解暑的食物教案
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解暑的食物教案,很多人在夏天會沒有食慾,也十分容易中暑,這時候我們就需要多吃一些解暑的食物養身體,下面分享解暑的食物教案,希望能夠對你有所幫助。
解暑一般可以吃綠豆湯、西瓜、酸梅湯等食物。解暑食物的選擇應遵循個體化原則,一般並不存在最好的解暑食物。
1.綠豆湯:
綠豆湯的主要食材爲綠豆,既是一種食物,還是一種中藥材。傳統醫學認爲綠豆味甘、性寒。在夏日炎熱天氣時,適量飲用綠豆湯,一般可以起到解暑的功效。
綠豆湯性寒,脾胃虛寒、滑精(夜間無夢而遺,清醒時精液自動滑出)者應謹慎食用綠豆湯,以免加重病情。
2.西瓜:
西瓜是一種常見的夏令水果。中醫認爲,西瓜味甘、性寒,夏天適量食用西瓜,可以爲機體補充水分,緩解口渴,還能起到清熱解暑的功效。
3.酸梅湯:
酸梅湯主要由烏梅、冰糖等食材製作而成,是一種口味酸甜的`飲品。傳統醫學認爲,酸梅湯味酸、澀,性平,具有清熱解暑、生津止渴的功效。在夏日時,適量飲用酸梅湯,通常可以起到解暑的作用。
應注意上述食物不能代替藥物,暑熱引起不適症狀時,建議及時就診,在醫生的指導下,予以規範治療,以免延誤病情。
1、綠豆湯
綠豆亦食亦藥,能夠清熱解暑,有“食中佳品,濟世之食谷”的美稱。炎炎夏日用綠豆煮水喝可以幫助我們祛暑、防暑,同時對暑熱煩渴及中暑引起的不適症也有較好的緩解作用。除此之外,綠豆中還含有豐富的礦物質和維生素,夏季飲用綠豆湯可以爲身體補充因大量出汗損失掉的營養素。
要注意的是,綠豆湯性寒,體質寒涼、經常腹瀉的人及經期女性不建議多喝。
2、西瓜
無酒不成席,沒有西瓜哪叫夏?雖然說這年頭一年四季都有西瓜上市,但是唯獨在這個季節裏吃得最爲酣暢淋漓。西瓜甘甜多汁,涼爽可口,含水量高達96.6%,在所有瓜果中名列前茅,補水功效非常強大堪稱“盛夏之王”。不僅如此,食用西瓜還能爲我們補充因大量出汗流失的'維生素和礦物質,避免由此引發的疲勞和肌肉無力,趕走倦怠情。
3、冬瓜
冬瓜被譽爲“消暑第一瓜”。它渾身是寶,瓜皮、瓜籽、瓜絡等均可入藥。中醫認爲,冬瓜性寒味甘,能夠生津止渴、清熱解暑,對避暑除煩有着良好的效果。暑溼夾熱的天氣裏,很多人出汗多,食慾也有不同程度的下降。冬瓜含水量可高達90%以上,含有豐富的維生素C 和多種微量元素,且有能刺激腸道蠕動的粗纖維,既補水又開胃,可謂下飯良伴。
4、黃瓜
黃瓜脆嫩多汁,清爽可口,是深受大家喜歡的一種食物。李時珍在《本草綱目》中記載:“黃瓜味甘、性涼,能清血除熱,解毒消炎。”黃瓜含水量高達95%以上,肉質脆嫩,生吃可祛除體內餘熱,具有生津止渴、消暑除煩的功效。
5、苦瓜
苦瓜味苦,性寒涼,歷代醫學都認爲苦瓜有清暑熱、解煩渴的作用。《本經逢原》中記載苦瓜“煮肉充蔬,爲除熱解煩清心明目之品”;《本草求真》載:“除熱解煩。”盛夏時節,烈日炎炎,人很容易中暑,也容易上火,適量吃點苦瓜不僅能夠清熱降火,還能幫助人們增加食慾。但是,苦瓜不宜過量食用,否則可能引起噁心、嘔吐等症狀。
6、菊花茶
夏季是一個非常容易上火的季節,菊花茶能夠清熱祛火,尤其是對於肝火旺盛的人來說,能夠很好的緩解症狀。如果有一些由肝火引起的頭痛、紅眼、情緒失常、容易發怒等症狀,喝一些菊花茶能夠使人舒服許多。
7、綠茶
古人一直有“夏飲綠茶,冬飲紅茶”之說。綠茶味略苦、微甘,性質寒涼,具有清熱解暑清心、養陰生津止渴的功效,對夏季燥熱心煩有較好的緩解作用。三伏天天氣炎熱,人的體力消耗大,精神不振,這時以品綠茶爲好。
8、西紅柿
西紅柿既可以隨手拿來當水果吃,又可以做成美味的菜餚滿足味覺。中醫認爲,西紅柿性微寒,可養陰生津、健脾養胃、平肝清熱,適於熱病傷陰引起的食慾不振、胃熱口渴等症。另外,西紅柿酸甜多汁,含有蘋果酸、檸檬酸等大量酸性物質,它們可以刺激唾液、胃酸分泌,可以幫助我們緩解夏季因氣溫高引起的食慾不振的情況。
第一種:益顏糕
食材準備:紅豆、紅棗、花生、枸杞子、玫瑰粉
製作步驟:
提前將紅豆浸泡幾個小時,將紅棗洗乾淨曬乾,然後去核。
泡好的紅豆煮爛搗泥(紅豆湯備用),將曬好的紅棗和枸杞幹一起研磨成精細的粉末。
將花生去殼,放入破壁機中磨粉。將紅豆泥和各種食材精粉混合在一起,加入適量紅豆湯,揉搓成光滑的麪糰。
將光滑的麪糰擀成厚度均勻的厚餅狀,然後切成塊狀大小,上鍋蒸20分鐘左右。
將蒸好的糕點拿出來,外面撒上一層淡淡的玫瑰粉,既可以提香,又不怕粘手。
做好的益顏糕,拿在手中軟軟的,聞着特別香。因爲我不喜歡吃甜食,所以沒有放糖。愛吃甜食的朋友,可以在揉麪團的時候,加一點紅砂糖。
若是有嘴饞又不通廚藝的朋友,可以嘗試一下七度方益顏糕。它的原料和我們製作的食材都是一樣的,只不過它用純植物萃取的木糖醇來代替傳統砂糖,糕點清甜又不會讓人覺得膩味。全程多道工序都是由老師傅親手完成的,吃在嘴裏又軟又糯,嚼勁兒十足。
而且七度方益顏糕的包裝也十分小巧,採取精緻的圓罐體,非常適合放在包包裏。上下午嘴巴寂寞的時候,可以嚼上幾塊來解解嘴饞。午後的暑氣旺,大家容易煩躁,這時候不妨搭配點清茶,來放鬆自我,愉悅一下身心。
第二種:芒果冰淇淋
準備食材:芒果、淡奶油、牛奶、蛋黃、白砂糖
製作步驟:
往蛋黃中加入牛奶和少量白砂糖攪勻,然後開小火慢煮,煮到十分粘稠爲止。
煮好後放涼備用,將新鮮的芒果洗乾淨去皮去核,然後放入料理機中打成泥狀。
將淡奶油中加入一點白砂糖,然後打發。
將熬好的牛奶和蛋黃和芒果泥混合在一起,攪拌均勻。
將打發後的奶油分三次,加入芒果泥中,注意每次添加時都要攪拌均勻。放冰箱冷藏4或5個小時。
做好的芒果冰淇淋冰冰涼涼的,果味十足,吃在嘴裏,奶味也很濃。三伏天裏,受不陽光的'炙熱時,做上一些給自己消消暑。不喜甜食的朋友,可以自己控制糖分,適度添加。
第三種:椰香黑豆漿凍
準備食材:黑豆漿粉、椰漿、椰蓉、玉米澱粉
製作步驟:
將豆漿粉衝開,和玉米澱粉混合,攪拌均勻。
再取一部分黑豆漿和椰漿混合,加入一點點白糖,上鍋小火煮到起泡泡。
將混好的玉米澱粉邊攪邊加入到鍋裏,一起煮,煮到液體變得十分黏稠。
倒入模具中放涼、冷藏切塊,再撒上椰蓉即可。
做好的椰奶凍通體散發着濃濃的椰香,吃在嘴裏就像豆腐一樣,又軟又嫩,口感極其細膩。而且用玉米澱粉來代替奶油,即使是不能吃糖的老人也可以放心食用。不過想讓奶凍的口感細膩潤滑,關鍵還是要選好的黑豆漿粉。
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