兒童夏季易食物中毒 別隨意吃熟食品

1.食材選擇要新鮮

採買食材的時候一定要關注新鮮度和保質期。首先注意食物標籤上的保質期，確保在保質期內能夠用完。另外不能完全相信標籤上的生產日期，像蔬菜、水果肉類這些食物要檢查仔細，聞聞氣味。在攜帶的過程中，要把每一樣用小塑料袋分開裝，防止病菌相互傳播來源。

2.食物要保存在冰箱

食材和做好的食物一定要放冰箱保存，做好的食物和肉類食材最好放冷凍室，解凍時最好不要常溫解凍，因爲這樣會增加細菌污染的機率。食材要有計劃的使用，即使保存在冰箱也不能保證絕對消滅細菌，因對於容易腐爛變質的食物最好現買現吃。

3.注意環境清潔

廚房要及時清潔，尤其是垃圾桶、水池周圍，每日產生的垃圾要及時處理。冰箱應定期徹底清潔，以防腐爛變質的食物交叉污染其他食物。

4.餐具、用具及時消毒

寶寶餐具及廚房用具一定要及時消毒。寶寶餐具、奶瓶、水杯可用沸水煮10分鐘高溫消毒；菜板、刀具要生熟分開，使用前後徹底清潔，定期沸水消毒；抹布要多準備幾張，定期更換，清洗後最好日光消毒1小時；擦手毛巾應每天更換，清洗後最好進行日光消毒。

5.做飯小動作

在做飯的過程中，你的一些小動作也可能會污染食物。因此，在做飯前，一定要先用流動的水洗乾淨雙手；做飯過程中不要用手摸頭髮、挖鼻孔；在做飯過程中儘量不要接觸其他物品；離開廚房也要先洗手，以防食物上的細菌被帶到別的物品上。

6.食物要徹底煮熟

寶寶的食物最好現做現吃，儘量不吃剩飯剩菜，烹煮時一定要徹底加熱煮熟，因爲食物中心部分如果能夠75℃以上加熱1分鐘以上就可以殺死大多數食物中毒病菌。

7.別吃市售的加工熟食品

儘量不要給寶寶吃市售的加工熟食品，如各種肉罐頭食品、各種肉腸、袋裝燒雞等，這些食物中含有一定量的防腐劑和色素，容易變質，特別是在炎熱的夏季。如果選用此類食品應選擇在較正規的國營超市購買，食用前必須經高溫加熱消毒後。

8.注意個人衛生

預防食物中毒，個人衛生也很重要。首先要剪短指甲，因爲指甲縫很容易藏污納垢；如果手受了傷，最好帶上塑料手套，不要直接接觸食物，因爲受傷的地方容易出現金黃色葡萄球菌；頭髮要紮起來；圍裙和衣服要保持清潔。