夏至菇多少錢一斤 夏至菇生長在什麼地方

【導讀】：夏至菇也叫雞樅菇，是一種比較珍貴的菌類食物，味道鮮美並且營養價值豐富，那麼夏至菇多少錢一斤？夏至菇生長在什麼地方？下面就和小編一起來看看吧。

夏至菇多少錢一斤

夏至菇的價格從十幾元在幾十元一斤不等，不同地區的價格也會有所差異。

雲南麗江特產野生夏至菇49.00元

雲南夏至菇乾貨野生夏至菇15.80元

夏至菇乾貨非野生夏至菇16.80元

夏至菇專業稱法是“雞樅菌”，四大名菌之一，在食用野生菌中爲珍品。基柄與白蟻巢相連，與白蟻共生。夏至菇也具有曇花一現的美譽，從生長到凋謝只有兩三天的時間。所以，不是你說採就能採到的。它一般散生至羣生，對生長環境極爲挑剔，常見於針闊葉林中地上、荒地上和亂墳堆、玉米地中，很難得一見。夏至菇其肉質肥厚，質細絲白，脆嫩爽口，清香鮮美，營養豐富，尤其蛋白質的含量較高，蛋白質中含有20多種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸種類齊全。烹飪起來也不復雜，簡單好吃。這貨在早些年都已經上過了舌尖上的中國，並被大家所追捧，具有皇家御貢極品之稱。

夏至菇生長在什麼地方

夏至菇僅西南、東南幾省及臺灣的一些地區出產，以貴州產得最多，四川攀西地區6-8月較多野生，雲南與貴州交界處偶爾會出現。

夏至菇肉厚肥碩，質細絲白，味道鮮甜香脆。含人體所必須的氨基酸、蛋白質、脂肪，還含有各種維生素和鈣、磷、核黃酸等物質。夏至菇的吃法很多，可以單料爲菜、還能與蔬菜、魚肉及各種山珍海味搭配，可無論炒、炸、醃、煎、拌、燴、烤、燜，清蒸或做湯，其滋味都很鮮，爲菌中之冠。

夏至菇是雞樅系野生食用菌之王，其肉質肥厚，質細絲白，脆嫩爽口，清香鮮美，營養豐富，尤其蛋白質的含量較高，蛋白質中含有20多種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸種類齊全。蛋白質和氨基酸是人體需要的重要營養素。而夏至菇子實體中含有較爲豐富的蛋白質，氨基酸種類也較爲全面，野生夏至菇子實體中蛋白質含量爲36.94%，含有人體所需的8種必需氨基酸。

夏至菇的做法

做法一

1.夏至菇用水泡軟洗淨撕成小塊。

2.準備好紅椒、蔥花

3.肉用姜和鹽略醃製一下，準備好蒜末。

4.鍋內油燒開，下肉絲大火翻炒。

5.炒至收縮且斷生即可出鍋。

6.鍋內留餘油，放薑片爆香。

7.夏至菇下鍋翻炒。

8.放少量鹽翻炒

9.放一勺高湯。

10.紅椒蔥花蒜末一起下鍋翻炒。

11.湯汁收幹後放入少量蠔油。

做法二

1.夏至菇放水裏清洗淨泥沙。

2.洗好的夏至菇用手掐斷並撕成小條備用。蒜去皮拍散，切一些蔥花備用。

3.炒鍋放入豬油燒熱後下夏至菇翻炒一會。

4.倒入熱水煮5分鐘。

5.放入拍散的蒜粒同煮。

6.夏至菇煮熟後放適量鹽調味。

6.夏至菇煮熟後放適量鹽調味。