抖音豆腐雞蛋肉末怎麼做 抖音豆腐雞蛋肉末做法介紹
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【導讀】:抖音不僅有好聽的歌好看的小姐姐還有好吃的菜!抖音網紅食譜豆腐蒸雞蛋的吃法超火,抖音豆腐雞蛋肉末怎麼做?抖音網紅蒸肉末雞蛋豆腐做法瞭解一下。
材料:雞蛋,內脂豆腐,雞精,蔥,姜,鹽,老抽,生抽,耗油
做法:1、把內脂豆腐和雞蛋一起放在盤子裏,如圖擺放,然後放鍋裏蒸十分鐘,時間一定要把握好,短了蒸不熟久了蒸老了,最好計個時;
2、這個步驟就很簡單了,就是瘦肉切碎,加入生抽,鹽,蠔油攪拌均勻,放鍋裏爆炒;
3、炒好之後,直接澆到雞蛋豆腐上即可。
整個步驟就這樣完成了, 是不是很簡單?不少抖友都嘗試了一下,味道真的很好味哦!關鍵是做法還很簡單,材料也便宜,隨便哪個超市都能買的到,你不想嘗試一下嗎?
可以的。有不少抖友擔心雞蛋和豆腐不能同食,怕出現食物相剋的情況。但其實豆腐和雞蛋並不相沖,只要兩者都徹底加熱,破壞了抗胰蛋白酶,就不會影響蛋白質的消化吸收。豆腐與雞蛋同吃,不僅不影響營養價值,還具有更健康的意義。
有利於提高豆腐的營養效價
雞蛋含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,大豆含蛋白質和脂肪。豆腐蛋白質的氨基酸組成接近人體需要,具有較高的營養價值。但是,豆腐蛋白質中有一種人體必需的氨基酸,即蛋氨酸含量較少,這是豆腐蛋白質的一大缺陷。相反雞蛋中的蛋氨酸含量較多。如果豆腐與雞蛋同吃,在吸收過程中,雞蛋中的部分蛋氨酸補充入豆腐中的氨基酸譜中,使豆腐氨基酸比例更接近於人體需要,因而可有效地提高豆腐的蛋白質生物利用率,使豆腐的營養價值得以提高。
有利於平衡膽固醇攝入量
雞蛋中的蛋白質含有人體所需的各種氨基酸,且氨基酸組成模式與合成人體組織蛋白質所需模式相近,容易消化吸收,其生物學價值達95分,是其他食物蛋白質的1.4倍左右,是最理想的天然優質蛋白質,是高營養價值的食品。不僅如此,雞蛋黃還含有豐富的礦物質、維生素及卵磷脂。
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