土豆泥要怎麼做纔好吃

土豆泥要怎麼做纔好吃？土豆的做法是很有多的，其中土豆泥是很受歡迎的，這道菜品是西餐裏最常見的一道菜，製作方法很簡單，而且自己在家就能輕鬆搞定。下面分享土豆泥要怎麼做纔好吃？

土豆泥要怎麼做纔好吃1

風味火山泥，土豆泥做成火山，肉沫熬醬汁，澆淋在上面，好看又好吃，一勺入口，有肉香又可以吃到土豆泥的粉糯。

1、土豆洗淨，上鍋蒸熟透，剝掉外皮，壓成泥，裝入盤中，做成山堆的樣子備用。

2、起鍋燒油，下入肉末煸炒出油，下入蔥薑末爆香，待肉末炒至酥香，烹入料酒、加入適量醬油，翻炒上色，調入鹽、生抽、蠔油、胡椒粉、味精或者雞精，翻炒入味，烹入適量清水燒開，勾水澱粉收濃汁，淋點蔥油和香油，撒入蔥花，出鍋淋在土豆泥上。

藍莓土豆泥，果醬味的土豆泥你吃過嗎？香甜粉糯，冰涼爽口，比冰激凌還好吃。

1、蒸熟透的土豆壓成泥，用密漏過篩，這樣得到的土豆泥更細膩，再加點牛奶、奶酪、蜂蜜，順着一個方向攪打均勻，放入冰箱冷藏幾小時，取出來放入裱花袋，再剪個小口，擠在盤中備用。

2、取適量藍莓醬，來點桂花蜂蜜，攪拌均勻，淋在土豆泥上，美味即成。

酸菜炒土豆泥，獨居農家特色的家常菜，酸菜的脆爽，配上土豆泥的粉糯，入口味道剛剛好，特別下飯。

1、大白菜醃製的酸菜清水泡洗一下，拽幹水分，改刀切碎備用。順帶切點小米椒碎、蔥薑蒜末、香菜杆碎備用。

2、土豆洗淨，上鍋蒸熟透，剝掉外皮，搗成碎泥備用。

3、起鍋燒油，再加點化豬油，下入花椒粒炸香撈出，下入蔥薑蒜、小米辣碎、香菜杆碎爆香，下入酸菜煸炒出香，炒出多餘的水汽，調入少許鹽、醬油、花椒粉、胡椒粉、味精、少來點白糖，翻炒入味，下入土豆泥充分翻炒均勻，鍋邊淋入少許香醋和香油，翻拌均勻，出鍋裝盤，美味即成。

香辣肉沫土豆泥，土豆泥配上香辣味的酥肉末，拌飯正合適。

1、蒸熟透的土豆去皮壓成泥裝入盤中備用。

2、起鍋燒油，下入肉末煸炒出油，下入蔥薑末爆香、加入適量辣椒粉炒出紅油，待肉末炒至酥香，下入配菜胡蘿蔔丁、木耳碎炒出香味，烹入料酒，加入適量醬油，調入鹽、少許花椒粉、雞精、味精、胡椒粉，炒入味，加入適量清水大火燒開，淋入適量水澱粉，收濃湯汁，出鍋之前淋入少許香油，撒入蔥花，出鍋淋在土豆泥上，即可上桌享用。

秋葵土豆泥，這道菜加入了秋葵顏值上了幾個檔次，甚至可以上年夜飯餐桌，好吃易做，可以做給家裏孩子吃哦！

1、秋葵洗淨下入開水鍋，加點油和鹽，燙煮十分鐘，撈出擺入碗中，將蒸好的土豆泥填充進去，倒扣在盤中備用。

2、起鍋加入少許油，烹入醬油、蠔油、胡椒粉、少許鹽、雞精，淋入少許水澱粉，收一下汁，淋在秋葵上，美味即成。

醃豬肉炒土豆泥，醃豬肉是民間傳統儲存肉的一種方式，豬肉經過處理，通過汆煮，油炸，鹽醃，封缸等幾道工序製作而成，醃製三個月食用是最好的，這樣做的醃豬肉可以用來搭配其他食材烹調，也可以直接蒸着吃，而這道醃豬肉炒土豆泥採用西北菜的烹調手法，出鍋香味濃郁，食材充分融合，在西北很多地方都可以作爲招牌下飯菜來推廣。

1、土豆洗淨，蒸熟去皮，搗成碎泥備用。小白菜摘洗乾淨，下入開水鍋燙煮斷生，撈出改刀切小段備用。

2、取適量醃豬肉放入燒熱的淨鍋中化開，取出來改刀切成片。

3、起鍋燒油，下入醃豬肉煸炒出油分，下入蔥薑末、小米椒圈爆香，下入小青菜翻炒出香，調入鹽、醬油、花椒粉、姜粉、茴香粉，翻炒入味，下入提前搗爛的土豆泥，充分翻炒均勻，淋少許蔥油，撒入蒜末，翻拌均勻，出鍋裝盤，美味即成。

黑椒土豆泥，這道土豆泥做法簡單，看着一般，但非常適合做給小孩子吃，很多小孩子也喜歡吃這道菜，沒給孩子做過的朋友可以試試哦！沒準你家小旺仔會喜歡。

1、蒸熟透的土豆，壓成細泥，填充入碗中，倒扣在盤中備用。

2、淨鍋燒熱，加入少許食用油，烹入少許醬油，適量清水燒開，調入鹽、適量黑胡椒粉、少許白胡椒粉，來點蠔油，淋入水澱粉勾薄芡，澆在土豆泥上，美味即成。

土豆醬，這道菜看似其貌不揚，但深受東北農家人的喜歡，尤其到了冬季，土豆等食材就是北方人主要的主食之一，土豆做成醬，可以當蘸醬菜的醬，也可以用來拌飯，就饅頭，喜歡吃土豆的朋友可以試試哦，如果喜歡注重顏值的話，這道菜可能你就品嚐不到了。

1、土豆去皮洗淨，改刀切塊備用。

2、起鍋燒油，下入花椒炸香，撈出花椒只留油，再下入蔥姜爆香，下入東北大醬小火炒至油醬分離，再下入土豆塊翻炒出香，調入醬油、鹽、十三香或者五香粉、味精、雞精，翻炒入味，添入適量清水沒過土豆，大火燒開轉中小火，將土豆燉爛糊，用土豆的自來芡收濃汁，即可出鍋裝盤。

拇指小油條，用土豆泥做的小油條，外酥裏糯，蓬鬆好吃，可以作爲早餐來搭配豆漿等一起吃。

1、做一個奶香濃郁的`甜味小油條，蒸熟的土豆壓成細泥，放入盆中，加入少許泡打粉、來點食用鹼，適量的白糖，加入適量牛奶，充分攪勻，再加入適量麪粉，攪拌成細膩的軟麪糊，蓋住鬆弛半小時，再醒發半小時，再次攪勻。

2、起鍋燒油，油溫五成熱，將醒好的麪糊填充到裱花袋中，一節一節的擠壓到鍋中，炸至蓬鬆，表皮金黃即可出鍋，美味即成。

芝士土豆泥，有烤箱烤爐的朋友可以試試這款甜品，土豆香糯好吃，還可以拉絲，喜歡甜口的朋友，沒吃過的話快去試試吧。

1、蒸熟的土豆壓成細泥，放入錫紙盒中備用。

2、淨鍋燒熱，加入少許黃油熬化，加入芝士片和少許牛奶和蜂蜜，熬至起黏性，出鍋倒在土豆泥上，再撒上芝士碎，放入烤盤，送進烤箱，烤至芝士融化稍微變色，取出來撒上一層白糖，再放入烤箱，烤至表面起焦糖，即可取出烤箱享用這款美味了。

黑椒肉末土豆泥，胡椒味濃，肉末酥香，蓋澆在土豆泥上，做法簡單，味道確實獨具風味。

1、土豆去皮洗淨改刀切小丁，適量五花肉去皮改刀切小丁備用。

2、起鍋燒油，下入肉末炒炒出油，加入蔥薑末爆香，下入黑胡椒醬小火炒至油醬分離，下入土豆丁翻炒均勻，調入鹽、醬油、蠔油、味精、香油，翻炒入味，淋入水澱粉勾芡，淋在盤中提前備好的土豆泥上，美味即成。

土豆丸子，用土豆泥做成的脆皮小丸子，外酥裏粉糯，蘸點番茄醬，孩子特別愛吃。

1、土豆洗淨蒸熟透，壓成細泥，調入鹽、胡椒粉、雞精，充分攪拌均勻，加入少許土豆澱粉和成土豆麪團，逐一團成小丸子，可以裹上面包糠備用。

2、起鍋燒油，油溫六成，逐一下入土豆丸子，炸至定型撈出，待油溫升至七成熱，再次下入土豆丸子，炸至表皮酥脆金黃，出鍋裝盤，配上番茄醬，即可上桌食用。

土豆泥要怎麼做纔好吃2

土豆泥的經典做法

芝士土豆泥

材料：土豆1個，培根2片，芝士、胡蘿蔔各適量，牛奶100 g，雞粉、黃油、鹽、胡椒粉各適量。

做法：1、土豆去皮洗淨切片蒸熟；

2、培根、胡蘿蔔切成小粒狀；

3、蒸熟的土豆裝入保鮮袋用擀麪杖擀成泥；

4、倒入牛奶攪拌均勻備用；

5、鍋中放入黃油，待黃油融化後加入培根、胡蘿蔔翻炒至斷生；

6、放入適量的鹽、雞粉、胡椒粉翻炒均勻即可關火；

7、把培根胡蘿蔔粒倒入土豆泥攪拌均勻；

8、裝入碗中，表面撒上馬蘇裏拉芝士；

9、放進預熱好的烤箱，上下火180益，中層15~20 min，芝士融化、表面金黃色即可。

生菜土豆泥

材料：土豆、生菜、大蔥、姜、鹽、雞精、芝麻油。

做法：1、土豆去皮，上鍋蒸熟。

2、生菜洗淨。

3、蒸熟的土豆備用。

4、準備一些大蔥和姜。

5、將生菜、大蔥和姜放入破壁機中。

6、攪打均勻。

7、再倒入土豆，繼續攪拌。

8、攪打好後再加一些自己喜歡的調味就可以吃啦。

小貼士：大蔥和姜也可以不加，根據自己的口味調整。

老乾媽土豆泥

材料：土豆（大）1個，黃油10 g，牛奶50 ml，白胡椒粉1 g，鹽2 g，老乾媽辣醬10 g。

做法：1、土豆選大小均可，如果選小個的，可以用兩個。

2、鍋中加入清水，放入帶皮的土豆。

3、蓋上鍋蓋燒開後轉小火，加熱約15~20 min，用筷子扎進土豆內部無硬核。

4、煮好的土豆，撈出控幹，用手輕輕剝去土豆皮即可。

5、用壓土豆泥器趁熱壓碎土豆。

6、放入黃油、白胡椒粉、鹽，順着一個方向攪拌均勻。

7、慢慢加入牛奶，用蛋抽順着一個方向攪拌至順滑。所需牛奶的用量可以根據土豆的狀態酌情增減。

8、把土豆泥裝入放有裱花嘴的裱花袋中。

9、用裱花嘴把土豆泥擠在容器中。

10、最後淋上老乾媽辣醬即可。

金槍魚土豆泥

材料：土豆、斯巴達叢林特級初榨橄欖油、洋蔥、胡蘿蔔、青椒、紅椒、金槍魚、鹽、黑胡椒碎。

做法：1、土豆洗乾淨後，切成大塊，上鍋後蒸20 min，蒸土豆的時候可以順便將雞蛋放入。

2、準備好配菜。

3、將配菜切成小丁。

4、鍋裏倒入橄欖油，先下洋蔥翻炒出香味後，再倒入青紅椒和胡蘿蔔翻炒。

5、蒸好的土豆泥去皮，和雞蛋及炒好的`菜放在一起，放一些鹽和黑胡椒碎。

6、將土豆按壓成泥狀。

7、準備好金槍魚。

8、將金槍魚撕成小條，和土豆泥拌在一起即可。

小貼士：雞蛋和土豆一起蒸，需要將雞蛋殼清洗乾淨，並在水開後蒸到7 min後先拿出來。

烤土豆泥

材料：土豆、雜菜、肉丸、馬蘇裏拉芝士各適量，食鹽少許，黃油、混合香草各適量。

做法：1、土豆選擇個頭比較小的，沖洗乾淨；

2、放到微波爐裏面高火4 min到全熟；

3、趁熱去掉外皮搗碎；

4、加入黃油充分搗碎攪拌；

5、加入適量食鹽攪拌均勻；

6、加入雜菜，可以不解凍，攪拌均勻；

7、最後加入混合香草，不要特別多，1小勺就夠了，很出味兒；

8、放幾個肉丸子；

9、放一點奶粉；

10、馬蘇裏拉芝士提前從冰箱裏面拿出來，切成小塊；

11、耐熱玻璃碗底先鋪一層土豆泥；

12、然後適量撒一點馬蘇裏拉芝士；

13、重複上面操作，最後在頂上鋪上厚厚的一層馬蘇裏拉芝士；

14、放進烤箱中層，上下火165益，20 min，芝士融化並且表面稍微焦黃即可；

烹飪小竅門：具體的烤制時間要根據溫度設定。

一品土豆泥

主料：土豆一個，牛肉100g，西蘭花100 g，胡蘿蔔60 g，洋蔥60 g，嫩玉米粒60 g，杏鮑菇60 g，油適量，香蔥兩棵，生薑1塊，大蒜1瓣，豆瓣醬適量，鹽少許，生抽適量，澱粉適量、黑胡椒粉少許，香油適量，黑胡椒粉沙拉醬少許。

做法：1、準備好原材料；

2、土豆切塊煮熟，用蒸的方法更好，如果時間來不及就直接煮；

3、牛肉切成丁，加入少許鹽、生抽拌勻，然後分次少許少許地加入水，每次加入後用手不停摔打，使水分充分吸收到肉裏，然後加入少許黑胡椒粉、適量香油和澱粉抓勻，這一步是牛肉炒出來嫩滑可口的關鍵；

4、杏鮑菇、洋蔥、胡蘿蔔切成丁；

5、嫩玉米掰下玉米粒，西蘭花切成小塊；

6、蔥薑蒜切成末、豆瓣醬剁細；

7、鍋燒熱，加入適量油，下入牛肉丁翻炒至熟，出鍋待用；

8、鍋裏再次加入適量油，放入豆瓣醬翻炒，然後加入蔥薑蒜末炒出香味；

9、加入嫩玉米粒翻炒至八成熟；

10、下入洋蔥、胡蘿蔔、杏鮑菇翻炒至熟；

11、下入炒好的牛肉丁，加入少許鹽和生抽翻炒均勻；

12、加入適量開水再次燒開，加高湯更好；

13、加入西蘭花燙熟後關火；

14、煮熟的土豆碾成泥，加入少許黑胡椒口味沙拉醬拌勻；

15、將土豆泥做出造型擺放於盤中；

16、將做好的其他材料淋入即可。