爲什麼很多人討厭吃魚腥草

爲什麼很多人討厭吃魚腥草，光看魚腥草三個字，就能感覺到味道十足，所以大衆對魚腥草的態度也往往是兩極分化，愛的愛死、恨的恨死。那麼爲什麼很多人討厭吃魚腥草？

爲什麼很多人討厭吃魚腥草1

1、準確來說，被禁止使用的魚腥草口服制劑或針劑，因爲這些物品的提純度不夠，使用後容易引起身體不適，對人體造成不利的影響，所以被禁止使用，不過魚腥草草藥是可以使用的，沒有被禁止。

2、魚腥草是中國藥典收錄的草藥，來源於三白草科植物蕺菜的乾燥地上部分，莖呈扁圓柱狀，長約20-35cm，直徑約有0.2-0.3cm，表面爲棕黃色，搓碎有魚腥氣味。

3、魚腥草一般在夏季莖葉茂盛時採收，除去雜質，曬乾後入藥使用，在我國雲南、貴州、湖南等地，人們將魚腥草洗淨後直接涼拌食用或者翻炒製成菜品食用。

4、魚腥草，又叫做狗心草、折耳根、狗點耳等，是一種天然的抗生素，含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵等營養成分，適量食用，對人體有益。

魚腥草是一種中草藥材，存在一定的毒性，對人體的排毒功能有影響，如果攝入過多，會對肝臟造成負面的傷害。

造成魚腥草如此具有刺激性氣味的原因，是因爲其含有一種化學物質，叫做「癸酰乙醛」，又名「魚腥草素」。對於該種化學物質，部分人除了會覺得難吃，更有可能會產生過敏反應。

一種屬於輕微過敏反應：感覺自己就是在吃中藥，並沒有其他多大的感覺，只是幹嚼藥材而已。

一種屬於重度過敏反應：首先沒有了任何食慾，接着嚴重不適者，很有可能會出現反胃、噁心、乾嘔等症狀。

還有研究證明，魚腥草裏含有「馬兜鈴內酰胺」，這種物質雖然有一定的腎毒性，但網傳「魚腥草致癌」的說法，過於誇張了。目前還沒有相關的研究證明食用魚腥草和患腎病有直接的相關性，但是既然我們都知道了它其中含有腎毒性物質，那我們適量食用就行。

魚腥草有什麼作用

1、消炎、抗病毒

魚腥草是一種天然的抗生素，可以達到消熱解毒的效果，清除體內的有害微生物和病毒，讓腸胃和機體的各項機能正常運作。另外，魚腥草還能夠殺死引發感冒流感的病毒和細菌，保護人體的免疫系統，減少感冒發燒和流感的症狀。

2、利尿

魚腥草有助於促進毛細血管的擴張，保障血液系統的循環，還能夠保護尿液的分泌，讓尿道系統更加順暢，促進尿液的排出。

3、防輻射

魚腥草可以達到防輻射的功效。如果經常接觸有害的`污染物，或者是輻射性非常強的環境，可適當補充魚腥草，增加機體免疫功能，抵抗各種外界輻射的傷害。

4、提升免疫系統功能

魚腥草可增強白細胞的分泌功能，提高人體的免疫能力，有助於吞噬金黃色葡萄球菌，抵抗病菌的干擾。

哪些人不能吃魚腥草

1、容易過敏體質人士

魚腥草對皮膚有一定的刺激性，如果過敏體質的人不注意這個問題，經常吃魚腥草，可導致皮膚的免疫功能大大下降，受到外界的刺激而出現過敏的症狀。因此大家在攝入魚腥草之前，都需要了解自己的皮膚體質，如果皮膚比較容易受刺激，就不要吃這種食物。

2、體寒人士

魚腥草性寒，如果體寒的人經常攝入魚腥草，可導致手腳冰冷、氣色虛弱等症狀，因此魚腥草特別不適用於存在宮寒、體寒等問題的人羣。如果女性朋友們在月經週期經常出現體寒、手腳冰冷的症狀，那麼就要儘量避免魚腥草等性寒的中草藥物，避免對內分泌造成傷害，而引起月經失調的問題。

魚腥草有微毒，正常人食用無礙，但肝功能異常的人解毒排毒能力降低，過多食用會加重肝損傷。

4、過敏體質慎食

雖然魚腥草過敏情況很少見，但還是有可能發生的。少部分在食用魚腥草後會出現皮膚瘙癢、嘴脣紅腫等過敏症狀，過敏體質或有過敏史的人慎食。

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魚腥草的功效與作用

1、魚腥草可以讓身體免疫能力提高，讓白細胞的吞噬能力變強，而且還可以讓身體的解毒能力更強，如果出現慢性支氣管炎，就可以使用正規的方式輔助，還可以使用一些魚腥草輔助，讓白細胞的吞噬能力提高，這樣血清裏面的備解素也可以變多。

2、預防輻射，魚腥草預防輻射的效果非常不錯，吃完後並不會給身體帶來副作用。如果需要每天面對電腦工作，每天面對一些輻射比較大的機器，那麼就應該適當的吃一些魚腥草。

3、魚腥草還可以抵抗病毒，消炎清熱，是一種非常安全的抗生素。而且它的藥用成分能夠進入到身體各個器官，對於腎炎，尿道炎以及肺炎都有很好的輔助作用。當出現皰疹疾病，也可以用一些魚腥草進行輔助。

魚腥草怎麼涼拌纔好吃

魚腥草怎麼涼拌纔好吃：醬醋魚腥草

材料：魚腥草200g，醬油，鹽，醋，香油，花椒油，糖，幹辣椒，蒜泥。做法：1、將魚腥草的老根、須掐去，留下嫩白根及葉片，用清水多洗幾遍，洗淨去泥沙，用鹽水浸泡幾分鐘，撈出控幹水分待用(也可以用開水焯一下)。2、加入少量醋、蒜泥、糖、花椒油、香油、醬油。3、將幹辣椒切成段，放到溫油中炸至酥脆，發出香味，連同油一塊冷卻倒入魚腥草裏涼拌，也可以直接拌。

魚腥草怎麼涼拌纔好吃：辣味魚腥草

材料：魚腥草，薑末，蒜末，幹辣椒，乾花椒，醬，油，鹽，醋，糖，雞精，紅辣椒油，香油。做法：1、魚腥草洗淨，用淡鹽水浸泡20分鐘後瀝乾水分放入盆中。2、鍋內放油，小火燒熱，放入姜蒜末、乾花椒、幹辣椒碎，爆香關火。3、將爆好的姜蒜末等連油倒入盆中，放少量鹽、醬油、雞精、糖、醋、紅油辣椒、香油拌勻即可(也可以用李錦記涼拌汁代替)。

腥草怎麼涼拌纔好吃：魚露糖醋魚腥草

材料：魚腥草，生抽，魚露，黑胡椒，糖，醋，自制辣醬，麻油。做法：1、魚腥草洗淨，用淡鹽水浸泡20分鐘後瀝乾水分放入盆中。2、把以上所有調料放在小碗裏調勻淋在折耳根上即可。

魚腥草怎麼涼拌纔好吃：紫甘藍拌魚腥草

材料：魚腥草150克，紫甘藍少許，辣椒醬，生抽，香油。做法：1、切掉老的部分，斬段洗淨，入沸水中焯水，焯水後的魚腥草會變得胖嘟嘟的。2、紫甘藍洗淨，切碎，放入魚腥草中。2、調味料放碗中調勻，調料倒入焯水後的魚腥草中，拌勻即可。小貼士：魚腥草焯水後腥氣已經比較淡了哦。

魚腥草怎麼涼拌纔好吃：芝麻油拌魚腥草

材料：魚腥草50g，油，鹽，紅椒，大蔥，蒜頭半頭，香菜2根，生抽，鮮貝露，黑胡椒粉，芝麻油。做法：1、將紅椒、大蔥、蒜頭、香菜洗淨備用，魚腥草洗淨、焯水控水備用。2、魚腥草洗淨切小段，上面的小鬚鬚也都拔掉備用;香菜切斷備用;紅椒切成圈備用;蒜頭切碎備用;蔥切花備用。3、配料調料混合，攪拌均勻即可。