基圍蝦要煮多久纔算熟

一般需要煮5分鐘左右。

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5分鐘左右

基圍蝦一般煮上五分鐘左右，基本上就可以煮熟了。不過由於基圍蝦頭部有一處苦囊，另外還有蝦線，着都會影響它的口感和品質。所以在煮基圍蝦之前，需要將基圍蝦頭部的苦囊和蝦線去除，然後再煮，這樣煮出來的基圍蝦肉質纔會Q彈，吃上去纔會有鮮甜的口感。煮基圍蝦的時候，也是要將水煮開後，再倒入基圍蝦，加入料酒，蔥薑蒜，鹽即可。

1.基圍蝦球

基圍蝦球就是將基圍蝦去頭去殼，然後將蝦肉捲成型後，放入開水中汆一下水，讓蝦肉定型，接下來可以搭配上一些配菜烹製，比如基圍蝦球炒西芹，基圍蝦球炒百合。也可以將熬製好的一些醬汁淋在煮好的基圍蝦球上，都是好看又好吃的菜餚。

2.油燜基圍蝦

油燜基圍蝦其實是比較傳統的南方人的做法。基圍蝦需要提前在油鍋裏走一下油，讓基圍蝦的肉質變得更加Q彈一些，然後再放入油鍋中炒，加入醬油，味精，糖等調味。一盤紅潤的油燜基圍蝦，香氣撲鼻，而且吃起來非常有嚼勁，很入味。

3.蒜茸基圍蝦

準備適量的蒜蓉，將它們均勻地鋪在開背後的.基圍蝦上，然後上鍋一蒸，淋上一些醬汁就可以吃了。蒜蓉的香氣搭配基圍蝦肉的鮮甜，非常的誘人，味道也是很棒的。

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五分鐘左右

其實基圍蝦的蝦殼是比較薄的，而且蝦肉是比較鮮嫩的，所以把它放入鍋中爆炒五分鐘左右基本上就熟了。但是這個具體的時間也是根據實際情況來定的，如果基圍蝦個頭比較大，而且一次炒的量比較多的話，那麼有可能在火力不是太旺的情況下，一般需要炒6~7分鐘。

如果基圍蝦本身個頭小，量也不是很多的話，一般五分鐘左右就可以炒熟了，所以在炒制的過程當中也要注意觀察，當蝦殼從灰白色變成紅色之後，再稍微加上一些水，稍微多炒幾下，基本上就熟了。實在不能判斷的話，也可以直接剝一隻蝦嘗一嘗，或者剝開來看看它的肉質就可以了。

1.爆炒基圍蝦

爆炒圍蝦其實不需要放入太多的調料，只要蔥薑蒜以及料酒就可以了，這種的話一般是白燒，當然如果喜歡吃紅燒口味的話，可以在裏面倒入一些醬油。爆炒的時候油要多，然後火力要大，而且要不斷反覆的翻炒，這樣爆炒出來的基圍蝦肉質會比較Q彈一些。

2.蒜蓉炒基圍蝦

蒜蓉有非常特殊的香氣，加入蒜蓉之後的菜餚一般都非常的好吃，所以蒜蓉炒基圍蝦也是相當受歡迎的。當然提前先要把蒜蓉的放在鍋裏炒香，然後再把已經洗乾淨去除蝦線的'基圍蝦倒進去一起炒，以後出鍋前撒上一些蔥花或者香菜點綴即可。

3.乾煸基圍蝦

幹炒基圍蝦裏面不要放一滴的水，只需要放上一些料酒可以的。有些人喜歡吃稍微帶幹一點的基圍蝦，它的的肉質比較有嚼勁，這樣炒出來的基圍蝦也會更加的香，而且味道更加濃郁。乾煸的基圍蝦炒的時候要注意火候，要多翻炒，直到炒熟爲止。

關於基圍蝦具體炒多久以及哪幾種炒法，不知道大家都學會了沒有。其實基圍蝦不光炒着好吃，而且基圍蝦如果白灼之後，調上一些醬汁蘸着吃，也是原汁原味的。現在也到了吃基圍蝦的時候了，所以趁這個季節多吃一些基圍蝦，補鈣又營養。

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基圍蝦不處理可以直接煮嗎

蝦可以不處理可以直接煮。蝦不需要特殊處理,不需要去蝦線,直接煮即可,步驟太繁瑣白灼就沒有意義了,抽掉蝦線後蝦肉口感會變柴,只需吃的時候將蝦頭蝦線去掉即可。

基圍蝦煮要放什麼去腥

1.煮蝦時,只加生薑腥味難除,加點高度白酒,在煮蝦過程中白酒揮發,會帶走蝦肉中的腥味,還能使蝦肉更鮮嫩。生薑、花椒、大蔥都是增香提鮮的食材,煮出來蝦肉口感更香嫩。不喜歡花椒可以不放。

2.煮蝦時開水下鍋,冷水下鍋煮蝦肉容易變老發柴,口感不好吃。煮蝦時間一般是2-3分鐘,根據蝦的具體大小定時間,別煮老就行。

3.蝦煮好後用冰水浸泡,可以去除腥味熱氣,使蝦肉口感能緊實鮮嫩,吃起來有彈性,還沒有一點腥味,特別好吃。

基圍蝦放冰箱保鮮一夜還能吃嗎

基圍蝦隔夜放冰箱一般是可以吃的,不會導致裏面的營養物質流失,冰箱可以保鮮,短時間內在冰箱裏面存儲一般不會對身體健康造成影響。但是需要注意,如果夏天氣溫比較高,即使放在冰箱冷藏保存仍有可能滋生大量的細菌,導致變質的情況出現。

基圍蝦適合寶寶吃嗎

不建議吃的，會很容易過敏或是嗆到的，平時可以多觀察情況，適當的喝些有營養的`湯水吧，不過蝦還可以增強人體的免疫力，對於寶寶6個月後，從母體自帶的抗體已經逐步減弱，免疫力也隨之下降，會容易被病毒、細菌所感染

6個月後的寶寶因爲免疫力下降很容易感冒、生病，所以增強抵抗力是唯一抵禦病菌侵入的健康方法。而蝦本身就可以達到這個效果，所以一般寶寶就6個月的時候就可以開始嘗試增加蝦泥，少吃一點，沒有不良症狀可適量增加。