小核桃的功效與禁忌
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核桃內含有豐富的磷脂,磷脂是人體大腦內的重要組成部分,能夠幫助改善記憶力,促進大腦發育。
1、核桃的作用是什麼
核桃與腰果、杏仁、榛子並稱爲世界四大幹果,營養價值極高,被譽爲“長壽果”。核桃性溫味甜,歸腎、肺大腸經,除具有潤膚、潤髮、烏髮、益壽健腦等作用之外,還能補腎溫慢,特別適合於脾腎陽虛者經常食用。
核桃還可以做爲藥膳食療,它是屬於脂肪含量多而且容易氧化的食物,所以平時我們在市場、超市採購核桃時,應挑體積大、分量足,果仁豐滿,仁衣色澤黃白的帶殼核桃,而不是已剝好的核桃仁。買回去只要放陰涼通風處,食用之前再剝殼就可以了。
2、核桃有哪些吃法
上面我們說了核桃還可以作爲藥膳食療方法,對於常見的核桃仁炒熟作爲零食之外,它還有其他的吃法也是一種藥膳食療的方法:
(1)核桃粥
用料;核桃仁120克,粳米100克。
做法:將核桃仁掰成小塊,與粳米一起放入鍋中,加適量清水,熬煮成稀粥即可信用,也可先把核桃仁放入鍋中幹炒至表面酥貢,然後將其研成細末,再放入煮好的粥中,攪拌均勻即可,兩種做法,兩種口味,直接煮制的味道更醇,先炒後煮的味道更香,可根據自己的口味自己選擇。
用法用量:適量,糖尿病患者、腹瀉者忌多食核桃。
功效:溫陽通便,補腎壯陽。
(2)核桃仁炒韭菜
用料:韭菜250克,核桃仁50克,油、鹽、姜各適量。
做法:將核桃仁放入涼水中浸泡一會兒,這樣比較容易去皮,然後用油稍微炒一下核桃仁,使其斷生即可盛出備用,姜切細絲,韭菜洗淨、切段、鍋內放油燒熱,放入薑末炒香後,倒入韭菜,核桃仁,翻炒至韭菜熟,加鹽調味後即可出鍋。
用法用量:適量。
功效:補腎壯陽,健腦安神。
3、核桃不能這樣吃
(1)吃核桃時不宜喝酒
核桃性熱,多吃易生痰上火,而白酒也屬辛熱植物,兩者同食容易導致血熱,有支氣管擴張,肺結核疾患的人羣尤其要注意,喝白酒又吃核桃容易引起咯血,更應禁忌。
(2)核桃不宜過量食用
核桃所含的脂肪雖然有利於清除膽固醇中的不飽和脂肪酸,但脂肪本身具有很高的熱量,過多食用又不被充分利用的`話容易被機體當做膽固醇儲存起來,不利於健康;一般來說,核桃每天吃大概40克左右就夠了,吃的時候還要注意減少其他脂肪的攝入,以免攝入過高熱量引起肥胖。
吃核桃的壞處
吃核桃的好處——將膽固醇
吃核桃有助於降低體內膽固醇。 核桃中的.脂肪油可以降低血液中的膽固醇,效果顯着,因此心血管患者會吃更多的核桃。
吃核桃的好處——美容肌膚
核桃是一種美容食品。 當你吃核桃時,你可以先補充氣和氣。 當我們的血液光滑時,皮膚會更好,頭髮也會更黑。 核桃適合電腦家庭吃。 計算機經常吃核桃來抵抗核桃的輻射問題,它可以降低血壓,幫助計算機家庭改善身心。
吃核桃的壞處——忌喝濃茶
核桃有很多脂肪。 吃核桃時,茶中的蛋白質和單寧酸會結合形成沉澱物,難以消化。 所以吃核桃的缺點是你不能喝茶,這會導致胃腸道不適的.問題。
吃核桃的壞處——忌糖尿病
糖尿病不適合吃核桃。 核桃含有高脂肪,但膽固醇可以改善動脈硬化。 然而,高脂肪飲食會嚴重影響糖尿病。 糖尿病患者需要注意飲食,注意吃核桃等高脂肪食物。
吃核桃的壞處——藥物抵抗
核桃是一種可以治療多種疾病的中藥材,但如果核桃用作藥物,應注意用量,否則會傷害肺部和腎臟。
1、對心臟有好處
核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸,能降低膽固醇含量。因此吃核核桃對人的心臟有一定的好處。
核桃是食療的最好食物,因爲不論是配藥食用,還是單獨生吃、水煮以及燒菜都有着補血養氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便等良好功效。
核桃的`食法很多,將核桃加適量鹽水煮,喝水吃渣可治腎虛腰痛、遺精、陽痿、健忘、耳鳴、尿頻等症。
核桃與芝麻、蓮子同做糖蘸,能補心健腦,還能治虛汗。生吃核桃與桂圓肉、山楂,能改善心臟功能。核桃還廣泛用於治療神經衰弱、高血壓、冠心病、肺氣腫、胃痛等症。
核桃的藥用價值也很高,在中醫上的應用很廣泛。祖國醫學認爲核桃性溫、味甘、無毒,有健胃、補血、潤肺、養神等功效。
需要注意的是,核桃含脂肪較多,如果睡前吃太多,反而會影響睡眠。最好只吃一把核桃,或者喝一碗用核桃粉和黑芝麻粉調成的糊。
3、核桃還能抗衰老
核桃仁中所含維生素E,可使細胞免受自由基的'氧化損害,是醫學界公認的抗衰老物質,所以核桃有“萬歲子”、“長壽果”之稱。
4、補充微量元素
核桃中的磷脂,對腦神經有良好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸,有防治動脈硬化的功效。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。
人體在衰老過程中鋅、錳含量日漸降低,鉻有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管的功能。核桃仁的鎮咳平喘作用也十分明顯,秋冬季,對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。
可見經常食用核桃,既能健身體,又能抗衰老。有些人往往吃補藥,其實每天早晚各吃幾枚核桃,實在大有裨益,往往比吃補藥還好。
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