糉子有什麼餡 糉子有哪些口味
本文已影響2.47W人
本文已影響2.47W人
【導讀】:端午節的習俗之一就是吃糉子,各地的糉子口味也有所不同,那麼糉子有什麼餡呢?糉子有哪些口味?糉子有幾種口味?下面和愛秀美小編一起來了解下吧!
糉子可以包很多種不同的餡,有肉糉,豆沙糉,薄荷香糉,火腿糉,蛋黃糉等。
各地方口味不一樣,放什麼餡好吃,那要看對什麼地方的人來說。
北方的糉子,多是簡單白米,或者雜以赤豆、棗子,蘸白糖食用。
江南的糉子名聲最盛,做法也複雜,尤其是餡,變化多樣。
“竹葉糉”:“取竹葉裹白糯米糉煮之,尖有如生切菱角。”
“艾香糉”:“糯米淘淨,夾棗、慄、綠豆,以艾葉浸米裹,入鍋煮。”
“甜茶糉”:“取真武山優質甜茶取汁用來製作糉子,其糉子色澤金黃油亮,入口潤滑細嫩,柔軟 粘稠,齒頰留香,回味甘甜,去膩消食,營養豐富”
“薄荷香糉”:“薄荷水浸米先蒸軟,拌洋糖,用箬裹作小糉,再煮。”
“豆沙糉”:“豆沙、糖、脂油丁包小糉煮。”
“蓮子糉”:“去皮心,拌洋糖,包小糉。”
“松仁糉”:“去皮包小糉”
“火腿糉”:“入火腿塊包糉,火腿要金華者,精肥適均。又,肉丁包糉亦可。”
“蛋黃糉”:“中間一個蛋黃,蛋黃必須採用上好雞蛋,入口甜鹹而不反感。”
糉子不僅形狀很多,品種各異,由於我國各地風味不同,主要有甜、鹹兩種。甜味有白水糉、赤豆糉、蠶豆糉、棗子糉、玫瑰糉、瓜仁糉、豆沙豬油糉、棗泥豬油糉等。鹹味有:豬肉糉、火腿糉、香腸糉、蝦仁糉、肉丁糉等,但以豬肉糉較多。也有南國風味的什錦糉、豆蓉糉、冬菇等;還有一頭甜一頭鹹、一糉兩味的“雙拼糉”。
個人比較喜歡吃裏面放有板栗、綠豆沙、五花肉加雜豆的鹹味什錦糉。
糉子不僅形狀很多,品種各異,而且各地的風味也各不相同,主要有甜、鹹兩種。甜味
有白水糉、赤豆糉、蠶豆糉、棗子糉、玫瑰糉、瓜仁糉、豆沙豬油糉、棗泥豬油糉等。鹹味
有豬肉糉、火腿糉、香腸糉、蝦仁糉、肉丁糉等,但以豬肉糉較多。另外還有南國風味的什
錦糉、豆蓉糉、冬菇糉等,還有一頭甜一頭鹹、一糉兩味的“雙拼糉”。這些糉子均以佐糉的不同味道,使得糉子家族異彩紛呈。
糉子又稱“角黍”、“角糉”,由糉葉包裹糯米蒸制而成,是漢族傳統節慶食物之一。糉子早在春秋時期就已出現,最初是用來祭祀祖先和神靈。到了晉代,糉子成爲端午節慶食物。
民間傳說吃糉子是爲紀念屈原。糉子作爲中國歷史文化積澱最深厚的傳統食品之一,亦傳播甚遠。日本、越南以及華人聚居的新加坡、馬來西亞、緬甸等地也有吃糉子的習俗。
酸奶糉子是什麼味道的 酸奶糉子怎麼做
甜糉子和鹹糉子可以一起煮嗎 甜糉子好吃還是鹹糉子好吃
什麼牌子的糉子最好吃 十大糉子品牌排行榜
嘉興糉子有哪些餡?嘉興糉子有哪些品牌?
糉子怎麼煮糉葉不變色 煮糉子注意事項
包糉子糉葉老爛怎麼辦 包糉子糉葉怎麼處理不會爛
星巴克星冰糉好吃嗎 星巴克星冰糉有什麼口味
五芳齋的糉子可以直接吃嗎 五芳齋哪個口味的糉子最好吃
吃糉子需要注意哪些事項 糉子不能和什麼食物一起吃
紅豆糉子怎麼包 吃紅豆糉子有什麼好處
糉子可以和醋一起吃嗎 糉子蘸醋吃有什麼好處
糉子能蒸熟嗎 糉子怎麼蒸熟 蒸糉子的方法
買的糉子怎麼吃 買的糉子是蒸還是煮 買的糉子可以放多久
包糉子什麼時候放糖 甜糉子怎麼做好吃
北方糉南方糉鹼糉各有啥特點?8種糉子健康陷阱揭祕
糉子有什麼餡 美味的糉子有些什麼餡
仟吉糉子禮盒裏面有什麼 仟吉糉子禮盒多少錢
怎樣做糉子:好吃糉子美味做法分享
南方糉子和北方糉子有什麼區別 南方糉子和北方糉子的區別
端午節早餐可以吃糉子嗎 糉子的食用禁忌 糉子怎麼吃最好
孕婦可以吃綠豆糉子嗎 孕婦吃綠豆糉子有哪些好處
糉子是用什麼葉子包的 箬葉和糉葉有什麼區別
星巴克星冰糉好吃嗎 星巴克星冰糉有什麼口味