不升糖主食謬論
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不升糖主食謬論,現在很多人都血糖高,而高血糖,主要是因爲體內的胰島素分泌出現了降低,造成了代謝能力異常,從而無法使糖分排出體外,下面來看看不升糖主食謬論。
米麪不再是主食,肉類蔬果成餐桌主角。很少人會懷疑這種改變,反倒認爲這是營養革命。
事實上,這種吃法是“錯”的,米麪是中國人養命之根本。
只談營養,忽略了消化
從營養學的角度來看,米麪只是碳水化合物;而肉類蔬果富含蛋白質、維生素等。但我們忽略了另一個概念:消化。
消,即把食物磨碎;化,即把食物精華吸收。
食物若消化不了,營養再高也只是個數值,還可能變成垃圾堆積在體內,甚至損傷脾胃。
西方人流淌着遊牧民族、航海民族的文化血統,飲食習慣以魚、肉爲主食,他們的脾胃運化和耐受能力較強,能更好地運化高熱量、高脂肪食物。
中國人一直對土地充滿感情,大部分以農耕爲生,飲食習慣以米麪等穀物爲主食。
穀物能補,補的是氣血
現代營養學研究表明,同等體積的白粥所含蛋白質含量是低於牛奶的。但從中醫角度看,大米卻可以有效提供人體正常生命活動的物質基礎:氣血。
中醫認爲,“五穀爲養”,指稻、黍、稷、麥、菽分別對應人體五臟,可充養五臟氣血。
在古人看來,米是人體精氣的重要來源之一。清代名醫王孟英在《隨意居飲食譜》直言:“粥飲爲世間第一補人之物,貧人患虛症,以濃米湯代蔘湯,每收奇效。病人產婦,粥養最宜。”
斷主食的減肥法,本質是脾臟受傷
有很多人爲了減肥,不吃主食。中醫認爲,脾主四肢、肌肉,脾傷則氣血不足,四肢消瘦。這種瘦爲不健康的瘦,是以傷脾爲代價,得不償失。
此外,脾主思,脾臟受損也會影響思考能力。這是不少戒主食的人會覺得頭暈、沒精神的原因。
有人反駁,肉類也能爲身體提供氣血,然而這個問題不辨自明,中國人的脾胃無法消化過多的肉類,如此一來,無法產生足夠氣血同時,還會加重脾胃的負擔。
怎麼吃,纔不會影響血糖?
米麪澱粉含量高,消化速度很快,會導致血糖快速升高。血糖升高之後,人體會本能地分泌胰島素,進而使脂肪的合成增加,分解減少,造成肥胖。而且,胰島素分泌過多,又會導致血糖下降過快,使人重新感到飢餓,食慾大增。
因此,理論上,如果能減慢澱粉類食物的消化速度,就可以解決上述的問題。
英國薩里大學(University of Surrey)營養生理學高級講師丹尼斯·羅伯遜(Denise Robertson)教授在開展英國糖尿病協會資助的項目,研究如何讓不同種類的食物變性成爲抗性澱粉,減少對血糖的影響。
在營養學上,澱粉被 分爲“快消化澱粉”、“慢消化澱粉”和“抗性澱粉”三大類。抗性澱粉在體內的'消化速度最慢,性質類似溶解性纖維,大多穿腸而過,帶來的熱量極少。
食物本身無優劣,合適是關鍵
一方水土養一方人,幾千年養成的飲食習慣一朝一夕難以改變。所以穀物更適合作爲中國人的主食,斷主食的減肥法並不可取。
如果你想要吃麪食,又不想升高血糖,方法就是吃翻熱的麪條。
一、十種不升糖6大主食
十種不升糖6大主食主要有藜麥面、蕎麥麪、黑米、粟米、通心粉、燕麥等,主要就是粗糧,以及含纖維比較多的食物,都是可以食用的,這些食物中營養成分豐富,而且糖分少,不會給血糖帶來影響,平時可以選擇用多種粗糧摻雜在一起食用,這樣口感好、營養全。
二、十種不升糖主食排名
1、藜麥
藜麥是盛產在南美洲高海拔山區的一種穀物,含有了豐富的維生素、類黃酮類、皁苷、蛋白質等,多種營養成分,也是減肥過程中,可以食用的優質主食之一,藜麥中的果糖低葡萄糖,可以在體內糖脂代謝過程,起到十分重要的作用。
2、蕎麥
蕎麥是一種國內傳統的農作物,具有了藥用價值和食用價值,也是雜糧的一種,可以作爲米麪、茶飲、調味等多種方式使用,可以給身體提供生物類黃酮、多膚、糖醇等成分,都是具有了高活性藥價格的物質,可以起到降糖、降脂、抗氧化以及抗衰老等作用。
3、黑麥仁
黑麥仁是麥類穀物中營養比較的一種全麥穀物,可以提供多種蛋白質、微量元素、膳食纖維等成分,是特別有營養的保健食品。
4、糙米
糙米經過加工步驟比較少的營養粗糧,因爲保留了皮層和胚,所以糙米的蛋白質、維生素、礦物質以及膳食纖維的含量,要比其他穀物更高,對於降血糖、血脂和調節免疫力有直接的作用。
5、高粱米
高粱米含有了大量的粗纖維、氨基酸等成分,用途廣泛,除了當主食過,還能釀酒、加工飴糖、提取澱粉等,十分適合高血糖患者食用。
6、玉米碎
玉米碎裏面含有了纖維素、脂類物質、蛋白質以及澱粉等成分,主要在北方種植,因爲含有了較高的纖維素、維生素E等成分,所以對便祕、腸炎以及降血清、膽固醇有比較好的效果。
7、大麥仁
大麥仁是將大麥剝皮後製成的,也是中國種植最廣泛的一種農作物,具有了升糖指數較低的優勢,所以十分適合高血糖人羣食用。
8、薏仁
薏仁藥食兩用,是傳統保健食品,含有了多糖以及多糖裏面的A、B、C糖等,所以具有了十分明顯的降血糖效果,含有的多種微量元素還能增加身體的免疫力,達到健脾祛溼等功效。
9、燕麥
燕麥是的'脂肪含量高於大米四倍,成爲了世界認可的最高營養價值的雜糧,特別是維生素E和氨基酸的含量高,所以對於預防高血壓、冠心病有好的效果,而且含有的大量亞油酸對糖尿病、脂肪肝等患者,有一定的輔助治療作用。
10、黑米
黑米藥食兼用的大米,雖然表面爲黑色,但營養價值特別高,因爲含有的膳食纖維量大,所以吃黑米不會給血糖帶來大的波動。
十種不升糖6大主食和十種不升糖主食排名,通過以上文中的介紹,已經瞭解清楚,平時高血糖患者可以多吃這些主食來代替傳統的高碳水主食,同時可以服用葛根苦瓜鉻膠囊,其主要成分有葛根提取物、苦瓜提取物、吡啶甲酸鉻、硬脂酸鎂等,其中每100g含:總黃酮 600mg、吡啶甲酸鉻55mg,這些成分可以有效的幫助穩定血糖和預防血糖升高、輔助降血糖(點擊查看效果反饋),適合高血糖以及糖尿病患者服用。
糖尿病患者不吃主食能降血糖:
衆所周知,現在的飲食多是精細糧食,我國人的餐桌上更是以常見的白米、白麪爲主,卻忽視了五穀粗糧的好處。又因諸如此類的主食,又是高血糖生成指數的食物,常吃極易升高餐後血糖。
那這麼說,是不是不吃主食就能降血糖了呢?
這種想法是不對的,無論糖尿病患者還是其他慢病人羣,都不要用完全不吃主食的方式控制血糖。根據糖尿病患者每日所需的營養,既要合理也要更全面,而由每餐主食供給的碳水化合物、脂肪、蛋白質可佔60%左右。
因此,即使身患糖尿病也不是不吃主食是最好的,而是要懂得用正確的方式食用,如按照健康的方式,每餐以一個拳頭大小的`主食爲宜,且選擇五穀粗糧,燕麥、藜麥、蕎麥、小米、黑米、各種雜豆類,有助於穩定餐後血糖。
糖尿病患者不吃水果能降血糖:
水果是每日需要攝入的食物之一,富含維生素A、維生素B族、維生素C、維生素D、維生素E、膳食纖維、磷、鉀、鈣、鐵、硒等。而水果吃起來很甜怎麼辦?
其實,糖友並非完全不能吃糖,蔬菜水果中都有少部分的糖,按照 來看,糖尿病患者每日攝入的糖含量要控制在25g以內。
針對水果不僅有部分糖,還有對病情有益的膳食纖維等多種營養素,適量吃且選擇低血糖生成指數的水果食用,草莓、櫻桃、李子、葡萄、獼猴桃、蘋果。
糖尿病患者吃二餐能降血糖:
若想符合人體攝入的營養規則,一日三餐都不能少,若單獨不吃晚餐或早餐,都容易造成營養不良、營養缺乏病等。相反,與二餐相比,更建議糖尿病患者選擇一日五餐的方式。
即早餐與午餐的加餐,午餐與晚餐的加餐,選擇奶製品、豆製品即可,對穩定病情纔是最有幫助的。
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