塔扣肉，一家人辛苦忙碌一年，過年期間歡聚一堂，紅燒肉越大碗就代表了明年日子會過得越來越紅火，紅燒肉也是添了一個小彩頭。在西南地區，還有每年殺年豬，薰臘肉的習俗，也是別有一番風味。

07、雞爪

春節吃雞爪也是有一個非常好的兆頭，雞諧音“吉”，寓意吃了雞肉，來年能大吉大利，而爪諧音“抓”，寓意吃雞爪的人明年能夠賺到更多的錢，所以春節的餐桌上一定會有雞這道菜。

08、瓜子花生

瓜子花生是在春節期間內最常見的小零嘴，幾乎每家的桌面茶几上都會準備這兩樣零食，給來訪的親朋好友食用，瓜子在古代可是象徵着銀子，抓一把瓜子寓意爲抓一把銀子，來年財運亨通，而花生諧音“發生”，好事會發生，也是非常好的彩頭。

09、橘子

橘子諧音 “桔子”，寓意吉祥如意，因爲橘子長得圓圓的外形，顏色又是金黃色的，所以有團團圓圓、金銀財寶的寓意，都是非常好的彩頭，好的橘子口感酸酸甜甜，非常適合在年夜飯後吃了2個橘子來解解膩。

10、糖果

糖果是小孩子的最愛，過年期間必定少不了，家人都是找着的就準備好各種糖果，當有親朋好友過年來做客時，就可以拿出甜甜的糖果，不僅僅是因爲小孩愛吃，有些糖果大人們也很喜歡吃，糖果的口感是甜甜的，而提到甜味，想到的都是美好的，糖果同樣也有着一個好彩頭，寓意生活甜甜蜜蜜、幸福美滿。

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餃子

首先最常見的算是必須要吃的就是餃子了吧。餃子已經擁有了幾千年的歷史了，是最經典的一道美食了不僅是在新年，在冬至的那一天人們也要吃餃子，寓意冬天不會被凍耳朵。

咱們的餃子就像是一個以前的銀子一樣，傳說你在除夕夜吃的餃子越多，也就意味着你在新的一年能夠賺到的錢越來越多。餃子有很多不同的餡。人們通常都會根據自己的喜愛來選擇不同的餡。

它通常是由肉絞碎然後再和切碎的菜混合在一起，放上調料之後攪拌均勻，再用面進行包裹，最後等鍋裏的水沸騰之後下入餃子。人們一般最喜歡的餡是豬肉，蝦仁，牛肉還有韭菜。

餃子的製作過程還算是比較簡單的，幾乎每個人至少都會擀皮，這是我們每一箇中國人必備的技能。在人們包餃子的時候會在上面弄很多的褶皺，它的意義是人生應該多一些磨難，如果讓你走得太平順，那麼你就會是貧窮的。有的會在餃子裏面包上一條白線，意味着吃到這個餃子的人會健康長壽，還有的會在餃子裏面包上一枚硬幣，意味着吃到這個的人在新的一年會特別的順利還會比較富裕。

魚

還有就是魚了吧，有這麼一種說法是魚念起來就像是盈餘一樣，所以意味着在新的一年一定會有盈餘。所以一般在除夕夜的時候，人們就會做魚吃。不同的魚是有不同的意義的，首先鯽魚，人們認爲有吉祥的意思，所以它會帶來好運。鯉魚象徵禮物的意思，在新的一年象徵的是一種祝福。人們通常認爲鮎魚有年年有餘的意思，所以吃它埭邊的是一種願望，一種對未來的期待。

魚的講究還有很多，比如，如果你準備了兩條魚的話就是在除夕夜也吃一條，過了十二點之後再吃一條，如果你只准備了一條的話，那麼久是在出席吃上半部分，過了十二點再吃下半部分，意味年年有餘，是一種吉祥的象徵。還有人們一般在吃魚的時候，魚頭的'應該是正對着長輩或者是客人的那邊，代表的是一種尊重。

春捲

春捲也是一種非常受歡迎的食物，它是一道粵式點心，圓圓的薄薄的一個餅裏面捲了一些菜或者是肉，把它卷號之後在放入鍋內進行油炸，看上去都非常的好吃。

它代表的是一種心願，因爲炸春捲看起來像是一塊金條一樣，所以它一般代表的是黃金萬兩，是人們對於新的一年的一種期望，一種願望。

糯米糕

糯米糕也是一種非常傳統的食物。由於它的名字聽起來像是逐年增加，是一種好的寓意，寓意在新的一年生意越做越好，生活也會得到改善，它的主要成分是糯米，糖。寓意着年年高，無論是什麼都可以年年增加，孩子的身高，學習成績，家人的工作等等都會有好的消息。

元宵

元宵一般是在正月十五元宵節的時候吃的。當然我們國家的北方地區是在元宵節的時候吃的，但是在南方地區，人們在整個春節期間都會以它爲主食。一般人們都認爲它代表的是團圓，在新的一年一家人依舊可以團團圓圓的。在這一天工作的人們都會有機會回到家中和家人在一起吃個元宵，在新的一年，團團圓圓，甜甜蜜蜜的。

水果

在春節期間人們還會買很多的水果，一方面是用來招待客人，另一方面是因爲一些水果也是有寓意的。橘子和橙子由於它金色的外表被人們喜歡，覺得它能夠代表團圓，財富。所以很多人就認爲吃橘子可以帶來財富，可以寓意着成功與吉祥。

另外的一種就是柚子，它是因爲它的發音而被入選的，人們都覺得它的柚和有事諧音，所以吃的越多能夠帶來的財富也就會越多。所以在春節之前就會買很多的水果。