楊梅泡酒用什麼酒好 楊梅泡酒用多少度的酒
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【導讀】:楊梅酒的口感香味濃郁、口味香醇,很多人喜歡在家自制楊梅酒,那麼楊梅泡酒用什麼酒好呢?楊梅泡酒用多少度的呢?
一般楊梅酒是用白酒泡的。 最好是選用清香型或者是米香型的白酒,不要選擇濃香型或者醬香型的白酒,太過濃郁的白酒會遮住楊梅的香味,體現不出楊梅酒獨特的味道。
楊梅怎麼洗?用水清洗去除殘存農藥。一般來說楊梅泡酒選用40度到50度的白酒是比較適合的,如果說喝不了度數高的酒,也可以選用度數較低的白酒來浸泡,但最好還是要低於35度。
1、先將楊梅用清水沖洗一遍、再將楊梅浸泡到加有食鹽的涼開水中。
2、浸泡20分鐘左右,取出楊梅,再用涼開水沖洗一下。
3、將楊梅表面的水擦乾,放在通風處晾乾。
4、準備一個乾淨無油無水的可密封的玻璃容器,將楊梅倒入瓶中,再放入冰糖。
5、最後倒入白酒,密封好,放到陰涼通風的地方,20天以上就可飲用了。
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