抹茶味的西瓜涼麪是怎麼回事 涼麪怎麼做好吃
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【導讀】:一到了夏季,很多人都不太愛吃飯,都會選擇去吃冰的涼的東西。最近一餐廳很熱門的抹茶味西瓜涼麪是怎麼一回事?黑暗料理?一起來看看吧!
紐約一餐廳推出的特色涼麪,用夏日網紅水果西瓜,配上了抹茶味的麪條,涼拌,簡直是黑暗料理的又一大創舉,不過看食客們吃的好像還不錯。
隨着夏日到來,位於美國紐約的Mokbar韓國餐廳,推出了一款清爽又創意的新料理。用西瓜當碗裏面放上抹茶味的麪條,再放上蝦米和西洋菜,最後淋上西瓜汁和胡椒醬的混合汁。
1、準備好的麪條沸水下鍋煮熟。
2、馬上撈出涼麪,均勻的刷上一層菜籽油,打開風扇用筷子挑起麪條讓麪條快速涼下來。不然會粘在一起影響口感。
3、黃瓜洗淨擦絲。
4、把麪條和黃瓜絲擺在盤子裏。
5、然後勾兌調料,大蒜加適量鹽搗碎加涼白開勾兌成蒜水,調入醋,生抽,花椒油,辣椒油,白砂糖以及味精。
6、淋在盤子上,撒上蔥花即可。
7、清涼的感覺。
小貼士
麪條煮熟以後一定要刷上一層油,然後馬上用風扇或者扇子扇涼冷卻纔好吃,不可過涼水否則會變味。
1、涼麪選購原則
夏天的人都比較貪涼,在飲食上面的選擇也會更是如此,不少人喜歡買從冰箱裏面拿出來的涼麪,此時需要掌握溫度的選擇。一般涼麪的溫度不宜低於四攝氏度,否則吃了很容易出現拉肚子的情況。
2、注意衛生
外面的很多小攤都是把涼麪放置在自然的環境裏面的,此時卻會給細菌的滋生創造了條件,再加上路邊的灰塵,可見路邊攤的涼麪是不衛生的。建議人們選購有冷藏設備的店鋪,一般涼麪在四攝氏度的環境下保存一整天,都可以保持衛生。
3、涼麪應及時吃完
同時在吃涼麪的時候,都是會把涼麪和佐料進行了混合搭配,有的人購買之後不會及時吃完。其實涼麪在空氣裏面會很容易滋生大腸桿菌等等,人們吃了之後,會很容易引起腹瀉的情況,所以我們買回來的涼麪應該及時吃完才行,否則就容易滋生各種各樣的細菌,那麼就會對我們健康造成影響。
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