檸檬用熱水泡還是冷水泡好 檸檬用多少度的水泡最好
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【導讀】:檸檬因爲味道太酸不宜直接食用,所以經常被用來泡水喝,而檸檬水也是營養價值豐富,那麼檸檬用熱水泡還是冷水泡好?檸檬用多少度的水泡最好?下面就和小編 一起來看看吧。
檸檬用溫水泡是最好的,太冷和太熱的水都不太好,不過相比之前冷水又要比熱水好一點,所以千萬不要用開水泡檸檬,不僅口感不好,營養價值也會流失。
其實,太熱或者太涼的水泡檸檬都是不大適宜的,也就是溫開水最好。鮮檸檬更加不宜用開水來泡,選用溫開水有利於更多地保存檸檬中的營養物質。鮮檸檬片中的維生素C在高溫下容易壞死,水溫高會導致維生素C的損失。但維生素C在酸性條件下還是有一定耐熱性的,所以只要不是開水,一般沒那麼容易損失。
用冷水沖泡檸檬,不易激發出檸檬的香味,而且其中的維生素也不能充分溶於水中,效果就會大打折扣啦。而用開水的話,夏天太熱了,你可能等不了,除非在你想喝之前提前泡,而且開水泡檸檬,溫度太高啦,會破壞檸檬中的營養哦。
水溫60~70℃比較適宜。
1、泡檸檬的水太涼,香味不容易泡出來。
2、如用沸水浸泡,則會有較多的苦味物質溶出,比如橙皮甙等。
3、有人擔心,水溫太高會導致維生素C的損失,其實檸檬的酸性較強,而維生素C在酸性條件下耐熱性較好,沒那麼容易損失。
泡檸檬的水太涼,香味不容易泡出來。如用沸水浸泡,則會有較多的苦味物質溶出,比如橙皮甙等。有人擔心,水溫太高會導致維生素C的損失,其實檸檬的酸性較強,而維生素C在酸性條件下耐熱性較好,沒那麼容易損失。因此,泡檸檬的水溫一般在60~70℃比較合適。
一般一片檸檬可以泡三次,只要你感覺檸檬片淡而無味了就可換掉,根據個人喜好,可以放蜂蜜和糖的。切開後,空氣中的微生物會落上,在表面生長。即使是放在冰箱裏面,也不要擱的時間太長。
檸檬是世界上最有藥用價值的水果之一,它富含維生素C、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等,對人體十分有益。維生素C能維持人體各種組織和細胞間質的生成,並保持它們正常的生理機能。人體內的母質、粘合和成膠質等,都需要維生素C來保護。當維生素C缺少了,細胞之間的間質——膠狀物也就跟着變少。這樣,細胞組織就會變脆,失去抵抗外力的能力,人體就容易出現壞血癥;它還有更多用途,如預防感冒、刺激造血和抗癌等作用。
檸檬的營養價值是很高,裏面含有豐富的維生素,尤其是富含維生素c和花青素,還有抗氧化劑,常吃這些對人體的維生素補充是非常有利的,由於富含花青素和抗氧化劑,所以檸檬有抗衰老的作用,可以保護皮膚黏膜,可以祛斑,如果檸檬經過加工和曬乾,那營養物質將會大大丟失,尤其是維生素和抗氧化劑,雖然服用還是有效果的,但比原果是差很多的,但服用還是有幫助的。
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