蔬菜沙拉用的什麼生菜
本文已影響2.52W人
本文已影響2.52W人
蔬菜沙拉用的什麼生菜,蔬菜沙拉是一種以新鮮蔬菜爲主要原料製成的美味食品,這是一種非常有營養和健康的飲食,口感鬆脆,下面我們來講講蔬菜沙拉用的什麼生菜。
捲心萵苣
又叫結球生菜,冰山生菜,圓生菜,西生菜,是沙拉最常用的生菜。緊實的芯、溫和味道、柔和的淺綠色,是沙拉中的百搭生菜。它比其它類型的生菜更能保持脆的口感,可以單獨使用。但因爲缺乏味道,通常和其它更有風味的蔬菜組合,比如羅馬生菜。
羅馬生菜
又叫直立生菜,長葉生菜,羅蔓生菜,羅美生菜。據說原產於愛琴海的Cos,所以也稱Cos Lettuce,一樣是萵苣的一種,體型粗長,葉片長,葉梗明顯,葉子呈淡綠色,清脆多汁,略帶一點清爽的苦味,是凱撒沙拉的重要材料。
波士頓生菜
又叫奶油生菜(Butterhead Lettuce),小而圓,柔軟的葉,外面深綠,裏面幾乎白色。味道溫和而豐富,質地嬌嫩。不易保存。碗狀葉子常用來做容器。
比布生菜
波士頓生菜和比布生菜是奶油生菜的兩個分類,但總體而言差異不大。比布生菜較小,顏色略深,風味更明顯,一般一個小於250px,非常柔軟嬌嫩,價格昂貴,可視爲生菜中的奢侈品,多是單獨使用加清淡的調味汁作爲餐後色拉。
松葉生菜
又叫散葉生菜、皺葉生菜,柔軟的.葉片皺邊,看上去更鬆散,不易保存。這種生菜其實也分好幾類,綠色的叫羅莎綠(Lollo Bionda),有微弱青草香,而葉緣泛紅的叫羅莎紅(Lollo Rosso),帶有微苦口感。但因爲它很便宜而且能增加風味和顏色和種類變化,所以常用於混合生菜中。
橡葉生菜
葉片鬆散,多汁而脆,包括橡葉、紅橡葉、綠橡葉,味道比結球類的萵苣更具特色。
苦苣
也叫菊苣(Chicory)、縐葉苣(Curly endive)、苦菊、苦細葉生菜、狗牙生菜,外形呈鬆散的球狀,葉片鮮綠色,葉梗爲白色,味道刺激,略微帶苦。和其它生菜混合,或者作爲裝飾菜都比較誘人。因爲苦味,通常不單獨做色拉。
紅菊苣
又叫意大利菊苣,結球紅菊苣。國內所見的紅菊苣,大多是撕碎了混在沙拉中,增加一抹鮮豔的紅色。意大利人很愛用它作爲沙拉菜基底,對於吃不慣苦味的人而言卻像在受刑。若想減輕苦味,可以搭配甜味食材。另外,煮熟的菊苣葉苦味會消失。
比利時菊苣
別以爲這是娃娃菜,其實它是菊苣家族裏身價最高的一員,它和菊苣的關係類似於韭黃與韭菜。窄身,10-375px長,外型長而圓,前端爲尖型,像一顆炮彈,葉片呈白色或淡黃色,緊密包覆(看起來跟娃娃菜很像)。比利時苦苣曬到太陽就會變綠,而且會更苦。質地較脆,通常很貴,不單獨使用,或者切半,搭配芥末油醋汁。
芝麻菜
又叫火箭菜、火箭生菜,因有很濃的芝麻香味而得名,原生地於東亞與地中海。最知名的幾款沙拉中都少不了芝麻菜它的苦味和辣味,最適合搭配意大利菜中的香蒜醬。
羽衣甘藍
又叫葉牡丹,牡丹菜,花包菜,葉片厚而結實,味道較青澀,偶爾略帶苦味。羽衣甘藍葉片較大,做沙拉時最好耐心切細。若是有烤箱,把菜葉拌點橄欖油和鹽烤成脆片,恰好能去除澀味。
嫩葉菠菜
國內常見的菠菜含有較多草酸,生吃極澀,還會影響鈣的吸收。而嫩葉菠菜僅僅生長了15-35天就被採摘下來,草酸含量較低,幾乎沒有澀味,同時保持了超高的鐵元素含量,很適合用來拌沙拉。嫩葉菠菜吃起來沒有明顯澀味,質地柔軟鮮嫩,和成年菠菜根本是兩個物種。
一、 蔬菜沙拉用什麼蔬菜
蔬菜沙拉使用各種蔬菜。
蔬菜沙拉是一種健康又營養的食物。一般來說,蔬菜沙拉中的食材都是各種可以生吃的蔬菜,包括生菜、捲心菜、紫甘藍、甜菜、番茄、黃瓜、辣椒、櫻桃蘿蔔、菊苣、香菜等。這些蔬菜可以生吃,營養豐富。
蔬菜沙拉的做法
先準備一些可以生吃的'蔬菜,如紫甘藍、白菜、胡蘿蔔、黃瓜、番茄等。並清洗它們。紫甘藍和胡蘿蔔切絲,黃瓜切塊或切片,西紅柿切塊,加入沙拉醬、鹽和食用油,攪拌均勻即可食用。
蔬菜沙拉的營養價值
蔬菜沙拉中的主要成分是新鮮蔬菜,富含維生素C、維生素A和人體所需的礦物質,能促進健康,增強人體免疫力。做蔬菜沙拉時,儘量選擇新鮮的蔬菜,裝盤後儘快食用,不要放置太久。
減脂蔬菜沙拉的做法
所屬分類:涼菜、午餐、單身食譜、減肥食譜、西餐,需要烹飪時間:10~30分鐘,烹飪難度:切墩(初級)。
所需食材:
主料:土豆,南瓜,胡蘿蔔,黃瓜,生菜,西蘭花,西紅柿(聖女果),以上材料都可以根據自己的喜好增減,自己喜歡的蔬菜,低卡沙拉醬/油醋汁/酸奶
做法步驟:
1. 拿出所有食材洗淨 先將需要蒸熟的食材切塊 例如南瓜土豆西蘭花
2. 南瓜土豆切塊放一起蒸,由於我寢室沒有蒸鍋,於是我是把土豆和南瓜放在碗裏 然後把碗放進奶鍋,奶鍋下面放水,然後蒸熟,大概煮到用筷子一插就透的程度就可以出鍋了。
3. 西蘭花也蒸熟,大概五分鐘吧。
4. 擺在一起拌勻
5. 我用的沙拉醬是這個 這個拌土豆沙拉很好 但是蔬菜沙拉略遜色,這個熱量相對於普通的沙拉醬低一些,如果沒有沙拉醬的.可以滴幾滴香油和生抽。
6. 油醋汁我用的這個,因爲我在必勝客上班,從必勝客拿回來的,大家去吃必勝客的時候也可以多要幾包回來做蔬菜沙拉,這個油醋汁味道真的超好,可是熱量很高,一袋就有107大卡的熱量。
蔬菜沙拉里面放什麼醬 減肥沙拉用什麼醬
蔬菜沙拉可以隔夜吃嗎 蔬菜沙拉可以用酸奶嗎
吃蔬菜沙拉的好處
蔬菜沙拉是生吃嗎
蔬菜沙拉的好處
蔬菜沙拉做法步驟:蔬菜沙拉怎麼做需要哪些蔬菜做
沙拉的製作方法蔬菜
怎樣做蔬菜沙拉
健身吃什麼蔬菜最好 健身蔬菜沙拉怎麼做
蔬菜沙拉的做法
蔬菜沙拉用什麼醬比較好
沙拉醬怎麼做蔬菜沙拉
蔬菜沙拉里面有哪些蔬菜
在家怎麼做蔬菜沙拉
晚餐吃什麼蔬菜沙拉可以減肥
做蔬菜沙拉用什麼蔬菜 做蔬菜沙拉方法
正宗蔬菜沙拉做法
蔬菜沙拉竅門
蔬菜沙拉怎麼做好吃
丘比特沙拉醬怎麼做蔬菜沙拉
蔬菜沙拉用什麼蔬菜 蔬菜沙拉都有什麼
蔬菜沙拉一般用什麼醬好吃
蔬菜沙拉用哪種沙拉醬好吃
蔬菜沙拉用千島醬還是沙拉醬
蔬菜沙拉怎麼做的減肥
做沙拉的蔬菜怎麼洗
蔬菜沙拉的營養價值
十種常見的蔬菜沙拉
酒店常用拌蔬菜的沙拉醬
沙拉汁怎麼做蔬菜沙拉
蔬菜沙拉酸酸的是什麼醬
沒有沙拉醬怎麼做蔬菜沙拉
喝蔬菜汁能減肥嗎 喝什麼蔬菜汁能減肥減肥蔬菜汁什麼時候喝最好蔬菜汁難喝怎麼辦減肥蔬菜汁的注意事項