花甲的功效與作用禁忌 花甲是海鮮嗎
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【導讀】:花甲是飯桌上常見的一道菜,很多人都愛吃,那麼花甲的功效與作用禁忌是什麼?花甲是海鮮嗎?下面和愛秀美小編一起來了解下吧!
花甲含有豐富的蛋白質和鈣等多種營養物質,花甲可以降低體內的膽固醇,花甲還有益精潤髒的作用。
1. 花甲含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分,是一種低熱能、高蛋白,能防治中老年人慢性病的理想食品。
2. 花甲肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇,它們都具有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用,從而使體內膽固醇下降。
3.中醫認爲,花甲肉有滋陰明目、軟堅、化痰的功效,有的貝類還有益精潤髒的作用。
花甲,又名蛤蜊,軟體動物,長約3釐米,殼卵圓形,淡褐色,邊緣紫色。
生活在淺海底。
爲蛤蜊科動物四角蛤蜊或其他各種蛤蜊的肉。產我國沿海一帶。
所以是海鮮。
蛤蜊爲軟體動物,殼卵圓形,淡褐色,邊緣紫色,生活在淺海底,有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。其肉質鮮美無比,被稱爲“天下第一鮮”、“百味之冠”,而且它的營養也比較全面,它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分,低熱能、高蛋白、少脂肪,能防治中老年人慢性病,實屬物美價廉的海產品。
1、將花甲清洗乾淨,然後放在類海水中養殖2到3個小時,使泥沙吐乾淨。
2、將吐淨泥沙的花甲清洗一遍,雞蛋3個打散,韭菜切碎。
3、燒一鍋熱水,將花甲倒入其中焯燙至花甲開口。
4、迅速撈出花甲,將花甲晾涼之後,取出花甲肉。
5、鍋中加食用油,將花甲肉炒香,加適量的食鹽、耗油調味。
6、雞蛋和韭菜攪拌均勻,倒在平鋪在鍋中的花甲上,煎成花甲雞蛋餅即可。
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