大蒜有什麼好處和壞處

大蒜有什麼好處和壞處，大蒜是我們生活當中很常見的一種調味類的蔬菜，大蒜是一種具有獨特味道的配料，更是有助身體健康的養生好物，以下分享大蒜有什麼好處和壞處。

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食用大蒜的好處

1、滅菌消毒:大蒜中含有大蒜素,對存在於腸道的多種細菌、真菌、寄生蟲等有殺滅、抑制作用,吃適量的大蒜對人體有益;

2、調整血脂與血糖:大蒜中含有硫化物,能抑制血小板聚集,幫助調節血糖、血脂,促進機體代謝,適量食用對身體有好處;

3、增進食慾:適量食用大蒜還能促進胃液分泌,促進身體對維生素B的吸收,可以增強食慾;

4、其它:大蒜中含有硫的有機化合物和大蒜素,對癌細胞也有抑制作用,適量吃點可以增強機體抵抗力,從而減少癌症的發生。

食用大蒜的.壞處

1、胃腸刺激:大蒜對胃腸有很強的刺激作用,尤其是對胃腸道有炎症、潰瘍等病變的病人,吃了它會直接刺激胃腸黏膜,導致或者加重了胃腸道病變;

2、過敏:有些人吃了大蒜後會有過敏反應,比如皮膚紅斑、丘疹、瘙癢等。

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1、大蒜可以防癌

翻閱我們國家一些古典的醫藥書籍以及現在打的研究著作，都能夠發現大蒜具有不錯的防癌效果，而且現在已經有研究可以證明，如果經常服用大蒜油，能夠預防各種癌症類疾病。

人的胃中都含有一些亞硝酸鈉，服用大蒜能夠降低這種物質的含量，從而預防各種癌症的發生。所以平時在吃飯的時候可以吃一些大蒜或者是一些蒜類製品，慢慢就會改善身體狀況，從而起到抗癌的效果。

2、大蒜可以預防冠心病

常吃大蒜，其中的某些物質能夠降低體內的膽固醇，從而起到預防高血壓的作用。如果患有高血壓或者是其他心血管疾病，都可以每天食用一定量的大蒜，或者在吃其他食物的時候搭配大蒜食用，能夠讓體內的'膽固醇含量降低。大蒜還能夠化解身體裏的淤血，還能夠治療動脈栓塞，從而防止產生冠心病等疾病。

3、大蒜可以提高免疫力

大蒜當中含有一種叫做單寧素的東西，有着促進新陳代謝的作用，還能夠提高體內維生素B1的活性，從而刺激單寧素的產生。而大蒜素以及單寧素相互作用，就會提高人的身體機能，疲勞的感覺也會慢慢消散，久而久之加強免疫力，以後生病的次數也會慢慢減少。

4、吃大蒜要注意的問題

雖然說經常吃大蒜對身體健康有好處，但是也不能多吃，吃多了同樣也會有一定的副作用出現。對於青少年人羣來說，每天最多吃一瓣大蒜，因爲大蒜中所含的大蒜素殺菌作用非常強，吃多了很多容易就會對胃黏膜造成傷害，如果服用的大蒜過多，就會導致腸胃中細菌的數量太少，血液中的紅細胞數量也會慢慢減少，導致出現貧血的情況。

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吃大蒜的壞處：

1、致胃痛：大蒜吃多了也會對我們的胃黏膜造成傷害，導致胃痛、腹痛等等不適的感覺，所以大蒜也不可以多吃。

2、致貧血：大蒜吃多了也可以引起或者引發貧血，大蒜中的某些元素可以讓我們人體的紅細胞和血紅蛋白的含有量降低，從而引起貧血，所以有貧血的人羣儘量不吃大蒜。

3、殺死有益細菌：大蒜吃多了也會殺死我們體內的有益細菌，所以對我們身體的也起到了一定的傷害作用，所以我們也要少吃大蒜，儘量控制好大蒜每日的攝入量。

4、致耳鳴耳聾：有眼部疾病的'人儘量少吃或者不吃大蒜，因爲大蒜吃多了可以讓眼部疾病加重，導致耳鳴，耳聾等等症狀，所以對於眼部疾病的患者儘量少吃或者不吃大蒜。

5、加重肝病的病情：患有肝病的人羣儘量少吃或者不吃大蒜，因爲大蒜不僅對肝病的病毒起不到殺菌的作用，反而更加的加重病情，所以患有肝病的患者儘量的少吃或者不吃大蒜。

吃大蒜的好處：

1、消炎殺菌：大蒜中含有的大蒜素具有廣譜的抗菌效果，大蒜汁能在3分鐘內殺滅培養基內的細菌。大蒜素對流感病毒、流行性腦脊髓膜炎病毒等多致病種微生物都有殺滅作用。

2、健腦益智：大蒜中的成分和人體內的維生素B1結合能產生“蒜胺”，這種蒜胺能促進和發揮維生素B1的作用，增強碳水化合物氧化供能，爲大腦細胞提供足夠的能量，使思維敏捷。

3、預防癌症、心腦血管疾病：大蒜能夠阻斷致癌物質——亞硝胺的合成，抑制癌細胞生長，對癌細胞具有極強的殺傷力。而它的另一個外號“血管清道夫”，就是說它能夠降低血脂和血液的黏稠度，減少心臟病、腦血栓等疾病的發作危害。另外，大蒜還可以抗衰老，促進毛髮增長哦。