養肝食物有哪些

養肝食物有哪些，肝臟是個化工廠，我們三餐吃下的營養物質都須經過它的代謝處理，將其轉變成具有生物活性的蛋白質、脂類和糖原，下面來看看養肝食物有哪些。

養肝食物有哪些1

第一，多吃富含維生素c的食物

維生素C具有氧化還原作用，可以有效的改善肝臟的.損傷，修復肝臟功能。

富含維生素C食物主要是綠葉蔬菜跟新鮮的水果，包括蘋果、橘子、橙子、菠蘿、檸檬、草莓、石榴、西紅柿、葡萄等，蔬菜有芹菜、菠菜、油菜、薺菜、白菜、包菜、西蘭花等。

第二，多吃富含優質蛋白質的食物

適當攝取優質蛋白質、維生素B，可以保護肝細胞，促進肝細胞的修復與再生。

常見的富含優質蛋白質的食物有豆製品、奶及奶製品、牛肉、瘦肉、雞蛋、魚類等。

富含維生素B的食物種類有很多，如穀類食物、動物內臟、動物蛋黃、堅果類、牛肉、雞肉、瘦肉、米糠、麩皮、酵母、牛奶等。

但由於動物內臟、海魚、豬牛羊等脂肪含量或膽固醇含量較高，建議要限制食用量。特別是糖尿病、高血壓等慢性病患者，更要特別注意控制每天的脂肪攝入量。

第三，適當食用一些清熱解毒的食物

清熱解毒的食物，在日常中比較常見有綠豆、海帶、苦瓜、、冬瓜、薏米、紫菜、黑木耳、芹菜、百合、冬瓜、苦菜、厥菜等等。水果有香蕉、枇杷、西瓜、羅漢果等。

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養肝護肝三步走：

第一步：均衡營養

肝臟是個化工廠，我們三餐吃下的營養物質都須經過它的代謝處理，將其轉變成具有生物活性的蛋白質、脂類和糖原，供給全身器官需要。因此，對這個重要器官我們要溫柔對待，不要粗暴。

營養學家表示，均衡飲食最重要，蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及礦物元素五大類養分都是肝臟所必需的。

均衡的飲食組合應該是60%～70%的碳水化合物（例如米飯、麪食），20%～30%的蛋白質（例如肉類、豆類），10%～20%的多元不飽和脂肪（例如植物油）。

第二步：保障睡眠

熬夜一天，肝臟需要一週的時間才能恢復其正常的機能。當睡眠質量差，特別是出現睡眠障礙時，肝臟也會受累，如睡眠呼吸暫停綜合徵可引起肝臟損害。所以優質睡眠對肝臟保護很必要。

一般來說，經過一天的辛勤勞動，晚上11點到凌晨3點是肝臟自我修復、新陳代謝的時間，這個時候要保證人體已進入睡眠，肝臟才能得到充分休息，恢復元氣。睡眠時肝臟的.負擔最輕，而且人體是臥着的，肝臟能享受更多血液的滋養，流經肝臟的血液最多，有利肝臟修復。

第三步：保持樂觀

情緒的不良變化，會挫傷五臟六腑，表現爲身體的不適。在中醫理論裏，七情之中最不利於肝的就是怒。中醫認爲肝主疏泄、喜條達，以通爲順。怒會導致肝的疏泄失常，造成肝氣鬱滯，時間一長易惹肝病上身。煩躁、易怒、焦慮等不良情緒，都會致使肝氣鬱結。

因此，中醫認爲，情緒護肝的核心是學會制怒，即使生氣也不要超過3分鐘，儘量保持好心態，做到心平氣和、樂觀開朗、無憂無慮，從而使肝火熄滅，肝氣正常生髮、順暢。

不過相對而言，蛋白質、碳水化合物以及維生素更受肝臟歡迎，而脂肪則要適度攝入。身體脂肪過多，會增加肝臟負擔，也會提升脂肪肝的風險。如果適當控制飲食和體重，減少全身脂肪，肝臟的脂肪也會減少，給肝臟減負。

同時，控制酒精攝入，過量飲酒會提高發生脂肪肝、酒精性肝病的機會，如果已經有肝病，則應該完全戒酒。

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1、豆製品

富含蛋白質可修復受損肝臟。

2、奶製品

主要補充蛋白質，但以酸奶爲佳，因酸奶可調整腸道菌羣促進毒素排出，另外據說酸奶可促進干擾素生成，提高機體免疫力。

3、綠豆

增強肝臟解毒功能。

4、雞蛋

雞蛋中富含大量的蛋白質、卵磷脂，對於修復細胞的同時可促進細胞再生，修復肝臟組織有着重要作用。

5、枸杞

枸杞粥，選用枸杞30g，大米60g，肝炎患者服之，有保肝、護肝、促使肝細胞再生的作用，爲滋補肝腎佳品。

6、王漿、蜂蜜

按1：5的比例調製，可保肝護肝，增強巨噬細胞的吞噬能力，提高免疫力、干擾素生成量。

7、菌類

如香菇，含香菇多糖，其中菌基核糖核酸是干擾素的誘導劑，常食用可提高抗病能力。

8、鴨肉

鴨子性涼有滋陰功效，而肝炎者一般陰虛內熱，如雪梨燉全鴨是其食療佳方。

9、豬血

豬血有解毒的作用，可用於中風、頭眩、中滿腹脹、交接陰毒、杖瘡等。我國在很早以前，就已知道吃豬血和其他動物的血，可清除體內的污物。這在空氣污染的現在，每天應該進行深呼吸，吐出污染的`空氣，並時常吃豬血湯或上述中藥的強肝藥，維持肝臟機能，非常必要的。

10、西紅柿、柑橘、獼猴桃

富含VC，有補肝護肝之功，可幫助肝臟解毒。

11、烏梅

如果肝臟衰弱，即使是少量的酒也會發生宿醉，另一方面，喝了大量的酒，而使肝臟處理不了時，也會發生宿醉。因此，預防宿醉，應首先強化肝臟，加強肝臟的解毒作用。防止宿醉的方法，亦在於強化肝臟，早晨起來覺得痛苦時，宜用烏梅煎湯加入砂糖飲喝。此爲速效性的方法。又用洋蔘煎服，亦有效果。烏梅可在超市或中藥店買到。

12、荔枝

荔枝有強肝健胰的效能，對增強精力、血液有卓越的效果。可是，食之過多會出鼻血，或引起牙痛，容易上火。由此可以想見，荔枝是一種很強的滋養食物。

13、苦瓜

生食性寒可以去火，熟食養肝，但不可多食。

14、空心菜

又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、無機鹽、煙酸、胡蘿蔔素等，具有解毒、清熱涼血等作用。