紫甘藍可以生吃嗎
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【導讀】:紫甘藍是一種很常見的蔬菜,經常用來做蔬菜沙拉,紫甘藍的營養價值很豐富,那麼紫甘藍可以生吃嗎?下面就和愛秀美小編一起來了解下吧!
紫甘藍當然是可以生吃的,而且生吃比較好吃,一般常用紫甘藍來做蔬菜沙拉,還可以用來作爲炒肉的配菜,紫甘藍也就是我們平時叫的紫包菜,外觀模樣除了顏色跟包菜不同外,其他是一樣的。它的營養豐富,尤其含有豐富的維生素C、維生素U和較多的維生素E和B族。
紫甘藍的吃法有很多種,可以做涼拌紫甘藍、紫甘藍炒肉等,或者很多減肥人士喜歡的吃法,就是紫甘藍拌沙拉,這種就是生吃的吃法。紫甘藍裏面含有大量的維生素C和維生素K等,生吃的時候,可以保證獲取更多的維生素。其實紫甘藍入口時有一絲絲的苦味,所以在生吃的時候,建議大家可以把紫甘藍切成細絲,做成沙拉,或者是涼拌紫甘藍,都非常好吃哦。
(1.1)切絲,加入綠色辣椒絲,可以提味。
(1.2)把紫甘藍放到涼水裏洗洗。
(1.3)調味,在碗裏面加入香油、鹽、蒜、辣油(注意:喜歡吃辣的可以加辣油。)
(1.4)拌勻,把調好的汁均勻的撒進切好的菜絲上,然後拌勻即可。
吃紫甘藍還有很多好處,可以幫助乳房發育,保護視力,防止過敏,保護肝臟等。
1、助乳房發育
甘藍菜有利於激素分泌,幫助乳房發育。
2、保護視力
甘藍菜等綠葉蔬菜中富含的葉黃素有助於保護視力,緩解老年性黃斑。
3、防止過敏症
經常吃甘藍蔬菜還能夠防治過敏症,因此皮膚過敏的人最好把甘藍視爲一道保留菜。
4、護肝
在國際醫學領域,甘藍是一種重要的護肝藥品,主要針對脂肪肝、酒精肝、肝臟功能障礙等常見肝病。
5、減輕關節疼痛防治感冒
甘藍類蔬菜同藥物一樣,能夠減輕關節疼痛症狀,並且還能夠防治感冒引起的咽喉疼痛。因此,關節炎患者最好經常吃這類蔬菜,並且爲了防止感冒引起的咽喉部炎症。
6、保護胃部
所含的維生素K1及維生素U,不僅能抗胃部潰瘍、保護並修復胃黏膜組織,還可以保持胃部細胞活躍旺盛,降低病變的機率。
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