釋迦鳳梨的營養價值 釋迦鳳梨怎麼吃
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【導讀】:釋迦鳳梨又稱蜜釋迦,是生活當中不太常見的水果,但是它是一種營養價值很高的水果,廣泛分佈於熱帶地區,下面就來看看釋迦鳳梨的營養價值以及釋迦鳳梨怎麼吃。
釋迦鳳梨可能很多人都沒有聽說過,這是一種熱帶水果,果味酸甜適中,並且營養價值豐富,受到很多人的喜愛,但也正因如此釋迦鳳梨的價格昂貴,下面就來具體看看。
釋迦鳳梨的營養價值很高,含有豐富的蛋白質,同時還含有多種維生素,大量的碳碳水化合物,同時釋迦鳳梨還含有大量的鈣、磷、鐵等營養元素。同時釋迦鳳梨肉中還含有一些叫“番荔枝內脂”的物質這些物質有很強的抗腫瘤活性的作用,所以說釋迦鳳梨被喻爲“抗瘤之星”。
釋迦果(番荔枝)果肉具有清喉潤肺的作用。釋迦果纖維含量較高,能有效地促進腸蠕動,排走積存在腸內的宿便,同時,它還是最佳的抗氧化水果,能夠有效延緩肌膚衰老,美白肌膚。
1、直接吃
釋迦一定要熟軟才能吃,買回家後,若仍生硬,可用報紙包裹,噴些水,放上一二天,待變軟後即可用刀剖開去皮食用,鮮美香甜,口味非常 獨特。也可以像吃西瓜一樣,縱向剖開後切片食用。特別需要注意的是,熟軟的可放進冰箱冷藏保鮮,但小心凍壞,但表皮青綠的未熟不可放進冰箱,若放進一段時間後拿出來,就不會再自熟。亦可掰開,直接食用或以勺挖食。特別甜。
2、榨汁
釋迦2個去殼和籽,切成小塊;蘋果1個洗淨,去核,切小塊,一起放入果汁機,加入蜂蜜20g,攪拌均勻即成。
3、炒飯
釋迦50g去殼和籽,切成小塊;香腸半根,蝦仁5粒,筍角20g,太白粉1匙,胡椒粉、青蔥花、蝦皮、雞粉各少許,米飯半碗。釋迦粘麪粉過油,和料炒勻即成。
不能,釋迦鳳梨的籽是不可以食用的。
釋迦果一定要熟軟才能吃,買回家後,若仍生硬,可用報紙包裹,噴些水,放上一兩天,待變軟後即可用刀剖開去皮食用,鮮美香甜,口味非常獨特。但是由於番荔枝性甘溫而澀,並且含有鞣質,因此不要與乳製品或高蛋白的食品一起食用,以免生成不易消化的物質。
釋迦果製作的釋迦粉是國外長期野外科學探險考察活動中的必備品,它能及時補充維生素C,糖尿病患者經常食用可以明顯減輕病情。此外,釋迦果富含纖維素,能有效促進腸胃蠕動,排走積存在腸內的宿便;與此同時釋迦果也是最佳的抗氧化水果之一,能有效延緩肌膚衰老。
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