養肝食物包括了什麼
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養肝食物包括了什麼,肝臟是個化工廠,我們三餐吃下的營養物質都須經過它的代謝處理,將其轉變成具有生物活性的蛋白質、脂類和糖原,下面來看看養肝食物包括了什麼。
1、蘋果
中醫認爲蘋果具有生津、潤肺、護肝、開胃、止瀉、通便之功效。其性味酸、寒、無毒,可化痰止咳,健胃消食,消腫止痛,果肉風味甜酸適口。青蘋果更利於牙齒和骨骼強壯,具有養肝解毒的祛病養生功效,並能對抗抑鬱症,因此較適合年輕人食用。此外,青蘋果還可促進牙齒和骨骼生長,防止牙牀出血。
2、葡萄
葡萄中含有豐富的葡萄糖及多種維生素,對保護肝臟、減輕腹水和下肢浮腫的效果非常明顯,還能提高血漿白蛋白,降低轉氨酶。葡萄中的葡萄糖、有機酸、氨基酸、維生素對大腦神經有興奮作用,對肝炎伴有的神經衰弱和疲勞症狀有改善效果。
3、草莓
草莓所含的胡蘿蔔素合成維生素A的重要物質,具有明目養肝作用。對於肝火旺盛的'人來說,草莓既能養肝,又是去肝火的高手。從中醫角度講,草莓性涼、偏酸甜,能養肝護肝,又因紅色入心,可去心火。
4、荔枝
據《本草綱目》上記載,荔枝具有強肝健胰的功效,其含有豐富的蛋白質、多種維生素、脂肪、檸檬酸、果膠以及磷、鐵等有益成分,不僅可及時補充機體所需,而且還具有促使人血液循環順暢、滋陰養肝的功效。
5、李
李子對肝有較好的保養作用。成熟的李子有促消化、增加食慾的效果。李含一種黃素甙,爲干擾素誘導物,同時,中醫認爲李清熱生津瀉肝利水,有養肝護肝之功。但李子性寒,腸胃消化不良者應少吃,食用過量會引起輕微腹瀉。李子果酸含量高,多吃傷脾胃,易引起胃痛,兒童不宜多吃。
6、萵筍
萵筍增食慾、防貧血。萵筍葉含豐富的鈣、胡蘿蔔素及維生素C,而臭萵筍素可促進胃液、消化酶及膽汁分泌,有助於乙肝、丙肝病毒攜帶者以及慢性肝病患者增進食慾。肝硬化合並貧血者常吃萵筍,可促進有機酸和酶分泌,增加鐵質吸收,有助於血小板上升和恢復,防止病情惡化。
7、蘑菇
蘑菇種類較多,現多爲人工培植,包括菜蘑、口蘑、香菇等,同爲蕈類。性平、味甘,含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無機鹽等。實驗證明其多糖有調節免疫、抗腫瘤的作用,肝病病人宜常食用之。
8、胡蘿蔔
胡蘿蔔性微溫,味甘、辛,富含維生素A原(胡蘿蔔素),亦含揮發油。本品富有營養,健胃消食,生熟均可食,對於提高肝病病人維生素A水平,間接預防癌變的發生具有較好作用。
養肝護肝三步走:
第一步:均衡營養
肝臟是個化工廠,我們三餐吃下的營養物質都須經過它的代謝處理,將其轉變成具有生物活性的蛋白質、脂類和糖原,供給全身器官需要。因此,對這個重要器官我們要溫柔對待,不要粗暴。
營養學家表示,均衡飲食最重要,蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及礦物元素五大類養分都是肝臟所必需的。
均衡的飲食組合應該是60%~70%的碳水化合物(例如米飯、麪食),20%~30%的蛋白質(例如肉類、豆類),10%~20%的多元不飽和脂肪(例如植物油)。
第二步:保障睡眠
熬夜一天,肝臟需要一週的時間才能恢復其正常的.機能。當睡眠質量差,特別是出現睡眠障礙時,肝臟也會受累,如睡眠呼吸暫停綜合徵可引起肝臟損害。所以優質睡眠對肝臟保護很必要。
一般來說,經過一天的辛勤勞動,晚上11點到凌晨3點是肝臟自我修復、新陳代謝的時間,這個時候要保證人體已進入睡眠,肝臟才能得到充分休息,恢復元氣。睡眠時肝臟的負擔最輕,而且人體是臥着的,肝臟能享受更多血液的滋養,流經肝臟的血液最多,有利肝臟修復。
第三步:保持樂觀
情緒的不良變化,會挫傷五臟六腑,表現爲身體的不適。在中醫理論裏,七情之中最不利於肝的就是怒。中醫認爲肝主疏泄、喜條達,以通爲順。怒會導致肝的疏泄失常,造成肝氣鬱滯,時間一長易惹肝病上身。煩躁、易怒、焦慮等不良情緒,都會致使肝氣鬱結。
因此,中醫認爲,情緒護肝的核心是學會制怒,即使生氣也不要超過3分鐘,儘量保持好心態,做到心平氣和、樂觀開朗、無憂無慮,從而使肝火熄滅,肝氣正常生髮、順暢。
不過相對而言,蛋白質、碳水化合物以及維生素更受肝臟歡迎,而脂肪則要適度攝入。身體脂肪過多,會增加肝臟負擔,也會提升脂肪肝的風險。如果適當控制飲食和體重,減少全身脂肪,肝臟的脂肪也會減少,給肝臟減負。
同時,控制酒精攝入,過量飲酒會提高發生脂肪肝、酒精性肝病的機會,如果已經有肝病,則應該完全戒酒。
1、豆製品
富含蛋白質可修復受損肝臟。
2、奶製品
主要補充蛋白質,但以酸奶爲佳,因酸奶可調整腸道菌羣促進毒素排出,另外據說酸奶可促進干擾素生成,提高機體免疫力。
3、綠豆
增強肝臟解毒功能。
4、雞蛋
雞蛋中富含大量的蛋白質、卵磷脂,對於修復細胞的同時可促進細胞再生,修復肝臟組織有着重要作用。
5、枸杞
枸杞粥,選用枸杞30g,大米60g,肝炎患者服之,有保肝、護肝、促使肝細胞再生的`作用,爲滋補肝腎佳品。
6、王漿、蜂蜜
按1:5的比例調製,可保肝護肝,增強巨噬細胞的吞噬能力,提高免疫力、干擾素生成量。
7、菌類
如香菇,含香菇多糖,其中菌基核糖核酸是干擾素的誘導劑,常食用可提高抗病能力。
8、鴨肉
鴨子性涼有滋陰功效,而肝炎者一般陰虛內熱,如雪梨燉全鴨是其食療佳方。
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