南瓜圓子的做法
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南瓜圓子的做法 ,南瓜不僅富含維生素、礦物質和膳食纖維,還有很多美味的做法,可以做成湯、餅、粥、糕等,那麼下面就跟大家分享南瓜圓子的做法 。
首先,我們需要準備好所需材料,包括南瓜、糯米粉、白糖、花生等。南瓜最好選擇熟透的,糯米粉可以在超市裏購買到。
接着,我們需要將南瓜洗淨,去皮、去籽,並切成小塊。然後將南瓜放入蒸鍋中蒸熟,大約需要15-20分鐘,直到南瓜成爲軟爛狀態。
蒸好的南瓜可以用勺子將其壓成泥狀,再加入白糖適量,攪拌均勻。接下來,我們要逐漸加入糯米粉,一次性不要加太多,否則會影響後續的.操作。然後用手攪拌均勻,直到成爲麪糰的狀態。麪糰不要過幹,也不要太溼。
制好麪糰後,我們可以開始製作南瓜圓子了。將小的麪糰取出,搓成小圓球狀,直徑大約2-3釐米左右,注意不要太大,否則會影響烹飪時間。重複這個過程,直到完成所有的麪糰。
接下來,將圓子放入鍋中加入適量的清水,將火開到中小火,慢慢煮熟。煮的過程中,要不斷攪拌,避免粘底,同時也可以預防圓子煮爛糊。
當圓子變得浮起時,用漏勺將其撈出,放在碗中即可。最後,我們可以在圓子上放一些花生碎,或者蒸黃豆,這樣更能增添口感和營養.
南瓜圓子還可以用不同的方式來製作,比如說可以在餡中加入豆沙、芝麻或者其他水果。這樣做可以增加圓子的口感和味道,讓大家更加喜歡它。
一、材料準備
1、豆腐 300 克
2、麪粉 50 克
3、雞蛋 1 個
4、蔥薑蒜適量
5、鹽適量
6、食用油適量
7、生粉適量
二、製作步驟
1、豆腐處理
將豆腐切成小塊,用細篩將其壓碎成細豆腐渣,水分壓掉大約一半即可。
2、攪拌豆腐
將細豆腐渣放入一個乾淨的攪拌盆中,加入一勺麪粉、一個雞蛋,少量鹽和生粉,攪拌均勻,直到成爲一個均一的麪糊。
3、打蛋液、準備蔥薑蒜
將一個雞蛋打散成蛋液備用。蔥薑蒜切碎,備用。
4、炒餡
用平底鍋將食用油燒至六成熱,倒入蔥薑蒜爆香,再加入豆腐圓子餡料炒勻,不黏鍋燈即可關火。
5、沾麪粉
將豆腐面擺在手心,用勺子將餡料放在中間,慢慢包好後,再沾上薄薄一層面粉;在包的過程中,一定要將餡料全部包住,不能因包不好而掉餡料。
6、燒水
將鍋裏的清水燒開。
7、煮豆腐圓子
將包好的豆腐圓子小心地放入煮沸的水中,攪拌,直到水開後,迅速加入一杯冷水,再等沸騰後,加入第二杯冷水,繼續加熱,待水再次沸騰後,關火。
8、盛盤
撈出後水分親和消退即可,最好放在碗中,淋上自己喜歡的調料,完美的豆腐圓子就做好了。
注:麪糰不能和肉餡一樣揉,麪糰的質感應以軟爲宜;如果麪糰太硬就會吃起來口感不好;豆腐圓子燙水的時候,需要迅速放入冷水中,這樣豆腐圓子不容易破裂。
三、注意事項
1、麪粉的用量不能過多,不然會影響口感。
2、鹽的用量要適量,豆腐本身已有味道,加鹽再多就會影響味道。
3、撈時最好用勺子將火候稍稍之外,以免豆腐圓子燙破。
4、燙豆腐圓子的時候一定要用大的容器,否則豆腐圓子容易粘在一起。
各種不同的食物相互搭配的話,營養可以雙重的補充,對於人體的健康來說是有好處的,南瓜是一種大家比較常見的食物,可以補充豐富的維生素和礦物質,而且食用的方法也有很多,來看看這道紫糙米甜南瓜粥的製作方法,可以有預防貧血抗疲勞的作用。
紫糙米甜南瓜粥所需材料
白米15克、紫米5克、糙米5克、南瓜20克、黑豆5個、水適量
紫糙米甜南瓜粥的做法
1、將白米、紫米、糙米都泡發好後洗淨備用。
2、將南瓜煮熟後磨碎,黑豆氽燙後去皮備用。
3、在碎南瓜中加入黑豆,加水熬煮,再倒入白米和糙米一同煮熟,最後再放進紫米熬煮即可。
紫糙米甜南瓜粥的功效與作用
糙米中的蛋白質質量好,主要是米精蛋白,氨基酸的組合比較完全,寶寶容易消化吸收,含有的脂肪和碳水化合物較多,可以補充人體所需的`熱量和營養。而且南瓜中含有的鋅元素,可以促進寶寶生長髮育的重要物質。
紫米含有的鈣質比較多,可以促進寶寶骨骼發育,牙齒的健康發育,還能增強寶寶的免疫力。這道紫糙米甜南瓜粥有着豐富的營養的補充,特別是對於提高免疫力,預防疾病有好處,而且也可以有緩解身體疲勞的作用,對於寶寶可以促進生長髮育的一道食譜,還能預防貧血,適合多種人羣。
這道紫糙米甜南瓜粥的製作方法簡單,而且保健的作用也很強大,適合很多人食用,寶寶吃的話可以促進骨骼和牙齒的健康,而且也可以預防貧血,成年人吃可以緩解身體疲勞,而且也可以有增強免疫力促進食慾的作用,所以說這道食譜老少皆宜。
豆沙小南瓜是一道經典的中式甜點,它不僅外形精美,而且口感細膩、健康美味。製作豆沙小南瓜並不需要太高的廚藝技巧,只需要一些基本的工具和材料,便能在家中親手打造這道美味的甜點。
材料:
1、小南瓜:2-3個;
2、餡料:綠豆沙500g、細砂糖100g、食用油80g、鹽適量;
3、其他:蜜糖適量、雞蛋一隻、麪粉適量。
製作步驟:
1、洗淨小南瓜,將頂部切掉,取出內部的籽和果肉,再使用刮刀把南瓜的底部刮平,使其能夠平穩的站立並容納餡料。
2、把綠豆沙倒進清水中,浸泡一晚上,隔水蒸熟;將蒸好的綠豆沙倒進平底鍋中,加入少許食用油,將綠豆沙炒幹後加入細砂糖和鹽,繼續翻炒至餡料變得乾爽無水分。備用。
3、取出一個大碗,將麪粉、適量鹽和雞蛋放進去,加入適量的水,攪拌均勻成麪糊。
4、將南瓜放入鍋中,倒入適量的水,煮沸後轉小火加蓋慢慢蒸熟,一般需要蒸煮30-40分鐘左右。南瓜煮熟以後,取出晾涼。
5、取適量的.麪糊塗在南瓜外殼上,再將綠豆沙餡料填充入南瓜中,塗上一層蜜糖,擺在蒸架上,用大火蒸煮10-15分鐘,至黃色即可。
6、最後,將已經熟透的南瓜從蒸鍋中取出,晾涼後便可享用美味的豆沙小南瓜。
小貼士:
1、南瓜汁可能在南瓜外殼上留下一些顏色,不影響食用,可以輕鬆擦拭乾淨。
2、豆沙餡可以被換成紅豆沙、芋頭餡等,可以根據個人口味進行更改。
3、南瓜不要煮得過長時間,否則容易變軟失去口感。
豆沙小南瓜是一道外形精美、口感細膩、健康美味的中式甜品。製作豆沙小南瓜不僅簡單,而且材料和工具都很容易準備,但由於南瓜的形態較小巧,操作時需要注意細節,同時也要注意南瓜的甜度來變化風味。
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