兒童食譜饅頭類:香烤羊角小饅頭
本文已影響2.62W人
本文已影響2.62W人
材料
主料:豬肉餡100克,圓粒糯米40克,麪粉300克,鮮酵母4克,火腿腸30克,鮮雞蛋黃1個,配料:
鹽3/4茶匙,醬油1茶匙,胡椒粉1/4茶匙,白糖1/2茶匙,料酒1茶匙,香油1茶匙,味精1/2茶匙,蔥薑末,白芝麻適量
做法
1、豬肉餡加蔥薑末、料酒、胡椒粉、醬油攪打上勁,糯米用清水浸泡4小時放入蒸鍋蒸熟晾涼,火腿腸切小粒,把肉餡、糯米飯、火腿粒放入一個容器中,加鹽、味精、白糖、香油攪拌均勻。
2、鮮酵母用160克溫水化開成酵母水,把酵母水逐漸倒入麪粉中攪拌成雪花狀,再用手揉搓成均勻的麪糰,蓋溼布餳發至麪糰原體積2倍大。
3、發酵好的麪糰放在案板上揉搓至麪糰內無氣泡。
4、把麪糰擀成厚度約爲3毫米的面片。
5、把羊角酥模具放在面片上,在中間三角形的空隙處放入調好的餡料,用刮板卦勻。
6、用手掌按壓模具的中心及四周,使模具把麪皮切開。
7、把模具提起來,面片就被分成均勻的16等份,用刀把三角形的麪皮底邊修平。
8、把三角形的麪皮連餡一同緊緊捲起來。
9、表面刷一層蛋黃液。
10、再粘些芝麻成羊角小饅頭生坯。
11、羊角小饅頭生坯放入烤盤內。
12、烤箱內放入1碗開水,把烤盤放入餳發20分鐘,再用上下火170度中層烤20-30分鐘即可。
小訣竅
1、豬肉餡最好用肥瘦比例爲3:
7的豬肉來制餡,這樣吃起來口感會比較好。
2、糯米飯要蒸的粒粒分明。
3、烤制的時候烤箱內放開水的碗不要取出,這樣烤的時候會產生一些蒸汽,成品會比較好。
兒童食譜饅頭類:煉乳金銀小饅頭
饅頭怎麼做的
做饅頭的教程
蒸饅頭的竅門
饅頭冷凍保質期多久,一斤面蒸多少饅頭
饅頭嗷什麼梗什麼意思:搞笑的饅頭的段子故事
小饅頭蒸多少分鐘
兒童食譜卷類:芋頭蛋糕卷
營養牛奶小饅頭
小饅頭要蒸多少分鐘
代替饅頭的低糖主食
小兔子饅頭怎麼做
中國饅頭PK外國漢堡 饅頭君贏了!
煉乳能不能做奶香饅頭
紫薯開花饅頭
拳頭大小的饅頭要蒸多久
藍精靈小妹花樣饅頭
懷孕夢見好多小饅頭
奶香小饅頭要蒸多少分鐘呢
烤饅頭片養胃嗎怎麼烤?烤饅頭片的做法
饅頭可以做什麼美食
饅頭髮過頭了怎麼辦
十種不升糖主食饅頭
饅頭可以減肥嗎 饅頭的熱量
溫泉饅頭好吃嗎 溫泉饅頭長什麼樣
手工花樣饅頭
楊謹華玩轉饅頭:拿饅頭也很時尚
兒童食譜餅類:兒童食譜餅類
夢見饅頭包子
花樣南瓜饅頭
小羊饅頭怎麼做 小羊饅頭的做法
吃饅頭的好處
醜小鴨饅頭的做法
發酵饅頭多久