兒童不吃晚飯的危害
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兒童不吃晚飯的危害,很多小朋友下午從幼兒園回家就狂吃零食,然後到了正餐飯點就不吃晚飯了,這個問題讓許多家長頭疼,但又無可奈何,然而卻不知道其中蘊含的危害有多大,以下是關於兒童不吃晚飯的危害,一起來看看吧。
兒童不吃晚飯的危害1
兒童不吃晚飯的危害有哪些
1、不吃晚飯傷腸胃
還有一點,晚上加班或娛樂後,飢餓感會促進胃裏胃酸分泌,不吃食物胃酸會腐蝕胃粘膜,長期下來胃潰瘍胃炎,甚至發展成胃癌都有可能,到那時只能後悔;前段時間網上就聽說一個姑娘加班長期晚上不吃飯,得了急性胃潰瘍,最後沒救過來。
2、不吃晚飯誘發胃病
還有順便說一句,減肥的姑娘長期不吃或吃飯很少,可能引起胃粘膜增厚,消化不良胃動力不足,也會發展成胃炎甚至胃癌,胃病發展成胃癌相對機率更高。
不僅是不吃早餐會引發胃病哦,長期的不吃晚餐也會造成胃部的不適,從而引發胃病。若是長期不吃晚飯,還有下面這些危害。一起看一下吧。
3、不吃晚飯影響睡眠
當人體晚上加班或娛樂後,由於消耗能量,會自然的產生飢餓感,消化系統會自動活躍起來,給大腦信號“要求吃飯”,這時候堅持不吃飯補充能量,晚上會失眠的,因爲神經一直保持興奮,即便是睡覺的時候不活動,但大腦還是在活動的,身體得不到正常休息,第二天身體會感覺很累,工作學習效率更低。
4、不吃晚飯影響工作學習效率
而且現代人工作學習都到很晚,我上高中的時候晚自習到九點多,不吃晚飯受得了嗎,雖然現在提倡學生減負,但學業壓力依然很大,上班族們肯定都經歷過加班吧,加班到八九點甚至十一二點的很多,午飯過後八九個小時不補充能量,再強的身體也是扛不住;不僅是這樣,還有上夜班的人,晚飯肯定不能少的。
晚飯吃什麼好
1、粗糧
粗糧有豐富的膳食纖維。如果害怕晚餐不好消化,喝一碗濃稠的八寶雜糧粥,減肥又營養。
2、涼拌綠葉菜
多吃綠葉菜,尤其涼拌菜能讓你少吃高熱量食物。研究顯示,每餐的第一道菜吃沙拉,能幫助你少吃12%的能量。
3、紅辣椒
新鮮紅辣椒中的辣椒素能加速新陳代謝,從而減少脂肪累積。專家建議,晚上吃紅辣椒要適可而止,以免影響睡眠。
4、醋
專家介紹,醋中的酸性物質能阻礙澱粉的消化,因此能減少每餐攝入的能量。有研究指出,每餐1勺醋,每天攝入的總能量能減少200~275千卡。
晚飯不宜吃什麼
1、晚上吃薑等於吃砒霜
古人云:“早上吃薑,勝過吃蔘湯;晚上吃薑,等於吃砒霜。”生薑味辛性溫,含有揮發油、薑辣素、樹脂及澱粉等。姜能增強和加速血液循環,刺激胃液分泌,興奮腸胃,促進消化,還有抗菌作用。
早上吃一點姜,對健康有利。但晚上吃,因爲姜本來屬熱,會讓人上火,勞命傷身,所以不宜吃。
2、肝火旺,晚上不宜喝牛奶
晚上喝了牛奶後會使得肝火旺盛,不利於人體夜間排毒,而且會使人覺得口乾舌燥想要半夜起來喝水,不利於睡眠。而且牛奶本身也是一種過敏源,晚上喝牛奶也很容易導致消化不良等問題。
3、應拒絕油膩食品
油膩的食品不僅包括油炸類食物,還有一些膽固醇含量較高的動物內臟等。這些食品吃後會加重腸、胃、肝、膽和胰腺的工作負擔,刺激神經中樞;影響睡眠質量。而三高人羣更應該嚴格控制。
4、晚間不宜吃“脹氣食物”
有些食物在消化過程中會產生大量氣體,導致脹氣。如豆類、大白菜、洋蔥、玉米、香蕉等。過度的腹脹感不僅使腸胃有不適感,也影響睡眠。
5、晚食高鈣食品引發結石
晚上進餐也不適合食用鈣質過高的食物,如蝦皮、軟骨魚類等。由於晚間五臟都相繼進入休息狀態,高鈣食品中的鈣質分解後容易堆積在腎臟和尿道中,引發結石。
6、肉湯熱量高,容易發胖
晚飯時,用一鍋熱氣騰騰的雞湯、排骨湯犒勞自己未必是好事。肉類煲湯較油、熱量高,最容易發胖,不適合晚上食用,選在上午或中午吃比較好。此時,不妨選擇一些菌類湯。
兒童不吃晚飯的危害2
兒童營養食譜
1、肉絲炒菠菜
原料: 瘦豬肉250克,菠菜1公斤,韭菜( 或韭黃)、250克。
配 料: 植物油150克,醬油25克,精鹽17克,水澱粉25克,蔥、薑末各10克。
制 法: ①將瘦豬內切成肉絲,放入盆內,加入精鹽5克、水澱粉攔勻上漿,用熱鍋溫油滑散,撈出瀝油;菠菜擇洗乾淨切成小段;韭菜擇洗乾淨切段待用。②將油放入鍋內,熱後下入蔥薑末熗鍋,投入內絲、醬油、精均勻,再投入韭菜、菠菜煸炒斷生,出鍋即成。
特 點: 鮮嫩、鹹香。
製作關鍵: 肉絲要切得短些,菠菜要用旺火炒。
2、白菜炒木蟹肉
原料: 豬肉絲(肥瘦)、150克,雞蛋150克,淨白菜幫1公斤,水發木耳250克。
配 料: 植物油150克,醬油40克,精鹽20克,料酒10克,水澱粉50克,高湯(或水)、300克,蔥、薑末各10克。
制 法: ①將白菜幫去掉邊葉,坡刀片成大片,再順切成3釐米長的絲,用少許油煸炒一下,出鍋控淨水分;雞蛋打入碗內,用少許油炒熟。②將油放入鍋內,下入肉絲煸炒斷生,加入 蔥薑末、醬油、料酒再炒攔一下,投入木耳、白菜絲、炒熟的雞蛋,攪勻,加入少許高湯(或水)、、味精、精鹽,開後勾芡即成。
特 點: 色澤美觀,味道鮮美,營養豐富。
製作關鍵: 此菜關鍵是先將白菜絲用少許油煸炒一下,控去湯汁,再與其它原料同炒,這樣炒出的`木犀肉色味俱佳。
3、醬燒茄子
原料: 茄子1公斤,柿椒100克,西紅柿150克。
配 料: 植物油2公斤(實耗150克)、,甜麪醬50克,白糖20克,醬油20克,精鹽5克,味精5克,水澱粉50克,蔥、姜、蒜末各10克。
制 法: 1)、將 茄子削去皮,切成2釐米見方的塊;柿子椒去籽切成小塊;西紅柿洗淨亦切成小塊待用。 2)、 油放入鍋內燒熱,下入茄子炸成金黃色撈出;將鍋中油倒出,留少許油,將蔥薑蒜末、甜麪醬一同下鍋煸炒,待出香味時加水(和茄子一樣多爲宜)、,隨即把醬油、白糖、精鹽、味精、茄子一同放入燒開,加入青椒、西紅柿,再同燒一下,勾芡即成。
特 點: 茄子軟爛,感鮮回甜,醬香濃郁,色澤美觀。
製作關鍵: 甜麪醬要用微火慢慢攪炒,以免炸煳。湯汁不宜放得太多,勾芡後以滷汁包住茄子爲度。
4、蝦皮冬瓜
原料: 冬瓜1、25公斤,蝦皮50克。
配 料: 花生油60克,精鹽25克。
制 法: 1)、將 冬瓜削去皮,去掉瓜瓤,切成小厚片;蝦皮用溫水稍泡洗淨待用。 2)、將油放入鍋內,熱後投入冬瓜煸炒,然後加入蝦皮、精鹽翻炒均勻,加少許水,燒透入味即成。
特 點: 湯鮮味美,富含鈣質、維生素C。
製作關鍵: 此菜一定要燒爛入味,不宜吃脆。
5、珊瑚豆腐
原料: 豆腐1公斤,豬肉末250克,胡蘿蔔末250克,青豆(或鮮碗豆)、60克。
配 料: 豬油200克,精鹽25克,味精4克,料酒15克,蔥、姜各10克,水澱粉50克,水350克。
制 法: 1)、將 豆腐切成1釐米見方的小丁,用開水燙一下,撈出控淨水。2)、將豬油放入鍋內,下入蘿蔔末慢火煸炒,炒至顯現紅油之後,下入肉末炒散,加入蔥薑末、料酒、水、青豆、精鹽、味精、豆腐,燒沸入味,用水澱粉勾芡收汁,淋入豬油少許,出鍋即成。
特 點: 色澤美觀,質地軟嫩,滋味鮮美。
製作關鍵: 要選用紅胡蘿蔔做原料。炒胡蘿蔔時,要用微火,這樣炒出的油才紅,做出的豆腐才美觀。
6、肉片炒油菜
原料: 瘦豬肉250克,油菜1、25公斤。
配 料: 植物油150克,醬油90克,精鹽12克,料酒10克,水澱粉25克,蔥、薑末各10克。
制 法: 1)、將 瘦豬肉切成指甲蓋大小的肉片,用醬油、水澱粉、料酒上漿;用旺火溫油將肉片滑散撈出瀝油;油菜擇洗乾淨,切成1、5釐米大小的碎塊。2)、將油放入鍋內,然後放入滑好的肉片、蔥薑末、醬油、精鹽,攪炒均勻,投入油菜急炒幾下即成。
特 點: 脆綠、鮮香。
製作關鍵:油菜下鍋後要旺火速成,少放醬油。
7、茄汁雞蛋
原料: 雞蛋10個,茄汁150克。
配 料: 植物油200克,白糖75克,精鹽10克,蔥末10克。
制 法: 1)、將 雞蛋磕入盆內打散;茄汁放碗內,用清水150克解開。2)、將 油90克放入鍋內,熱後,把雞蛋液放入炒熟,呈小片狀,出鍋待用。3)、將鍋刷淨,放入植物油80克,熱後下入蔥末熗鍋,再倒入調勻的茄汁炒透,然後放入白糖、精鹽炒勻,最後放入炒好的雞蛋拌勻,淋入明油(熟油)、30克即成。
特 點: 色澤金紅,蛋嫩汁鮮,鹹甜略酸。
製作關鍵: 此菜所用茄汁是番茄汁(番茄少司、番茄醬)、。茄汁下鍋時,火不能太大,油不能太熱,否則茄汁炸煳,影響色味。
8、四喜蒸餃
原料: 麪粉750克,豬肉350克,水發海蔘150克,鮮蝦仁150克,雞蛋黃200克,小香腸200克,水發木耳200克,菠菜300克。
配 料: 香油20克,植物油40克,醬油40克,精鹽15克,蔥末20克,薑末10克,味精4克。
制 法: 1)、將麪粉倒在案板上,加入沸水380克,邊澆邊拌,和成燙麪團,晾涼待用。
2)、將豬肉剁成泥,海蔘、蝦仁切成小丁,放入盆內,加入醬油、精鹽拌勻,再加水攪成粘稠狀,再加入蔥薑末、味精、香油,拌勻成餡。
3)、將蛋黃攪勻,用豬油炒熟,小香腸切成碎末待用;木耳擇洗乾淨切碎;菠菜略燙切末,待用。
4)、將麪糰搓成條,揪成50克4個的小劑,將劑按扁,擀成圓皮,然後左手託皮,左手打餡,再用兩手拇指和食指把麪皮捏成四角形(四角空膛)、,在空膛內分別裝上蛋黃、香腸、木耳、菠菜末四樣顏色的餡即成。將生坯碼入屜內,用旺火蒸15分鐘即熟。
特 點: 紅、黃、黑、綠四色,色澤美觀,口味鮮美。
9、炸南瓜丸子
食材
主料南瓜300g麪粉100g糯米粉250g 輔料白糖適量
步驟
1、首先將南瓜去皮、去瓤,切塊,置於蒸鉢上。
2、鍋入清水,放上蒸架,將南瓜置於蒸架上,隔水蒸十分鐘,即可出鍋。
3、接着將南瓜,用勺子壓碎,加入兩勺白糖、一百克麪粉、二百五十克糯米粉,攪拌均勻,揉成團。
4、準備好一個盤子,盤底抹上食用油,然後將南瓜團搓成兩釐米左右大的南瓜丸子。
5、鍋中準備半鍋油,燒至六成熱,將南瓜丸子逐個下鍋,炸至丸子金黃、焦脆後撈出,擺盤,就大功告成了!
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