家常四季豆炒肉的做法
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雖然是一道常見的家常菜,但是四季豆炒肉的營養價值可是很高的。葷素搭配合理,蛋白質、脂肪、各種維生素的搭配比例也十分恰當。
1、營養分析
四季豆含有豐富的植物蛋白質和多種氨基酸,經常吃可以健脾開胃、增進食慾。脆爽的口感特別適合在夏天食用。四季豆的種子可以激活腫瘤病人的.淋巴細胞,從而產生免疫抗體,對癌細胞有特異傷害與抑制作用。
2、適用人羣
四季豆一般人羣均可食用。婦女多白帶者,皮膚瘙癢,急性腸炎者更適合食用,同時適宜癌症、急性腸胃炎、食慾不振者食用;腹脹者不宜食用
豬肉一般人都可食用;適宜陰虛不足,頭暈,貧血,老人燥咳無痰,大便乾結,以及營養不良者食用;溼熱痰滯內蘊者不宜食;肥胖、血脂較高、高血壓者不宜多食或忌用;外感病人亦不宜食;對溼熱偏重、痰溼偏盛,舌苔厚膩之人,忌食豬肉。
3、食療作用
四季豆性甘、淡、微溫,歸脾、胃經;化溼而不燥烈,健脾而不滯膩,爲脾虛溼停常用之品;有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化溼和利水消腫的功效;主治脾虛兼溼、食少便溏,溼濁下注、婦女帶下過多,還可用於暑溼傷中、吐瀉轉筋等證。
豬肉滋陰潤燥,益氣補血。性味歸經:味甘、鹹,性平。入脾、胃、腎經。主治:溫熱病後,熱退津傷,口渴喜飲;肺燥咳嗽,乾咳少痰,咽喉幹痛;腸道枯燥,大便祕結;氣血虛虧,羸瘦體弱。
四季豆炒肉是一道家常菜,一般人羣都適合吃哦,不過下列人羣更適合吃四季豆炒肉,快來看看吧。
1、缺鐵性貧血患者
四季豆中含有豐富的維生素C和鐵,而鐵元素是重要的造血元素,維C能夠促進鐵的吸收,經常食用四季豆可以改善貧血。
2、脾虛體溼的婦女
四季豆主治脾虛兼溼、食少便溏,溼濁下注、婦女帶下過多,這類人羣適合食用。
3、骨質疏鬆者
四季豆中含有大量的維生素K,它能增加骨質疏鬆病人的骨密度,降低骨折的風險。
4、食慾不振者
四季豆中含有蛋白質和多種氨基酸,經常食用能健脾利胃,可以增進食慾。
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