寶寶吃的棗糕怎麼做

寶寶吃的棗糕怎麼做？對於媽媽們來說，寶寶的健康和飲食都是非常重要的，營養攝入對於寶寶的成長髮育和健康都至關重要。而棗糕則是一種既美味又健康的零食，適合寶寶食用，下面一起了解下寶寶吃的棗糕怎麼做。

寶寶吃的棗糕怎麼做1

材料：

1、紅棗200g

2、黑棗100g

3、糯米粉100g

4、紅糖50g

5、油適量

工具：

1、攪拌碗

2、平底鍋

3、蒸籠

做法：

1、將紅棗和黑棗洗淨，用溫水泡軟。

2、將泡軟的紅棗和黑棗用刀切成細小的丁。

3、將切好的紅棗和黑棗倒入攪拌碗中，加入適量油拌勻。

4、將糯米粉和紅糖混合均勻，再倒入已拌好的紅棗和黑棗丁中，攪拌均勻，至粉狀顆粒呈現出均勻的分佈。

5、將拌好的粉漿鋪平，用蒸籠屜將其蒸制約20分鐘，直到熟透爲止。

6、取出蒸好的棗糕，放置一會兒，待涼後即可切成適合寶寶食用的小塊。

小貼士：

1、紅棗和黑棗的比例可以根據個人口味進行調整，也可以根據寶寶嗜好進行搭配。

2、糯米粉的選擇要注意，儘量選擇天然的糯米粉，以保證其營養價值和健康性。

3、糖的使用也要注意，不要一次性放太多，以免給寶寶帶來不必要的負擔，同時也需要與寶寶的實際情況相結合。

4、棗糕口感較爲粘稠，如果寶寶吃不慣可以適當減少糯米粉的量，讓其變得鬆軟一些。

總結：

以上就是寶寶吃的棗糕的.製作方法，不難發現這個零食的製作十分簡單，而且成本也不高，所以媽媽們可以根據自己的喜好和寶寶的口味進行搭配，並經常給寶寶準備一點棗糕，這樣不僅會滿足寶寶挑食的口腹之慾，同時也能保證寶寶的營養健康問題。在製作棗糕的過程中，媽媽們還能夠增強親子互動，爲寶寶提供一個有趣的學習體驗。

寶寶吃的棗糕怎麼做2

紅棗糕就是我們平時做的紅棗發糕，平時都是用蒸的方式來製作，但是在家不想用蒸的話，電飯鍋也是個明智的選擇，來看看電飯鍋怎麼做紅棗糕吧！

紅棗發糕

食材：麪粉350g，白糖20g，紅糖90g，酵母粉5g，水230g，雞蛋2個，泡打粉2g

步驟

①把水加熱，到微微發溫即可，加入酵母粉，攪拌至融化，溫水千萬別太熱了，把酵母都燙死了就白做了！

②加入紅糖，繼續攪拌至紅糖融化，無顆粒即可，在溫水裏攪拌特別容易化，可以先放紅糖再放酵母都可以，沒多大要求，但是一定要完全融化纔可以！

③把紅糖水放入盆中，加入雞蛋、麪粉、攪拌均勻，用順時針手法，攪拌至無明顯顆粒狀態即可，這裏可能攪拌麪粉如果覺得不太好攪拌，就過篩一下，過篩好的麪粉非常容易攪拌均勻，攪拌好的麪糊要稍微稀點，但是要很粘稠的那種狀態，不能太稀也不能太稠

④電飯鍋底上和周圍都刷上油，再把麪糊倒進去，蓋上鍋蓋，發酵40分鐘左右，正常的溫度就發到2倍大了，如果沒到兩倍大，也可以繼續發多一下下，沒發到位，它會軟趴趴，不蓬鬆的，切記也不能發酵過頭，不然味道會發酸！

⑤溫度發酵到2倍大後，我們就不需要再次攪拌了，我們在表面輕輕的放上紅棗，記得不要太用力哦，不然紅棗沉底了就不好看了，蓋上鍋蓋，出氣孔放一塊溼毛巾，按煮飯鍵煮40分鐘左右，如果你的電飯鍋有蛋糕模式就按蛋糕模式煮一次就可以了，沒有蛋糕模式，就普通的煮飯模式煮跳保溫後，再煮一次，煮2次就可以完全熟透了，煮好之後再燜10分鐘就可以出鍋了！

小貼士：

1，家裏有老紅糖就用老紅糖，它做好的顏色和味道都更好點

2，麪糊不需要過度攪拌，只要把麪糊攪拌到沒顆粒，粘稠的狀態就可以了，過度攪拌起筋了就發得沒那麼高

3，雞蛋加不加都可以，加蛋會更香一點，營養一點，不喜歡蛋味就不加哦！

爲什麼我蒸的紅棗發糕出來就塌了？

這個主要原因就是你做好之後沒有燜一下，燜一下能保持發糕的溫度穩定， 不會因爲突然遇到冷空氣而快速回縮！燜的時間也不需要特別久，10分鐘左右就可以的了！

爲什麼我的紅棗發糕蓬鬆不起來？

發不起的原因主要有三個:①酵母失效了，用溫水的時候溫度一定要溫，30度左右的是最好的，溫度太高，燙死了酵母，發糕就發不起來了！

②酵母太少了，家裏沒電子稱的，最少也用個瓶蓋量一下，一瓶蓋大概就有5g左右了，你們再按照自己的量來下！

③麪糊攪拌太過度，起筋了，可以蓬鬆起來，但是蓬鬆度不高！

爲什麼我的發糕中間粘粘的？

那就是你用電飯鍋的時候，沒控制好煮的時間，有蛋糕功能的一般這個方子的量都是可以完全熟透的，連續煮飯2次還沒熟，就得要再加10分鐘左右的時間了，不然就是你的`量太多，再做的時間可以適當減少一點量，就沒問題的了！

爲什麼我電飯鍋會沾鍋底？

這個其實不完全是每個人的電飯鍋都沾，要根據你自家的鍋來看情況，電飯鍋裏的不沾塗層完整，再刷上油，它是不會沾底的，如果鍋底塗層損壞，就非常容易沾底，建議多刷點油，纔不會沾！

0失敗要點

①發酵是關鍵，在開始蓋上電飯鍋的時候準備加熱的時候，就必須要觀察你的麪糊是否發酵到位，如果沒發起來，就不用繼續的了，發起來就成功一半了！

②煮的時間，只要煮40分鐘以上，再燜10分鐘，這個方子的量是完全可以熟透的了，不要隨意增加量哦！

1、200g紅棗去核。紅棗倒入鍋裏熬，加水，可以多加一點水。加入紅糖，加入紅糖的量根據自己的口味來添加。

2、紅棗熬好後盛入碗裏，用工具把棗碾成棗泥，碾的越細膩越好。將棗泥放涼，往裏面加入2個雞蛋攪拌均勻。再加入2勺的低筋麪粉（300g）、4g酵母粉、2g的小蘇打，少量的食用油，還有120ml的溫水攪拌。

3、電飯煲內膽刷一層食用油，方便脫模。將棗泥麪糊倒入電飯鍋裏面，上面再撒些白芝麻，讓它發酵到原來的兩倍大。可以把電飯煲按下保溫功能鍵，預熱幾分鐘後關電源，把內膽放進去在電飯煲裏面保溫發酵。

4、發酵後，啓動電飯煲。紅棗糕做好後倒入案板上，切成塊狀。