反式脂肪酸是什麼 反式脂肪酸有什麼危害

【導讀】：很多人在生活中愛吃很甜的食物，油炸食物也是吃的很多。其實這些食物都有一個共同的有害物質。反式脂肪酸。反式脂肪酸有什麼危害？一起來看看吧！

反式脂肪酸是什麼

簡單來說，就是對人體有害的一些物質。這些物質存在於我們日常生活中的油炸食品，膨化食品零食裏面。

反式脂肪酸是一類對健康不利的不飽和脂肪酸，天然脂肪中有少量存在。除油脂氫化是反式脂肪酸的主要來源外，油脂在進行精煉脫臭過程中，因高溫處理會使反式脂肪酸含量增加。烹調時習慣將油加熱到冒煙及反覆煎炸食物，這些油中反式脂肪酸也會增加。

脂肪酸 （Fatty Acid）是一類羧酸化合物，由碳氫組成的烴類基團連結羧基所構成。脂肪，就是由甘油和脂肪酸組成的三酰甘油酯。這些脂肪酸分子可以是飽和的，即所有碳原子相互連接，飽和的分子室溫下是固態。當鏈中碳原子以雙鍵連接時，脂肪酸分子可以是不飽和的。當一個雙鍵形成時，這個鏈存在兩種形式：順式和反式。順式（cis）鍵看起來象U型，反式（trans）鍵看起來象線形。順式鍵形成的不飽和脂肪酸室溫下是液態如植物油，反式鍵形成的不飽和脂肪酸室溫下是固態。

反式脂肪酸有什麼危害

對人的傷害很大，主要就是發胖，對孕婦也是非常不好的。

1、降低記憶力

經常食用含有反式脂肪酸的人，老年時患阿爾茲海默症的比例更大。反式脂肪酸還對可以促進人類記憶力的一種膽固醇具有抵制作用。

2、發胖

反式脂肪酸不容易消化，容易在腹部積累，導致肥胖。

3、容易形成血栓

反式脂肪酸會增加人體血液的黏稠度及凝聚力，容易導致血栓的形成，這對血管壁脆弱的老年人來說，危害尤爲嚴重。

4、影響胎兒的健康

研究發現，胎兒或嬰兒可以通過胎盤或乳汁被動攝入反式脂肪酸，他們比成人更容易患上必需脂肪酸缺乏症，影響生長髮育。

5、影響男性生育能力

反式脂肪酸會減少男性激素的分泌，對精子的活躍性產生負面影響，中斷精子在身體內的反應過程。

反式脂肪酸怎麼排出

1、促進排便 大便通暢可促進植物奶油排除體外，早餐時喝250毫升的酸奶促排便效果較好。此外，平時多吃富含纖維的食物，如糙米、蔬菜、水果等，也能增加腸道蠕動，保持大便通暢。

2、多喝水不憋尿 充分飲水能促進腎臟新陳代謝，將更多的植物奶油沖刷排出體外。每天清晨空腹喝500毫升白開水，上午十點、下午四點和晚上各喝400毫升，不可用甜飲料代替白開水。如經常憋尿，尿液中植物奶油的代謝物反式油酸就不能及時排出體外，不僅會破壞腎小球過濾膜，還可拮抗胰島素活性，誘發或加重糖尿病，所以最好養成每2小時小便1次的習慣。

3、幹刷淋巴。使用絲瓜絡幹刷按摩肌膚，幹刷時從肢體末端沿着心臟的方向，按自上而下的方式進行，也可選擇從腳踝到大腿再到心臟按摩;每天睡前進行一次，每次20分鐘，繼續3周以上，可加快淋巴液的循環，促進反式脂肪酸的排出。

反式脂肪酸對人體的危害較大，因此建議大家平時要多注意，平時少吃外面的蛋糕等食物;在攝入了過多的反式脂肪酸後，要及時的採取措施將其排出。