對抗霧霾的健康飲食有哪些

對抗霧霾的健康飲食有哪些

從目前的研究證據來看，有利於減輕霧霾損害的營養素主要是以下幾個類別：

　富含抗氧化物質的食物

蔬果中的各種多酚類物質、類胡蘿蔔素等都有抗氧化作用，它們能降低身體的氧化應激程度。如果原來吃蔬菜水果比較少，那麼就試試每天吃一斤蔬菜、半斤水果吧。

儘量挑顏色比較濃重的品種，因爲顏色深的蔬果往往抗氧化性也比較強，比如草莓、桑葚之類富含花青素的紫紅色水果，在同樣食量時的效果就比桃子、梨子之類強，黃桃比白桃強，紫薯比白肉甘薯強。

　富含omega-3脂肪酸的食物

Omega-3脂肪酸(魚油中的DHA，及亞麻籽油、紫蘇籽油等)有降低炎症反應的.作用。國外研究發現，在污染環境中的老年人在增加omega-3脂肪酸之後，和沒有增加的人相比，心血管方面的指標會有所改善。

對於沒有貧血問題的人來說，可以適當調整魚和肉的比例，減少升高炎症反應的紅肉(特別是牛羊肉)，特別是少吃煙薰燒烤肉類(它們的氧化程度更高，且含致癌物)，增加魚類水產的比例。

　富含胡蘿蔔素和葉綠素的食物

胡蘿蔔、南瓜、芒果、木瓜等蔬果富含胡蘿蔔素，菠菜、莧菜、小油菜、芥藍等深綠色的葉菜中富含葉綠素和胡蘿蔔素。

其中葉綠素有利於減少某些化學毒物的致突變作用，而胡蘿蔔素在身體內轉變成維生素A，有利於上皮組織(包括消化道、呼吸道、生殖道、眼睛的黏膜和皮膚等)的抵抗力和修復能力。

如果維生素A缺乏，人體的呼吸道粘膜抵抗力下降，在霧霾環境中，就變得雪上加霜了！按我國膳食指南的推薦，每天應當吃半斤左右深綠色的葉菜，胡蘿蔔也宜常吃。還可以通過蘊含來自各色蔬果的植物營養素的康寶萊田園蔬果營養片，讓您輕鬆補充每日膳食不足，享受多彩蔬果營養。

同時，橙黃色和深綠色的蔬菜水果對預防肺癌等多種癌症有益。也是流行病學研究所認可的。既然霧霾的主要麻煩是造成肺癌風險上升，增加呼吸道炎症，那麼所有預防肺癌和呼吸道疾病的有益因素都可以說成是“對抗霧霾”。

富含維生素的食物

初步研究表明，維生素B6、維生素B12、葉酸、維生素C和維生素E等營養素能夠減弱大氣污染情況下的健康損害，比如被大氣污染所苦的哮喘兒童，在增加VC和VE攝入之後，通氣量的下降程度會輕一些。