食品營養的重要性
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食品營養的重要性,食物是我們每天都需要吃的東西,而且營養對於我們來說也是很重要的,營養價值是指食物中營養素及能量滿足人體需要的程度。下面是食品營養的重要性及相關資料。
膳食提供給人體的營養素,種類齊全,數量充足,能保證機體各種生理活動的需要。合理的營養能促進機體的正常生理活動,改善機體的健康狀況,增強機體的抗病能力,提高免疫力。合理營養可使老年人精力充沛,提高工作效率,對抗老防衰、延年益壽,具有極其重要的作用。
人類爲了維持生命與健康,必須每天從食物中獲取人體所必需的各種營養物質。以往許多人往往看重營養不良的危害,認爲營養不足可致體弱多病,會影響人體健康;相反對營養過度及營養不平衡的危害卻認識不足。
均衡營養合理膳食讓大腦不缺“養”
蛋白質,腦力活動最基礎物質,能提高中樞神經系統興奮性,消除氨基酸缺乏導致的眩暈、健忘等症狀;碳水化合物,腦力活動的能量來源,維持大腦正常功能,缺乏會引起頭暈、心悸、出冷汗;脂肪,尤其是不飽和脂肪,健腦益智的重要物質,補充最佳脂肪。
能夠遠離由於脂肪匱乏產生的抑鬱症、注意力障礙、注意力缺陷及精神分裂症;礦物質,保護和激發大腦,鐵元素是智力發育的有利補充,幫助提高認知能力,鋅元素是腦細胞酶的活性中心,加強注意力和記憶力功效。
維生素,使大腦充滿活力,某些維生素對大腦發育和功能運轉意義非凡;纖維素和水果,大腦運轉的能量主要靠血糖,保持血糖穩定離不開纖維素。
教育幼兒瞭解食物的營養價值以及重要性
活動目標
1、鞏固對常見蔬菜食用部位的瞭解。
2、樂意與同伴交流自己知道的蔬菜營養。
3、能夠用幾種分類規則對蔬菜進行簡單的分類。
4、培養幼兒樂觀開朗的性格。
5、能學會用輪流的方式談話,體會與同伴交流、討論的樂趣。
活動準備
1、幼兒已經認識了幾種常見的蔬菜。
2、每組3-7種蔬菜,如:白菜、豌豆、黃瓜、絲瓜、馬鈴薯、西紅柿等。
活動過程
(一)小組討論
1、介紹幾種常見的蔬菜的營養的知識。
2、引導幼兒與小組同伴一起觀察桌面上的各種蔬菜,說一說這些蔬菜的顏色,吃什麼部位?有什麼營養?
(二)集體分享
1、組織幼兒交流小組討論的結果:這是什麼蔬菜?什麼顏色?我們吃它們的什麼部位?
2、提問:你知道這些蔬菜有什麼營養?
3、小結:蔬菜中含有大量水分、多種礦物質、維生素和食物纖維等。這些都是我們身體所需要的營養,因此小朋友們要多吃蔬菜。
(三)整理蔬菜
1、出示分類筐,引導幼兒討論:要整理桌子上的蔬菜,要怎麼整理?
2、引導幼兒根據討論的分類規則將蔬菜整理到不同的框子中。
3、組織幼兒互相檢查討論分類是否正確。
反思與推進:
班上的孩子都能說出幾種常見的蔬菜名稱,有的孩子認識的還不少,在活動中我通過讓孩子觀察觸摸實物蔬菜讓孩子觀察裏面,並通過讓孩子聞出味道,梓軒小朋友說:洋蔥的味道不好聞,我不喜歡吃洋蔥;西紅柿有維生素,我喜歡吃;
於是就組織孩子說說喜歡吃的蔬菜及都知道蔬菜都有哪些營養,但是他們對蔬菜的營養及對我們身體的好處還不是很瞭解,只是很籠統的回答蔬菜含有維生素,蔬菜所含的營養成分對幼兒來說確實難度很大,別說孩子,連我們老師都很難掌握,它是一個比較抽象的概念。
教育幼兒瞭解食物的營養價值以及重要性
【活動目標】
根據健康飲食金字塔的建議選擇食物。
進一步養成均衡飲食的習慣。
瞭解吃飯對身體健康的影響,能按時吃飯,不挑食。
讓幼兒知道愉快有益於身體健康。
此活動選材來源於生活。衆所周知,蔬菜是幼兒經常接觸的一種食物。在春夏秋冬四個季節裏,蔬菜隨處可見,它們種類繁多,幾乎每個孩子都能說出幾種來。如:常見的番茄、土豆、黃瓜、白菜、辣椒等。雖然他們知道的不少,但對蔬菜的食用部分及其營養及對人身體的好處不是很瞭解。因此有必要通過觀察、討論、猜謎、製作等一系列活動,
讓幼兒瞭解蔬菜特性的同時,知道蔬菜的營養價值.,加深對蔬菜的喜愛,激發幼兒愛吃蔬菜的情感,並形成良好的飲食習慣。因此我們覺得選擇本次教學內容有一定的.必要性。
又如《綱要》中所說"既符合幼兒的現實需要又有利於幼兒的長遠發展;貼近幼兒的生活,選擇感興趣的事物或問題,有助於拓展幼兒的經驗和視野"。因此本次活動來源於幼兒生活又能服務於幼兒的生活。
【活動準備】
《鼠爸爸去買菜》幼兒用書或電子書第22-23頁。
值日生記錄每天在幼兒園吃的食物。
【活動內容】
形式:集體
1、出示幼兒用書或電子書第22頁,告訴幼兒鼠媽媽已經把食物變成了美味的飯菜。向幼兒提問:
鼠媽媽煮了什麼?(冬瓜魚尾湯、肉片炒菜、西紅柿炒蛋)
用了什麼材料?(冬瓜、魚、豬肉、菜、蛋、西紅柿)
你認爲這些飯菜有營養嗎?爲什麼?(自由回答)
2、出示幼兒用書或電子書第23頁,與幼兒複習健康飲食金字塔上的食物種類,向幼兒提問:
這個金字塔是什麼形狀的?(三角形)
哪一層的食物要吃得最多?(底層)
哪一層的食物要吃得最少?(頂層)
鼠媽媽做菜的材料屬於健康飲食金字塔的哪一層?請指出來。
3、出示值日生的食譜記錄,大家一起來看看這些食物屬於健康飲食金字塔中的哪一層,是否符合金字塔的原則。
評價
在生活中,能逐漸遵守健康飲食金字塔的原則。
活動建議:
讓幼兒週末在家裏記錄自己每天吃過什麼,第二天回幼兒園彙報,看看屬於健康飲食金字塔上哪一層食物,是否符合健康飲食金字塔的原則。
教學反思:
在平時的生活經驗當中,有的孩子說了自己平時不喜歡吃的蔬菜,而且還有的孩子連蔬菜的名字都不知道。通過本次活動,讓平時討厭吃蔬菜的孩子,都知道要多吃蔬菜,營養豐富,不能挑食。
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