脫脂奶粉和全脂奶粉的區別 脫脂奶粉和全脂奶粉哪個好
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【導讀】:奶粉一般分爲脫脂奶粉和全脂奶粉,不同的人羣需求也不同,那麼脫脂奶粉和全脂奶粉的區別是什麼?脫脂奶粉和全脂奶粉哪個好?下面一起來了解下!
脫脂奶粉和全脂奶粉的主要區別是含的脂肪粒和營養價值不同。
1、所含脂肪量不同
全脂奶粉以牛乳或者羊乳爲原料,營養價值特別高,100個克奶粉中,有將近30克是動物脂肪。
而部分脫脂奶粉中的蛋白質和碳水化合物只有全脂奶粉的1/3,完全脫脂奶粉的脂肪含量甚至百分之一都不到,熱量也低很多。
2、營養價值不同
因爲全脂奶粉相當於牛初乳,裏面所含的可溶性微量元素要比經過脫脂處理的脫脂奶粉要高很多,尤其是動物脂肪中所含的蛋白質。因此一般人都食用全脂奶粉,而寶寶由於在生長髮育階段,購買全脂奶粉會更適合。
脫脂奶粉由於脂肪含量低,熱量低。則對於特殊人羣來說,例如過度肥胖而又需要補充營養,希望身材苗條的女生、三高的老年人。
3.口感不同和價格上的區別
由於全脂奶粉和脫脂奶粉所含營養成分的不同,使得其口感和價格也存在區別。相對於脫脂奶粉,全脂奶粉口感更佳,價格更低。
4、營養價值和適宜人羣不同
全脂奶粉,它基本保持了牛奶的營養成分,適用於全體消費者。全脂奶粉營養很高,營養價值更全面,因爲它包含了好多脂溶性維生素,並且味道也更好。但最適合於中青年消費者。
脫脂乳粉,牛奶脫脂後加工而成,口味較淡,適於中老年、肥胖和不適於攝入脂肪的消費者。但是對於脫脂奶粉不含脂肪,適宜肥胖而又需要補充營養的人飲用或是一些特殊的人羣,比如說血脂,膽固醇高的老年人。
牛奶喝全脂的好。
全脂牛奶就是普通牛奶,其成分接近純牛奶。而脫脂(低脂)的就是加工後過濾去脂肪的,特濃的就是爲了口感好打碎並加入脂肪的。脫脂牛奶的脫脂流程不僅除去了牛奶中很多營養成分,其過程中可能還導致其他營養成分的變性。另外脫脂牛奶有可能加入其他不良添加劑,都對人體健康不利。
全脂,半脫脂,脫脂奶分別適合哪些人羣:全脂牛奶,好喝,熱量高,適合少年兒童,孕婦和老年人飲用。半脫脂奶,鈣質和B族維生素含量和全脂牛奶相當,適合大衆尤其是中年人飲用。脫脂奶適合限制脂肪攝入量以及注意身材的人飲用,鈣含量和B族維生素含量與前兩種一樣。
脂肪不是越低越好。很多人擔心喝了牛奶會發胖,因此總是選擇脂肪含量低的脫脂牛奶。其實牛奶中的脂肪不會直接轉化爲人的脂肪。這些牛奶中的脂肪有利於脂溶性維生素的吸收,所以,消費者應儘量選擇全脂牛奶。
含鈣量不是越高越好。所有牛奶的含鈣量差別並不大。含鈣量高的牛奶很可能是人爲的在牛奶中加入了化學鈣,這樣的鈣不僅不會被人體吸收,時間長了反而會在人體內沉澱下來,還可能會造成結石。
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