元宵節日吃什麼
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湯圓、元宵、油茶、粘糕等等。
1、湯圓
元宵節,南方人吃湯圓,主要祈求全家團團圓圓。做湯圓所用的糯米性平、味甘、補虛調血、健脾開胃、益氣止瀉,有暖中、生津和潤燥的功能。再者各類湯圓常規餡主要以果料和乾果爲主,包括芝麻、核桃、花生,再加上植物油,營養價值就“更上層樓”。水煮湯圓是最簡單的做法,其實也是最健康的吃法。
2、元宵
元宵節,北方人要吃元宵。說到元宵,不少人以爲湯圓就是元宵。其實元宵和湯圓儘管在原料、外形上差別不大,實際是兩種東西。最本質的區別在於製作工藝上。做湯圓相對簡單,一般是先將糯米粉用水調和成皮,然後將餡“包”好即成。
而元宵在製作上要繁瑣得多:首先需將面和好,把凝固的餡切成小塊,過一遍水後,再扔進盛滿糯米麪的笸籮內滾,一邊滾一邊灑水,直到餡料沾滿糯米麪滾成圓球方纔大功告成。
3、油茶
元宵節夜晚的吃食,平地曰“十五扁,十六圓”,一天吃餃子,一天吃元宵;山區則是“十五打油茶,十六捏扁食”。正是所謂的`“十里不同俗”。打茶是用筷子攪着茶麪下鍋做油茶也曰麪茶。
4、粘糕
粘糕又名年糕。元宵節除元宵、麪條外,還有吃粘糕的。唐代名醫孫思邈的《備急千金要方·食治》載牶“自樑米,昧甘、微寒、無毒、除熱、益氣。”唐代之後,元代也有元宵節食糕的記載。
5、面燈
說起元宵節的習俗,大家一般都會想到吃湯圓、賞花燈、猜燈謎,然而還有一種習俗是從漢朝就流傳下來的,那就是正月十五點豆麪燈。元宵節的燈光是吉祥之光,能驅妖辟邪祛病,因此正月十五捏豆麪燈就是老百姓祈求新一年闔家幸福,家業興旺。
6、豆麪團
昆明人喜歡吃豆麪團,做法跟元宵差不多,是將豆炒熟後磨面,團成丸子後用水煮熟即可,口感不錯。
7、糟羹
台州一帶每年正月十四看過花燈之後食糟羹。糟羹用肉絲、冬筍絲、香菇、木耳、鮮蜻、豆乾、油泡、川豆板、菠菜等炒熟,再加入少許米粉,煮成帶鹹味的糊狀食品。正月十五喝的糟羹爲甜的,用番薯粉或藕粉配上蓮子、甜棗、桂圓等做成。
8、饅頭、麥餅
浙江浦江一帶在元宵節有吃饅頭、麥餅的習俗。據說原因是饅頭爲發麪,麥餅爲圓形,取“發子發孫大團圓”之意。湖南省常德上元各家以椒爲湯,加入韭菜儆果諸物款待客人,稱爲“時湯”。
9、麪條
江北地區民間流傳有“上燈元宵,落燈面,吃了以後望明年”的民諺,當地人在正月十五晚上要吃麪條,聽起來與元宵不相關,但也有祈求吉利之意。《儀徽歲時記》載:“(正月)十八落燈,人家啖面,俗謂‘上燈圓子落燈面’,各家自爲宴誌慶。”落燈時吃麪條寓意喜慶綿綿不斷之意。
10、元宵茶
在陝西等地有吃元宵茶的風俗,就是在熱湯麪中放進各種菜和水果,很像古時的“元宵粥”。此茶增加了纖維素、礦物質及維生素的攝取,且不像普通元宵那麼油膩,對於由於節日多食動物性食品而呈現的酸性體質有中和作用,也使元宵的營養更爲全面。
民以食爲天,在中國的傳統佳節裏,除了有熱鬧的一些民俗活動外,各種美食也是應有盡有。比如在即將到來的元宵節,相信很多家庭都準備了各種美食。
元宵節的元宵一定是不能少的。在元宵節北方人會吃元宵,而南方人則會吃湯圓。元宵和湯圓其實是差不多的,都是元宵節的節日美食,只不過元宵是滾出來的,湯圓是搓出來的,元宵以甜爲主,而湯圓有鹹有甜。在元宵節的時候,和家人們一起吃上一碗熱騰騰的`元宵或者湯圓,來慶祝元宵節是中國的傳統習俗。
元宵節是非常熱鬧傳統的節日,也是家庭團聚的日子,所以值得慶祝。而北方人在慶祝佳節的時候,一定會吃的美食就是餃子,南方人則是吃餛飩。所以到了元宵節,餐桌上一定不會少的就是餃子或者餛飩了。
棗糕和發糕有些類似,裏面加入了紅棗,有着紅棗的香氣。棗糕在北方元宵節的時候也會吃,寓意着紅紅火火,蒸蒸日上,有着非常吉祥的寓意。因此在元宵節一早,大家就會忙活着和麪蒸棗糕。
雞和“吉”是諧音,所以在元宵節的時候,雞也不能少,中國傳統的做法就是燉雞湯,而且必須是整隻燉,代表着家庭富裕,圓滿。而且雞的營養價值很高,以前只有在節日纔可以吃到,雖然現在條件好了,但是雞湯卻是不能少的。
在有些地區,元宵節的時候會煮油茶喝,用來招待親朋好友。油茶並不是用油泡的茶,而是用各種堅果類,比如核桃仁,黑芝麻,白芝麻,花生仁等,將其炒熟打碎,然後加入麪粉繼續炒熟。吃的時候只要舀上一點,衝上開水就可以吃了。
關於元宵節吃的美食就跟大家分享到這裏。其實由於不同地區的飲食文化不同,所以在元宵節的時候,吃的食物也會不一樣,像有的地方還會在元宵節吃餈粑,吃年糕,吃各種各樣的有着當地特色的傳統美食,都是用自己的方式來迎接元宵節的到來。
元宵節吃什麼菜
每到逢年過節的時候,家家戶戶都會準備一桌子豐盛的菜來慶祝節日,在元宵節也不例外,雖然說元宵節不像春節除夕的飯菜那麼隆重,但是大家也會精心的準備,下面我們就爲大家介紹元宵節吃什麼菜。
紅燒肉是很多人餐桌上的必備菜。每到過年和過節,他們都會做一道紅燒肉來吃。其實紅燒肉也是一個非常不錯的選擇。尤其是晚飯上吃是最好吃的,那種醃製的香味,聞一聞就流口水。
拔絲湯圓的前提是先炒元宵。鍋中加入白糖和適量的水,用小火慢慢加熱水使白糖溶解,加熱至白糖冒泡變成金黃色。這時候把煎好的湯圓放進鍋裏,用糖快速攪拌均勻。出鍋裝盤,製成香甜可口的拔絲湯圓。
獅子頭屬於淮揚菜,是揚州名菜。 這道菜已有數百年的歷史。 古人還把吃獅頭的人比作揚州騎鶴的喜神。 裏面還有荸薺,味道真不錯。
辣子雞是一道著名的`川菜,製作也很簡單,就是雞肉和幹辣椒。與一般方法相比,這種方法將雞肉中的水分吸乾,使雞肉更嫩,更有嚼勁,回味更香。
土豆燉牛肉,吃過的人都知道很好吃,因爲土豆和牛肉很配,重點是真的很好吃,而且是最佳選擇 對於家常菜,香軟的感覺非常好吃。
中國人有句俗話說,無雞不成宴,所以無論是什麼節日,雞都是不可缺少的重要菜餚,元宵餐桌也不例外。有雞有謀,寓意有賺錢的計劃,每一次不幸都可以化爲吉祥。製作口水雞的方法也很多,以往多爲清蒸、煲湯,或以鮑魚等食材烹製,但此菜更清爽不油膩。你可以試試看。
以上就是爲大家介紹的關於元宵節吃什麼菜的相關內容,元宵節大小也是我們的傳統節日,在這個節日裏,人們還會延續着春節的氛圍,也是爲春節畫上一個完美的句號。所以在元宵節這天,大家也會準備一頓非常豐盛的飯菜來慶祝,上面就爲大家介紹了幾種菜,希望對大家有幫助。
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