健康飲食中的誤區有哪些

誤區一：含有穀物的都是健康食品

雖然大量研究發現，富含穀物的食品能有效抵抗心臟病、癌症以及其他多種疾病。但專家們也表示，只有未經加工的穀物才富含纖維素、維生素E和鎂等營養物質。小麥一旦加工成麪粉，會導致這些營養素流失。

誤區二：維生素飲料很健康

有很多瓶裝水宣稱富含各種維生素以及中草藥“精華”，不過，《預防》雜誌顧問伊麗莎白·索默奉勸大家，這些瓶裝水中含有大量熱量，其中的維生素含量卻很低。因此，當您口渴時，選擇不含熱量的純淨水就可以了。如果有必要，每天吃一片複合維生素也可以。

誤區三：脫水蔬菜遠比薯片健康

脫水蔬菜越來越受到人們歡迎，從脫水胡蘿蔔到香菇、洋蔥應有盡有。但這些看起來健康的小零食，營養成分還是有損失的，嬰幼兒食譜《“流行健康飲食觀念”有誤區》。況且，一包120克的胡蘿蔔幹含有約600卡熱量，與薯片相當。

當您想要吃點小零食時，不妨選擇一小把堅果，它富含纖維素、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質，還能滿足您咀嚼的慾望。如果您想選擇絕對健康的食品，原汁原味的蔬菜纔是最好的.。

誤區四：水果汁有助於健康

濃縮的葡萄汁或梨汁，聽起來非常健康，其實它們的原料大多隻是果糖和水，佛羅里達州立大學食品科學與人類營養專業的蓋爾教授說：“它們往往含有很多熱量，幾乎全部來自添加的糖。”

誤區五：瓶裝牛奶更新鮮

玻璃瓶裝的牛奶保質期短，讓人們誤以爲其更加新鮮，其實不然。牛奶裏的鈣質相對來說比較穩定，但維生素和氨基酸在光照下會分解。康乃爾大學的一項研究發現，當牛奶用透明容器包裝，並在熒光下暴露16個小時以後，其中的維生素A含量會降低32%。光線還會將牛奶中的脂肪氧化，口味變差。所以，最好選擇飲用裝在不透明容器裏的牛奶。在這種情況下，牛奶裏面的營養物質可以保存10天以上。

誤區六：喝酒對身體不好

有超過100多項的研究證實，與滴酒不沾的人相比，適度飲酒可以降低約1/3的心臟病發病概率。進餐的時候飲酒，可以減慢血液中酒精含量的升高，同時還能加速身體代謝，這些因素綜合起來能起到緩解血壓升高的作用。

誤區七：飯後吃塊薄荷糖

很多人認爲薄荷糖清涼的味道正適合緩解餐後的油膩。但事實上，這樣會帶來不少麻煩。美國國家消化系統疾病信息中心研究發現，薄荷會引起燒心感，還有可能使胃液逆流進食道引起燒灼樣的感覺。原因是薄荷會使胃賁門的肌肉放鬆，從而引起逆流發生。如果您有燒心的感覺，飯後喝一杯白開水，然後再散步，是一個不錯的選擇。