梅酒的做法 梅酒的功效
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【導讀】:夏天喝一口冰冰涼涼的梅酒,無異是享受,那梅酒該怎麼做呢,梅酒又有什麼樣的功效及作用呢,下面小編整理了相關資料,下面就和小編一起看看吧。
1. 選擇形態完好沒有傷痕的青梅,沖洗幾遍後,用清水浸泡2-3小時。沖洗乾淨後,晾乾水分備用。
2、用牙籤輕輕挑去殘留的梗,不要傷及梅肉。
3、容器要用熱水消毒並晾乾水分,切忌殘留油漬,把處理好的青梅和冰糖交叉放入瓶中,然後在上面淋上蜂蜜。
4、緩慢倒入蒸餾酒,密封放置半年以上即可。
但是我比較推薦一年以後再喝,窖藏時間越長,味道越醇厚,想要喝好酒就得有耐心。
5、中途每隔幾個月可以輕輕晃動一下,因爲冰糖和蜂蜜會慢慢沉澱,但一定要輕輕的慢慢的緩緩的,劇烈晃動,會影響酒的品質的。
夏天推薦加冰飲用,果香醇厚。
冬季建議加熱水飲用,暖暖的,美容養顏。
日本這邊做梅酒一般都好用ホワイトリカー,就是一種專門用於做果酒的原料酒,純度高,本身不具有太多香味,所以不會弱化果實的味道,所以不太建議大家用中國的白酒,原因就是白酒本身香氣太重,如果實在買不到這種原料酒,建議食用日本的燒酒或者伏特加來代替。蜂蜜的話,儘量選好一點的天然純蜂蜜,我有一年圖便宜用了便宜點的蜂蜜,味道真的差很多的。
梅子的營養成分(如蘋果酸、苦味酸等)在發酵過程中融到酒裏,每日喝一點梅酒酒有消除疲勞、調整腸胃的療效。
1、有便祕的人,可以通過飲用梅酒增進血液流暢,促進腸胃吸收,以達到治療的目的。
2、梅酒助眠,臨睡前喝一杯梅酒,能夠促進血液循環,讓身體變暖,同時緩解精神壓力,讓你一覺暖暖地睡到早晨。
不勝酒力的人可以兌點熱水喝,同樣有效果。
3、腹瀉急救藥:酒精成分和梅子的有效成分能起到促進血液流通,調理腸胃的功效,所以可以緩解腹痛。
現在,也有人在突發腹痛時將釀好的梅酒當救急藥。
4、梅酒美容液:當皮膚因爲乾燥、暴曬等原因變得粗糙時,可以用梅酒充當美容液。
用化妝棉或紗布沾一些無糖梅酒,塗在皮膚上,能讓肌膚重新變得細滑。洗澡後使用效果更理想。
1、梅酒外觀鑑別,應具有原果實的真實色澤,酒液清亮透明,具有光澤,無懸浮物、沉澱物和混濁現象。
2、梅酒香氣鑑別,青梅酒一般應具有原果實特有的香氣,陳酒還應具有濃郁的酒香,而且一般都是果香與酒香混爲一體。酒香越豐富,酒的品質越好。
3、梅酒滋味鑑別,應該酸甜適口,醇厚純淨而無異味,甜型酒要甜而不膩,幹型酒要幹而不澀,不得有突出的酒精氣味。
最後小編提醒,雖然梅酒酒精含量不大,但是也要少喝。
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